Торт Кодрит Кадир

Торт Кодрит Кадир – Арабское Угощение с Карамельным Кремом

Торт Кодрит Кадир – это кулинарное сокровище арабской традиции, десерт, который сочетает в себе любовь к карамели и воздушный бисквит, предлагая незабываемые вкусовые ощущения. Этот торт не только вкусный, но и легкий в приготовлении, идеально подходит для любого повода. В этом руководстве я поделюсь с вами пошаговым рецептом, полезными советами и несколькими вариациями, которые добавят каплю креативности в вашу кухню. Подготовьтесь впечатлить свою семью и друзей этим неотразимым десертом!

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 10-12

Ингредиенты:

Для карамельного крема:
- 5 столовых ложек сахара (для карамелизации)

Для ванильной смеси:
- 5 крупных яиц (при комнатной температуре)
- 200 г сахара (добавляется постепенно)
- 800 мл молока (теплого)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта

Для бисквитной смеси:
- 1 крупное яйцо (при комнатной температуре)
- 100 г сахара (добавляется постепенно)
- 100 мл масла (подсолнечного или оливкового)
- 100 мл молока (теплого)
- 100 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 4 столовые ложки какао
- 1 чайная ложка ромового экстракта

Инструкции:

1. Приготовление карамельного крема: В кастрюле добавьте 5 столовых ложек сахара и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивайте, пока сахар не растает и не станет золотистым. Будьте осторожны, чтобы не сжечь! Как только у вас получится красивая карамель, осторожно вылейте в форму диаметром 26 см, убедившись, что равномерно покрыли дно. Дайте немного остыть.

2. Ванильная смесь: В большой миске взбейте 5 яиц с 200 г сахара, используя электрический миксер на средней скорости. Постепенно добавляйте ванильный экстракт, а во время продолжения взбивания осторожно влейте теплое молоко. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо смешаны.

3. Бисквитная смесь: В другой миске взбейте одно яйцо с 100 г сахара, затем добавьте масло и теплое молоко, аккуратно перемешивая. В другой емкости соедините муку, разрыхлитель и какао. Добавьте сухие ингредиенты в влажную смесь, перемешивая лопаткой, пока не получится однородная масса. Не забудьте добавить ромовый экстракт!

4. Сборка торта: После того как сахар в кастрюле немного остынет, аккуратно вылейте ванильную смесь прямо на карамель. Затем осторожно вылейте бисквитную смесь в центр кастрюли. Важно не перемешивать, так как бисквит поднимется во время выпечки.

5. Выпечка: Разогрейте духовку до 180°C (умеренный огонь). Поставьте кастрюлю в духовку и выпекайте в течение 40 минут или пока нож, вставленный в центр торта, не выйдет чистым. Дайте торту остыть в кастрюле в течение 10-15 минут.

6. Переворачивание торта: После того как остынет, возьмите большую тарелку и положите ее сверху кастрюли. Осторожно переверните торт. Карамель стечет сверху, придавая блестящий и аппетитный вид.

7. Подача: Дайте торту полностью остыть перед нарезкой. Его можно подавать просто или с ложкой взбитых сливок сверху. Этот торт прекрасно сочетается с ароматным кофе или травяным чаем.

Полезные советы:
- Убедитесь, что все ингредиенты при комнатной температуре, чтобы получить однородную текстуру.
- Вы можете добавить измельченные орехи или миндаль в бисквитную смесь для дополнительной хрусткости.
- Если вы хотите более насыщенный вкус, попробуйте использовать качественное какао или растопленный черный шоколад в бисквитной смеси.

Пищевая ценность:
Торт Кодрит Кадир является источником углеводов и белков благодаря яйцам и молоку в составе. Кроме того, какао приносит антиоксиданты, способствуя сбалансированному питанию. Тем не менее, как и любой десерт, рекомендуется употреблять его в умеренных количествах.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать растительное молоко? Да, миндальное или соевое молоко может быть отличной альтернативой.
- Что делать, если у меня нет ромового экстракта? Вы можете использовать экстракт миндаля или просто пропустить его.
- Как я могу хранить торт? Он хорошо хранится в холодильнике в течение 3-4 дней, накрытый пленкой.

Возможные вариации:
- Экспериментируйте с различными ароматами, добавляя корицу или мускатный орех в бисквитную смесь.
- Вы можете заменить карамель шоколадным соусом для декадентской версии.

Торт Кодрит Кадир – это больше, чем просто десерт; это кулинарный опыт, который приносит радость и удовлетворение. Приготовив этот торт, вы добавите каплю арабской традиции и вкуса в свою кухню. Приятного аппетита!