Тушеный горох с курицей

Курица с горошком - сытный и вкусный рецепт

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Добро пожаловать в мир вкусной кулинарии! Сегодня мы приготовим традиционное, но всегда любимое блюдо - курицу с горошком. Это блюдо идеально подходит для прохладных дней, когда вы хотите побаловать себя горячим и ароматным угощением. Горошек с его нежной текстурой и сладковатым вкусом прекрасно сочетается с куриным мясом, предлагая питательное и согревающее блюдо.

История курицы с горошком старая, с глубокими корнями в кулинарной традиции. Этот рецепт часто готовили в скромных домах, где простые ингредиенты использовались для создания сытных и вкусных блюд. Со временем блюдо с горошком эволюционировало и сегодня пользуется популярностью во многих регионах, часто подается в качестве основного блюда.

Необходимые ингредиенты:
- 4 куриные ножки (примерно 800 г)
- 2 банки горошка (по 800 г каждая)
- 1 средняя луковица
- 100 мл томатного сока или 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка муки
- Масло (для жарки)
- Соль по вкусу
- 1 пучок свежей петрушки
- 1 чайная ложка овощного приправы Knorr (или другой любимой приправы)

Пошаговое руководство для идеальной курицы с горошком:

1. Подготовка куриных ножек:
Начните с тщательной промывки куриных ножек под холодной водой. Затем положите их в кастрюлю и залейте водой. Варите в течение 20 минут, пока они не станут мягкими и ароматными. После варки выложите их на тарелку, а бульон, в котором они варились, сохраните, так как мы будем использовать его позже.

2. Обжаривание лука:
В большой кастрюле разогрейте несколько столовых ложек масла на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте 3-4 минуты, пока он не станет прозрачным и слегка подрумянится. Этот шаг важен для придания аромата нашему блюду.

3. Добавление мяса:
После обжаривания лука добавьте вареные куриные ножки. Посыпьте небольшим количеством соли и хорошо перемешайте, оставив их обжариваться вместе 1-2 минуты. Это позволит вкусам соединиться, а мясу стать еще более вкусным.

4. Добавление горошка:
Добавьте две банки горошка, слитых от жидкости. Если хотите, вы можете использовать свежий или замороженный горошек, но убедитесь, что вы его отварили перед добавлением, чтобы он размягчился. Накройте ингредиенты бульоном, в котором варились куриные ножки, оставив достаточно воды, чтобы покрыть все.

5. Приготовление соуса:
В небольшой миске смешайте томатный сок (или пасту) с мукой, чтобы избежать образования комков в соусе. Добавьте эту смесь в кастрюлю, тщательно перемешивая, чтобы она впиталась. Дайте всему вариться на среднем огне около 10 минут, периодически помешивая. Этот шаг придаст блюду кремовую консистенцию.

6. Настройка вкуса:
Попробуйте блюдо и отрегулируйте соль по своему вкусу. Добавьте чайную ложку овощной приправы Knorr (или другой любимой приправы), чтобы усилить ароматы. В конце добавьте мелко нарезанную петрушку, которая придаст блюду свежесть.

7. Подача:
Курица с горошком вкусна, когда подается горячей, с ломтиком свежего хлеба или пушистой полентой. Вы также можете добавить немного сметаны сверху для дополнительной кремовости. Это определенно станет любимым рецептом в вашей семье!

Полезные советы:
- Если хотите добавить больше вкуса, можете добавить несколько нарезанных кубиками морковок на этапе обжаривания лука.
- Этот рецепт легко адаптируется. Вы можете заменить курицу индейкой или даже свининой, и результат будет столь же вкусным.
- Если хотите вегетарианскую версию, можете заменить мясо грибами или тофу.

Калории и питательные преимущества:
Это блюдо с курицей и горошком не только вкусное, но и питательное. Одна порция содержит примерно 350-400 калорий, в зависимости от количества использованного масла. Горошек является отличным источником растительного белка, клетчатки и витаминов (A, C, K), а курица предоставляет важное количество нежирного белка. Таким образом, этот рецепт идеально подходит для сбалансированного и здорового питания.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать замороженный горошек?
Да, замороженный горошек - отличный выбор и сократит время подготовки. Убедитесь, что добавляете его прямо в кастрюлю, не размораживая заранее.
- Могу ли я сделать этот рецепт с говядиной?
Хотя традиционный рецепт использует курицу, вы можете адаптировать блюдо, используя нарезанную кубиками говядину, но это потребует более длительного времени приготовления.

Вкусные сочетания:
Это блюдо идеально сочетается с бокалом сухого белого вина или освежающей лимонадой, а в качестве простого и быстрого десерта вы можете попробовать салат из свежих фруктов.

Надеюсь, я вдохновил вас попробовать этот замечательный рецепт курицы с горошком. Это отличный выбор для семейных обедов или особых случаев. Готовка - это искусство, и каждый рецепт - это история, которая ждет, чтобы быть рассказанной. Приятного аппетита!