Рогалики с Вареньем (в Пост)

Здравствуйте, всем! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который мне дорог, простым рецептом, но полным воспоминаний о детстве. Моя бабушка готовила его в каждый пост, а также на праздники, и аромат свежевыпеченных круассанов наполнял весь дом счастьем и ностальгией. Давайте начнем наше кулинарное путешествие!

В небольшой кастрюле я налил около 100 мл воды, которую немного подогрел, только чтобы она стала теплой. Затем я добавил две столовые ложки сахара, кубик дрожжей, который хорошо раскрошил, и три столовые ложки муки. Я все смешал вилкой, гомогенизируя ингредиенты, пока не получил однородную массу. После того, как я увидел, что дрожжи начали действовать, я оставил тесто подниматься в теплом месте, вдали от сквозняков.

Тем временем я занялся другими ингредиентами. Я просеял муку, чтобы придать ей воздушную текстуру, и подготовил миску для замеса. Я выстелил противни немного мукой, чтобы избежать прилипания круассанов. Здесь духовка была разогрета до средней температуры, так что я был готов продолжать.

В миску для замеса я налил масло и борщ, ингредиенты, которые добавят особый вкус. Я добавил поднявшееся тесто, оставшиеся две столовые ложки сахара, щепотку соли и начал постепенно добавлять муку, постоянно помешивая. После нескольких минут замеса я получил эластичное и однородное тесто, которое оставил подниматься на час, накрыв чистым полотенцем.

После того как тесто поднялось, я взял кусок и раскатал его скалкой на посыпанной мукой поверхности. Я нарезал тесто на треугольники среднего размера, идеально подходящие для начинки. На каждый треугольник я добавил чайную ложку варенья, выбрав абрикосовое, ежевичное или любое другое по вашему выбору. Затем я осторожно скатал их, формируя круассаны.

Я разместил их на подготовленном противне, стараясь оставить немного пространства между ними, так как они поднимутся в духовке. Я выпекал их около 45-50 минут, пока они не приобрели красивый золотистый цвет. После того как я вынул их из духовки, я оставил их немного остыть, а затем посыпал сахаром-пудрой для аппетитного вида.

Из этих количеств у меня получилось три противня круассанов, каждый кусочек - это взрыв вкуса и воспоминаний. Эти круассаны - это не просто десерт, а настоящее путешествие назад во времени, к столам, полным любви и хорошего настроения моей бабушки. Я приглашаю вас приготовить их и насладиться каждым укусом!