Рождественские маффины

Рождественские кексы: Праздничное лакомство, которое порадует ваши праздники

Когда речь идет о праздниках, аромат свежевыпеченных кексов мгновенно переносит нас в мир радости и тепла. Эти рождественские кексы, как ванильные, так и шоколадные, идеально хрустящие снаружи и невероятно воздушные внутри. Приготовление этих лакомств — это не только кулинарный процесс, но и форма искусства и радости, которую можно разделить с близкими.

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 15-20 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 12 кексов каждого типа (всего 24)

Ингредиенты

Для ванильных кексов:
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 50 мл молока
- 100 г белого шоколада, растопленного
- 100 г масла, растопленного
- 150 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
- 100 г белого шоколадного чипса

Для шоколадных кексов:
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 чайная ложка ромового экстракта
- 50 мл молока
- 100 г молочного шоколада, растопленного
- 100 г масла, растопленного
- 120 г муки
- 30 г какао-порошка
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
- 100 г шоколадных чипсов

Этапы приготовления

1. Подготовка духовки
Начните с предварительного разогрева духовки до 180°C. Этот шаг важен для того, чтобы кексы выпекались равномерно, получая ту самую идеальную мягкую и воздушную текстуру.

2. Ванильные кексы
В большой миске смешайте муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Эта смесь сухих ингредиентов придаст вашим кексам стабильность и структуру.

В другой миске взбейте яйца с сахаром до образования пены и ярко-желтого цвета. Добавьте ванильный экстракт, затем молоко и растопленный белый шоколад, и в конце растопленное масло. Хорошо перемешайте эти влажные ингредиенты.

Теперь аккуратно введите смесь сухих ингредиентов в влажную массу, осторожно перемешивая, чтобы избежать образования комков. Добавьте белые шоколадные чипсы и слегка перемешайте.

Разлейте полученное тесто по формочкам для кексов, заполняя их примерно на две трети. Выпекайте кексы 15-20 минут или до золотистого цвета, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

3. Шоколадные кексы
Повторите шаги с теми же техниками, но на этот раз начните с смеси муки, какао, разрыхлителя и соли. В другой миске взбейте яйца с сахаром, добавляя экстракты, молоко и растопленный молочный шоколад. Добавьте растопленное масло и хорошо перемешайте.

Начните вводить сухие ингредиенты в влажную массу, покрывая все шоколадными чипсами. Разлейте тесто по формочкам для кексов, как и в случае с ванильными кексами, и выпекайте 15-20 минут.

4. Завершение
После того как кексы испекутся, дайте им остыть несколько минут, затем извлеките из форм. Украсьте их взбитыми сливками и рождественскими украшениями, такими как кокосовые хлопья или цветные конфеты, чтобы придать им праздничный вид.

Практические советы

- Ингредиенты: Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры перед началом. Это поможет лучше соединить массу.
- Хранение: Если вы не собираетесь есть все кексы сразу, храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 3 дней. Также вы можете заморозить кексы, чтобы насладиться ими позже.
- Вариации: Вы можете добавить орехи или сухофрукты в тесто для дополнительной текстуры. В случае шоколадных кексов замените часть шоколада кусочками карамели для дополнительного вкуса.

Пищевая ценность

Эти кексы являются хорошим источником энергии благодаря сахару и жирам из масла и шоколада. Яйца обеспечивают белок, в то время как мука предоставляет необходимые углеводы. Однако умеренность в потреблении — ключ к успеху, особенно в праздничный период!

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я заменить яйца?
Да, вы можете использовать банановое пюре или йогурт, чтобы сделать кексы веганскими. Одно яйцо можно заменить 1/4 стакана бананового пюре или йогурта.

Могу ли я использовать цельнозерновую муку?
Конечно, но вам, возможно, придется отрегулировать количество жидкости, так как цельнозерновая мука впитывает больше воды.

С чем можно подавать кексы?
Эти кексы прекрасно сочетаются с чашкой чая или кофе. Вы можете сделать праздничный завтрак, подавая кексы с фруктовым смузи или стаканом молока.

Заключение

Эти рождественские кексы — это не просто десерты; они представляют собой моменты радости и общения, символизируя дух праздников. Будь то ванильная или шоколадная версия, каждый укус перенесет вас в теплые воспоминания и моменты, проведенные с близкими. Попробовав этот рецепт, вы не только насладитесь вкусным десертом, но и создадите незабываемые воспоминания за праздничным столом. Приятного аппетита!