Спирали с тахини

Спирали с тахини – Вкусное и легкое в приготовлении блюдо, идеально подходящее для здорового завтрака или сытного перекуса. Этот рецепт удивит вас своими ароматами и воздушной текстурой, а тахини придаст особый вкус и добавит питательных веществ.

Время приготовления: 20 минут
Время выпекания: 25-30 минут
Общее время: 50-55 минут
Количество порций: 8 спиралей

Ингредиенты:
- 500 г пшеничной муки
- 250 мл теплого молока
- 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей
- 3 столовые ложки сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 100 мл подсолнечного масла
- 150 г тахини (паста из семян кунжута)
- 1 яйцо (для смазывания)
- По желанию: семена кунжута для украшения

Приготовление:

1. Активация дрожжей: В небольшой миске смешайте сухие дрожжи с несколькими столовыми ложками теплого молока и 1 столовой ложкой сахара. Хорошо перемешайте и оставьте смесь на 5-10 минут, пока она не станет пенистой. Этот шаг необходим для активации дрожжей и получения воздушного хлеба.

2. Приготовление теста: В большой миске просейте муку и добавьте соль. Сделайте углубление в центре и влейте активированную дрожжевую смесь, оставшееся теплое молоко и подсолнечное масло. Перемешайте ингредиенты деревянной ложкой или руками до получения однородного теста.

3. Замес: Выложите тесто на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность и месите около 10 минут, пока оно не станет эластичным и гладким. Если тесто слишком липкое, можно добавить немного муки, но будьте осторожны, чтобы не переборщить и не получить сухое тесто.

4. Подъем: Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте чистым полотенцем или пленкой и оставьте подниматься в теплом месте на около 1 часа, или пока оно не удвоится в объеме.

5. Начинка: После того как тесто поднялось, раскатайте его на слегка присыпанной мукой поверхности в прямоугольный пласт толщиной около 1 см. Нанесите тахини на всю поверхность, оставив 1 см края со всех сторон. Можно также добавить тонкий слой сахара для сладкого вкуса и хрустящей текстуры.

6. Формирование спирали: Плотно сверните тесто, начиная с короткой стороны, чтобы получить цилиндр. Нарежьте цилиндр на кусочки толщиной примерно 3-4 см и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя немного пространства между ними для подъема.

7. Второй подъем: Накройте спирали полотенцем и дайте им подняться еще 30 минут. Это сделает спирали еще более воздушными и легкими.

8. Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте спирали взбитым яйцом, чтобы получить золотистую корочку, и при желании посыпьте сверху семенами кунжута. Выпекайте спирали 25-30 минут или до золотистого цвета и до тех пор, пока они не будут звучать пусто, когда их слегка постучать по дну.

9. Подача: Дайте спиралям немного остыть перед подачей. Они вкусны горячими, но также могут быть поданы холодными. Подавайте их просто или с йогуртовым соусом и укропом для контраста вкусов.

Возможные вариации: Вы можете добавить в начинку и другие ингредиенты, такие как рубленые орехи или изюм, для более сложного вкуса. Также вы можете заменить тахини на миндальную пасту или арахисовое масло, в зависимости от ваших предпочтений.

Эти спирали с тахини – это не только простой рецепт, но и отличный выбор для быстрого, здорового и насыщенного вкуса десерта. Наслаждайтесь каждым укусом и наслаждайтесь неповторимым ароматом тахини!