Апельсиновый Сок

Чтобы приготовить этот вкусный и уникальный десерт, мы начинаем с того, что убеждаемся, что у нас есть все необходимые ингредиенты под рукой. Нам нужны свежие апельсины, яйца, сахар, мука и немного апельсинового сока. Первый шаг - позаботиться об апельсинах. Мы осторожно отрезаем дно каждого апельсина, чтобы они стояли вертикально на подносе. Затем мы острым ножом отрезаем верхнюю часть, создавая крышку, которая будет удалена позже. С помощью ложки или маленького ножа мы осторожно вынимаем мякоть фрукта, оставляя только кожуру нетронутой, чтобы позже можно было ее наполнить.

После того как мы закончили подготовку апельсинов, мы обращаем внимание на яйца. Мы отделяем белки от желтков, стараясь не оставить следов желтка в белках, так как это может повлиять на процесс взбивания. В миске мы смешиваем половину сахара с желтками, затем добавляем муку и свежевыжатый апельсиновый сок. Эта смесь станет вкусной основой нашего десерта.

В другой миске мы добавляем оставшийся сахар в белки и начинаем взбивать их миксером. Важно добиться плотной пены, которая не оседает. После того как мы достигли желаемой консистенции, переходим к водяной бане. Здесь мы будем смешивать обе композиции, одну с желтками и одну с белками, примерно 10 минут, пока они не станут кремообразными и не загустеют. Важно постоянно помешивать, чтобы избежать образования комков.

Как только смесь с желтками загустела, мы откладываем ее в сторону и начинаем постепенно добавлять 1/3 смеси белков. Мы делаем это медленными и осторожными движениями, чтобы сохранить воздух в пене. Мы продолжаем добавлять белки, пока не получим однородную и воздушную массу.

Теперь, когда у нас есть готовая смесь, мы осторожно наполняем каждую апельсиновую кожуру этой композицией, оставляя немного места сверху, так как она поднимется при выпечке. Мы помещаем фаршированные апельсины на противень, выстланный пергаментной бумагой, и ставим их в разогретую духовку. Мы оставляем их выпекаться, пока они не станут золотистыми и пушистыми, а аромат апельсина порадует наши чувства.

В конце мы обязательно оставляем их немного остыть перед подачей. Этот уникальный десерт, безусловно, станет приятным сюрпризом для тех, кто его попробует! Приятного аппетита!