Соус из телятины с рисом

Вкусный рецепт соуса из телятины с рисом

В этой статье я представлю вам простой и быстрый рецепт соуса из телятины с рисом, который превратит любое блюдо в настоящее кулинарное торжество. Это вкусное блюдо идеально подходит для семейного ужина, а сочетание нежного мяса и ароматного риса обязательно порадует вашего маленького Тео или кого-то другого. Давайте начнем!

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 50 минут
Порции: 4

Ингредиенты:
- 300 г телятины (предпочтительно лопатка)
- 100 г риса
- 1/2 красного перца
- 1 средняя луковица
- 4 зубчика чеснока
- 1 стакан теплой воды или процеженного мясного бульона
- 5 столовых ложек домашнего томатного соуса с перцем (или разбавленной томатной пасты)
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка уксуса
- Специи: соль, перец, сушеный тимьян, смесь прованских специй Kotanyi
- Щепотка масла
- Свежие листья петрушки для украшения

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка мяса: Начните с очистки мяса от пленок и нарезки его кубиками. Этот шаг необходим для получения нежной и однородной текстуры. Положите кубики мяса в большую миску.

2. Маринование мяса: Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайную ложку уксуса, соль, перец и ваши любимые специи, вместе с чайной ложкой нарезанного лука и долькой чеснока, нарезанной ломтиками. Хорошо перемешайте рукой (убедитесь, что она хорошо вымыта) и накройте миску пленкой. Дайте мясу замариноваться в холодильнике в течение часа, чтобы ароматы хорошо пропитались.

3. Приготовление соуса: В большой сковороде добавьте 3 столовые ложки масла и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавьте замаринованные кубики мяса и жарьте их в течение 5-7 минут, часто помешивая, чтобы они равномерно подрумянились.

4. Добавление овощей: На этом этапе вы можете добавить 1/2 нарезанного кубиками красного перца и оставшийся чеснок, нарезанный ломтиками. Продолжайте готовить в течение 3-5 минут, помешивая, чтобы объединить ароматы.

5. Включение томатного соуса: Добавьте домашний томатный соус с перцем в сковороду. Если у вас нет домашнего соуса, вы можете использовать разбавленную томатную пасту. Хорошо перемешайте и дайте закипеть на медленном огне. Если соус становится слишком густым, вы можете добавить несколько столовых ложек воды или процеженного мясного бульона.

6. Завершение соуса: Если вам нравится более густой соус, вы можете добавить столовую ложку муки (я этого не рекомендую, так как он будет подаваться с рассыпчатым рисом). Дайте соусу покипеть в течение 10-15 минут, пока мясо не станет нежным.

7. Приготовление риса: В отдельной кастрюле промойте рис в 2-3 водах, чтобы удалить лишний крахмал. Затем доведите его до кипения в воде (1 часть риса и 2 части воды). Добавьте щепотку соли, а в конце щепотку масла, чтобы придать ему насыщенный вкус. Когда рис будет готов, выключите огонь и оставьте под крышкой.

8. Подача: На тарелку положите горячий рис и полейте его соусом из телятины. Украсить свежими листьями петрушки для дополнительного цвета и аромата.

Предложение по подаче: Вы можете подать это блюдо с свежим зеленым салатом или с паровыми овощами, чтобы добавить хрустящий контраст.

Этот рецепт соуса из телятины с рисом не только прост, но и чрезвычайно универсален. Вы можете поэкспериментировать, добавив овощи, такие как морковь или цукини, или можете заменить телятину курицей или индейкой для не менее вкусного варианта. Попробуйте этот рецепт и насладитесь вкусами!

Приятного аппетита!