Постный богемный торт

Торт, который я обожал в детстве, теперь в постной версии, действительно является деликатесом, который заставляет вас облизывать пальцы. Приготовление этого торта требует немного времени и терпения, но конечный результат стоит каждой минуты.

Для основы мы начинаем с того, что помещаем в миску муку, какао, сахар, молотые грецкие орехи (150 г) и дробленые грецкие орехи (50 г), вместе с щепоткой соли. Эти сухие ингредиенты идеально сочетаются, чтобы придать торту интенсивный вкус и приятную текстуру. Затем добавляем воду и масло, смешивая венчиком до однородности. Важно убедиться, что не осталось комочков. Затем добавляем любимое варенье, которое добавит немного сладости и неповторимый аромат. Наконец, сода, погашенная в уксусе, поможет коржам подняться, поэтому не забудьте хорошо ее Incorporate в смесь.

Полученную массу выливаем в форму размером 22x32 см, выстланную пергаментной бумагой. Затем ставим форму в разогретую духовку, где она будет выпекаться около 30 минут на умеренном огне. Чтобы проверить, готов ли корж, делаем тест с зубочисткой; если она выходит чистой, корж готов. После выпечки даем коржу остыть.

Тем временем готовим сироп. Смешиваем все ингредиенты, кроме эссенции, и варим около 5 минут, пока слегка не загустеет. После получения сиропа откладываем его в сторону и добавляем эссенцию, оставляя остывать.

Для глазури мы приготовим ее согласно инструкциям на упаковке, убедившись, что получаем однородную и гладкую консистенцию. Крем готовим, помещая взбитые сливки в кастрюлю на огонь, следя за тем, чтобы они не закипели, а только нагревались. Как только она станет теплой, добавляем шоколад, поломанный на мелкие кусочки, и даем ему растопиться в течение 2-3 минут, хорошо перемешивая. После того, как все смешано, оставляем крем в холодильнике на несколько часов, желательно на ночь. Перед сборкой взбиваем его в течение нескольких минут, чтобы получить воздушную текстуру.

Для сборки убираем края коржей, нарезаем их на подходящие кусочки и щедро пропитываем приготовленным сиропом. Укладываем кусочки торта на блюдо и глазируем их по отдельности. После того, как глазурь затвердеет, оставляем торт в холодильнике на 30 минут. После застывания глазури, используя кондитерский мешок, рисуем щедрый круг крема на каждом кусочке и украшаем взбитыми сливками и несколькими каплями глазури.

Этот торт не только вкусный, но и настоящая радость, идеально подходящий для любого случая или просто для того, чтобы принести радость в наши дни.