Крем из Кремов

Krem a la Krem – Удовольствие с Воздушной Текстурой и Интенсивным Вкусом

Если вы ищете быстрый, простой и изысканный десерт, Krem a la Krem – идеальный выбор. Этот рецепт не только впечатлит своим элегантным внешним видом, но и подарит взрыв ароматов, которые порадуют вкусовые рецепторы всех. Кроме того, общее время приготовления составляет примерно 45 минут, и этого рецепта достаточно для 8 вкусных порций.

Необходимые Ингредиенты:

Для коржа:
- 6 свежих яиц
- 6 столовых ложек сахара
- 1 пакетик шоколадного Creme Ole

Для крема:
- 350 мл жидких сливок
- 150 мл холодного молока
- 1 пакетик ванильного Creme Ole

Для глазури:
- 100 г качественного шоколада
- 70 мл жидких сливок
- 30 г масла

Поэтапно:

1. Приготовление коржа:
Начните с отделения белков от желтков. Используйте большую миску, чтобы взбить белки электрическим миксером на высокой скорости, пока они не станут пенистыми. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать, пока не получите блестящую и крепкую меренгу. Важно, чтобы чаша и венчики миксера были совершенно чистыми, чтобы получить идеальную пену.

2. Интеграция желтков:
Добавляйте по одному желтку, осторожно взбивая после каждого добавления. Этот шаг важен для поддержания аэрации смеси. В конце добавьте пакетик шоколадного Creme Ole, перемешивая лопаткой, чтобы не потерять воздух.

3. Выпечка коржа:
Разогрейте духовку до 180°C. Вылейте смесь в форму, застеленную пергаментом, и выровняйте поверхность. Выпекайте 25-30 минут или до тех пор, пока корж не станет слегка золотистым, а вставленная в центр зубочистка не выйдет чистой. После выпечки дайте коржу полностью остыть.

4. Приготовление крема:
В другой миске взбейте жидкие сливки до устойчивых пиков. В другом контейнере соедините холодное молоко с пакетиком ванильного Creme Ole, тщательно перемешивая. Введите эту смесь в взбитые сливки, аккуратно перемешивая лопаткой, пока не получите однородный и воздушный крем.

5. Сборка:
Нарежьте остывший корж на две равные части. Положите первый слой на сервировочное блюдо и равномерно распределите часть крема. Накройте вторым слоем коржа и нанесите оставшийся крем сверху и по бокам. Накройте десерт пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час, чтобы он застыл.

6. Приготовление глазури:
В небольшой кастрюле доведите жидкие сливки до кипения, затем добавьте поломанный на мелкие кусочки шоколад и масло. Перемешивайте, пока не растопится и не станет однородным. Дайте глазури немного остыть, затем равномерно вылейте ее на охлажденный десерт.

7. Подача:
Как только глазурь застынет, нарежьте Krem a la Krem на порции и подавайте с небольшим количеством карамельного соуса или свежими сезонными фруктами для вкусного контраста.

Практические Советы:
- Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры для достижения идеальной эмульсии.
- Вы можете поэкспериментировать с различными ароматами для крема, добавив несколько капель рома или апельсинового экстракта.
- Глазурь также можно приготовить из белого или черного шоколада, в зависимости от предпочтений.

Krem a la Krem – это элегантный десерт, идеальный для особых случаев или просто для того, чтобы побаловать себя. С этими подробными инструкциями и креативными предложениями вы на правильном пути к приготовлению незабываемого десерта!