В последнее время у меня было слишком много ежевики в морозильнике и немного сиропа, оставшегося от последних банок. Поэтому я снова вернулся к этому рецепту кекса с ежевикой и ванилью. Я делаю этот рецепт, когда нужно быстро что-то приготовить, но чтобы это продержалось хотя бы два дня и не высохло. Ничего сложного, но всегда получается пушистым, даже когда используешь яйца поменьше или масло не самое дорогое. Кроме того, это тот тип кекса, который никогда не прилипает к пергаментной бумаге и не оставляет слишком много беспорядка после.
Ингредиенты
8 яиц, 300 мл масла, 500 г муки, 500 г сахара, 2 пакетика ванильного сахара, 2 пакетика разрыхлителя, сироп ежевики, изюм, 1 лимон