Тыквенный Пирог

Первый шаг в приготовлении этого сезонного деликатеса — подготовить тыкву. Если у вас есть свежая тыква, вы можете очистить ее и натереть на терке, но я использовал натертую и замороженную тыкву, которая так же вкусна. Итак, положите тыкву в кастрюлю и добавьте сахар. Это поможет извлечь сок из тыквы, а комбинация создаст сладкую и ароматную смесь. Поставьте кастрюлю на средний огонь и дайте тыкве обжариться, время от времени помешивая, пока она не станет мягкой и карамелизированной. Как только вы добьетесь приятной консистенции, снимите кастрюлю с огня и добавьте экстракт ванили, который придаст соблазнительный аромат. Дайте смеси полностью остыть.

В отдельной миске взбейте яйца венчиком, затем добавьте молоко, масло, сахар и ванильный сахар. Хорошо перемешайте, пока смесь не станет однородной. Затем добавьте разрыхлитель и постепенно добавляйте муку. Перемешивайте лопаткой или руками, пока не получите мягкое, но не липкое тесто. Важно не добавлять слишком много муки, чтобы тесто оставалось воздушным. После достижения желаемой консистенции разделите тесто на две равные части, чтобы сформировать два листа.

Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и смажьте противень маслом, убедившись, что он хорошо покрыт, чтобы избежать прилипания. Раскатайте первый лист теста на посыпанной мукой поверхности, стараясь сделать его ровным. Если тыква дала сок, вы можете посыпать немного манной крупы на первый лист, так как она впитает избыточную влагу и поможет сохранить текстуру. Затем вылейте тыквенную смесь на раскатанный лист, равномерно распределяя ее.

После того как вы положили тыкву, раскатайте второй лист теста и аккуратно положите его на тыкву. Чтобы позволить пару выходить во время выпечки и предотвратить вздутие, проколите верхний лист вилкой в нескольких местах. Это небольшое внимание обеспечит равномерное выпекание и приятный внешний вид. Поместите противень в разогретую духовку и оставьте выпекаться примерно на 30-40 минут, или пока поверхность не станет золотистой и зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. После остывания вы можете нарезать пирог на порции и подавать его с ложкой сметаны или мороженого для идеального осеннего десерта!