Датская с сыром

Чтобы приготовить эти вкусные датские булочки с сырной начинкой, мы начинаем с разогрева духовки до 200 градусов Цельсия. Важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры, чтобы добиться идеально однородной смеси. В большой миске мы добавляем сливочный сыр, сахар, сметану, лимонный сок, целое яйцо и ванильный экстракт. Мы смешиваем эти ингредиенты на низкой скорости с помощью миксера около минуты, пока не получим мягкую и однородную массу без комков.

Тем временем мы готовимся работать с листами теста. На чистой деревянной поверхности мы посыпаем немного муки, чтобы предотвратить прилипание теста. Мы берем лист теста и кладем его на рабочую поверхность. С помощью скалки мы аккуратно раскатываем лист, чтобы придать ему более равномерную форму и сделать его более удобным в работе. После раскатки листа мы нарезаем его на шесть равных квадратов. Каждый квадрат станет контейнером для нашей вкусной начинки.

На каждый квадрат теста мы добавляем столовую ложку сырной смеси, следя за тем, чтобы оставить небольшое пространство по краям. Это поможет запечатать углы. Мы смазываем края каждого квадрата смесью яичного желтка и воды, которая служит естественным клеем. Теперь мы берем противоположные углы каждого квадрата и прищипываем их пальцами, формируя таким образом маленький мешочек с сыром. Важно хорошо запечатать, чтобы предотвратить утечку начинки во время выпекания.

После того как мы закончили формировать все датские булочки, мы оставляем их охлаждаться примерно на 15 минут. Это поможет тесту сохранить свою форму. Перед тем как поставить их в духовку, мы осторожно смазываем поверхность каждой датской булочки смесью яйца и воды, чтобы получить золотистую и блестящую корочку. Затем мы аккуратно выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой, следя за тем, чтобы они были расположены на расстоянии друг от друга, чтобы позволить расширение.

Мы выпекаем датские булочки в разогретой духовке около 20-25 минут или до красивого золотистого цвета. Когда они готовы, мы вынимаем их из духовки и даем немного остыть. Наконец, мы посыпаем каждую датскую булочку сахаром-пудрой, придавая им элегантный и аппетитный вид. Эти вкусные кондитерские изделия можно подавать горячими или при комнатной температуре, что делает их идеальными для особого завтрака или сладкого перекуса между приемами пищи. Наслаждайтесь ими с чашечкой кофе или чая!