Бисквитный Рулет (Пост)

Чтобы приготовить этот вкусный рулет из печенья с кофе и кокосом, начнем с приготовления ароматного сиропа. В кастрюлю добавляем 200 граммов сахарного песка, 200 мл воды и 100 мл крепкого кофе. Доводим смесь до кипения, постоянно помешивая, чтобы убедиться, что сахар полностью растворился. Как только сироп начнет закипать, уменьшаем огонь и оставляем на медленном огне примерно на 5 минут, пока он не станет слегка вязким. Выключив огонь, оставляем сироп остывать.

Тем временем займемся печеньем. Берем около 300 граммов печенья и пропускаем его через мясорубку, превращая в мелкий порошок – это будет основа для нашей смеси. В большую миску добавляем порошок печенья, затем 3 столовые ложки какао, 200 граммов абрикосового варенья (или любого варенья по вашему выбору), 2 столовые ложки кокоса и, наконец, охлажденный кофейный сироп. С помощью лопатки или ложки осторожно перемешиваем все ингредиенты, пока не получим однородную, густую и легко формуемую массу.

Как только масса готова, делим ее на две равные части. Берем лист целлофана, кладем половину массы на него и равномерно распределяем, формируя прямоугольник равномерной толщины. То же самое делаем с другой порцией.

Теперь обращаем внимание на крем, который добавит дополнительный вкус рулету. В миске взбиваем 200 граммов маргарина с 150 граммами сахарной пудры до получения воздушного и легкого крема. Добавляем 50 граммов кокоса и хорошо перемешиваем. Этот вкусный крем будет равномерно распределен по каждому слою печенья.

После того как крем нанесен, посыпаем сверху хорошую горсть изюма, который добавит приятный контраст и нотку фруктовой сладости. Используя целлофан, осторожно начинаем сворачивать массу, следя за тем, чтобы хорошо затянуть, но не повредить рулет. Скручиваем до конца, затем плотно закрываем концы, чтобы рулет был компактным.

После того как завернули, ставим рулет в холодильник минимум на 2 часа, чтобы он затвердел и сохранил форму. Когда наступит время подавать, нарезаем рулет на толстые ломтики и выкладываем их на тарелку, восхищаясь вкусными слоями и ароматами, которые идеально сочетаются. Рулет из печенья с кофе и кокосом теперь готов к употреблению, предлагая незабываемый кулинарный опыт!