Упс-кексы

Вкусный рецепт Whoopie Cakes: Песочное печенье с кремом из маршмеллоу Приглашаю вас открыть для себя рецепт, который вызовет улыбку на вашем лице и на лицах ваших близких: Whoopie Cakes! Эти мягкие шоколадные печенья, наполненные вкусным кремом из маршмеллоу, идеально подходят для любого случая. С увлекательной историей и названием, которое вызывает радость, эти сладости быстро стали любимыми на кухнях по всему миру. Их происхождение приписывают женщинам секты Амиш, а название происходит от восторженной реакции детей, когда они их видят: «Whoooopie!». Время подготовки: 30 минут Время выпекания: 10 минут Общее время: 40 минут Количество порций: 12 человек Ингредиенты Для печенья: - 250 г муки - 80 г качественного какао - 1 пакетик разрыхлителя - 180 г масла (при комнатной температуре) - 150 г сахара - 1 яйцо - 60 мл сливок - 60 мл молока (при комнатной температуре) - 5 мл ванильного экстракта - 1 чайная ложка лимонного сока - Щепотка соли Для крема из маршмеллоу: - 5 мл ванильного экстракта - 60 мл воды - 2 белка - 180 г сахара - 80 г сахарной пудры - Щепотка соли Полезные принадлежности: - Противень - Пергаментная бумага - Миксер - Кондитерский мешок Подробные инструкции Шаг 1: Приготовление печенья 1. Начните с разогрева духовки до 180°C. Этот шаг необходим для равномерного выпекания, поэтому не пропустите его! 2. В большой миске добавьте мягкое масло и сахар. Используйте миксер, чтобы смешать их до получения легкой и воздушной массы. Этот шаг обеспечит, чтобы ваши печенья были мягкими и воздушными. 3. Добавьте ванильный экстракт и соль, продолжая взбивать. 4. Введите яйцо и сливки, тщательно перемешивая до получения однородной массы. 5. В другой миске объедините муку, какао и разрыхлитель. Эта смесь добавит всю шоколадную насыщенность, которую вы ожидаете! 6. Постепенно добавляйте сухую смесь в влажную, чередуя с молоком. Убедитесь, что вы аккуратно перемешиваете, чтобы не развивать глютен в избытке, что может сделать печенья более жесткими. 7. Подготовьте противень, смазав его маслом и застелив пергаментной бумагой. Это важный шаг, чтобы избежать прилипания печенья. Шаг 2: Выпекание 1. Используйте кондитерский мешок, чтобы сформировать круги диаметром 3-4 см на подготовленном противне. Оставьте пространство между ними, так как они немного расплывутся во время выпекания. 2. Поместите противень в духовку и выпекайте примерно 10 минут. Печенья готовы, когда они немного упругие по краям, но остаются мягкими в центре. 3. После того как вы вынули их из духовки, дайте им остыть на решетке. Шаг 3: Приготовление крема из маршмеллоу 1. В небольшой кастрюле добавьте воду и сахар. Варите смесь в течение 5 минут, пока сахар полностью не растворится. 2. В отдельной миске взбейте белки с щепоткой соли до образования пены. 3. С работающим миксером постепенно добавляйте горячий сахарный сироп в белки. Это создаст шелковистую и блестящую текстуру крема. 4. Продолжайте взбивать и добавьте ванильный экстракт и сахарную пудру. Смешивайте, пока не получите воздушный крем, который будет хорошо держаться между печеньями. Шаг 4: Сборка Whoopie Cakes 1. Возьмите одно печенье, положите ложку крема из маршмеллоу на плоскую сторону и накройте другим печеньем, слегка нажав. 2. После того как вы собрали все Whoopie Cakes, оставьте их в холодильнике примерно на час. Это поможет крему застыть и стать более вкусным. Полезные советы - Качество ингредиентов имеет значение: выбирайте качественное какао и свежее масло для наилучших результатов. - Веганская версия: вы можете заменить яйцо в печеньях на 60 мл яблочного пюре или смесь семян льна (1 столовая ложка молотых семян льна с 3 столовыми ложками воды). - Экспериментируйте с ароматами: добавьте каплю миндального экстракта в крем из маршмеллоу для интересного вкуса. - Подача: эти печенья прекрасно сочетаются с чашкой горячего молока или ароматного кофе. Калории и питательные преимущества Каждая порция Whoopie Cakes содержит около 220 калорий. Эти печенья полны энергии благодаря сахару и какао, но при умеренном употреблении могут стать вкусным угощением. Какао приносит антиоксиданты, в то время как масло и яйцо обеспечивают необходимые питательные вещества. Часто задаваемые вопросы - Могу ли я использовать цельнозерновую муку? Да, вы можете использовать цельнозерновую муку, но текстура будет более плотной. - Как я могу хранить Whoopie Cakes? Храните их в герметичном контейнере в холодильнике, где они могут оставаться свежими в течение нескольких дней. - Могу ли я заморозить Whoopie Cakes? Да, их можно замораживать. Убедитесь, что вы хорошо их упаковали, чтобы избежать замораживания. Надеюсь, этот рецепт Whoopie Cakes быстро станет вашим и ваших близких любимым. Готовка дома — это замечательный опыт, и эти печенья идеально подходят для того, чтобы принести радость и улыбки в любой момент! Приятного аппетита!

Ингредиенты

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ: 250 г муки
80 г горького какао
1 пакетик разрыхлителя
180 г масла (при комнатной температуре)
150 г сахара
1 яйцо
60 мл жидких сливок
60 мл молока (при комнатной температуре)
5 мл ванильного экстракта
1 чайная ложка лимонного сока
соль. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА ИЗ МАРШМЕЛЛОУ: 5 мл ванильного экстракта
60 мл воды
2 белка
180 г сахара
80 г сахарной пудры
соль.

Упс-кексы

Ингредиенты

Теги

Категории