Садовод Курица

Курица Садовода – Кулинарный Опыт, Полный Ароматов и Текстур

Кто может устоять перед блюдом, которое сочетает в себе сочность курицы, свежие ароматы овощей и вкусный соус? Курица Садовода – это больше, чем просто обычный ужин, это праздник вкусов и цветов, идеально подходящий для семейного ужина или для утешительного обеда в прохладные дни. В этом рецепте я проведу вас шаг за шагом, чтобы получить вкусное блюдо, полное аромата, которое впечатлит любого гостя.

Общее время приготовления: 1 час 30 минут
Время подготовки: 30 минут
Время запекания: 1 час
Количество порций: 4

Ингредиенты:

Для курицы:
- 1,5 кг курицы (грудка и бедра, предпочтительно с кожей для большего аромата)
- 1 кг картофеля
- Крупная соль по вкусу
- 1 столовая ложка острого перца (или по вкусу)
- 1 лимон (сок и цедра)
- Тимьян, орегано, мята (по 1 чайной ложке каждого)
- 1 головка чеснока (примерно 10-12 зубчиков)
- 50 мл масла из виноградных косточек (или оливкового масла)
- 1 чайная ложка меда
- 200 мл воды

Для соуса:
- 1 кг помидоров (свежих, хорошо спелых или консервированных)
- 2 сладких перца (красных)
- 100 г зеленых оливок (без косточек)
- 1 пучок свежего укропа
- 50 мл лимонного сока
- Соль по вкусу
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 маленькая луковица

Приготовление Курицы Садовода:

1. Приготовление чесночного майонеза: Начните с очистки чеснока и его измельчения. Вы можете использовать ступку или кухонный комбайн, чтобы получить однородную пасту. Смешайте чеснок с щепоткой соли и 50 мл масла из виноградных косточек до получения однородной эмульсии. Это будет основа вашего ароматного майонеза.

2. Подготовка курицы: Хорошо промойте курицу под холодной водой, затем обсушите ее бумажными полотенцами. Обильно намажьте курицу приготовленным чесночным майонезом, убедившись, что он попадает везде, включая между кожей и мясом. Этот шаг важен для того, чтобы курица впитала ароматы чеснока.

3. Приправление: Снимите цедру с лимона и равномерно посыпьте курицу, затем добавьте острую пасту, тимьян, орегано и мяту. Полейте все свежевыжатым лимонным соком. Оставьте курицу впитывать ароматы на 15-20 минут.

4. Подготовка картофеля: Очистите картофель от кожуры и сделайте несколько надрезов на поверхности, чтобы ароматы могли проникнуть. Отварите их в кастрюле с подсоленной водой в течение 3 минут, затем вытащите и дайте немного остыть. Этот метод поможет равномерно запечь картофель.

5. Запекание: Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Поместите курицу в смазанную маслом форму и добавьте воду вокруг нее. Поставьте форму в духовку и запекайте в течение 45 минут. За 30 минут до конца запекания намажьте курицу чайной ложкой меда, чтобы получить золотистую и вкусную корочку.

6. Завершение приготовления картофеля: В отдельной форме разместите картофель и полейте его оливковым маслом, солью и травами. Запекайте в духовке в течение 30 минут или до золотистого и хрустящего состояния.

Приготовление свежего соуса:

1. Нарезка овощей: Мелко нарежьте помидоры, сладкий перец и лук. Добавьте зеленые оливки, нарезанный укроп и приправьте оливковым маслом, солью и лимонным соком. Хорошо перемешайте, чтобы объединить ароматы.

2. Охлаждение соуса: Дайте соусу постоять в холодильнике в течение 20 минут перед подачей, чтобы ароматы смешались.

Подача:

Достаньте курицу из духовки, дайте ей отдохнуть несколько минут перед нарезкой. Подавайте с запеченным картофелем и свежим соусом. Добавьте личный штрих, посыпав свежемолотым перцем или несколькими листьями свежего базилика.

Советы и хитрости:

- Чтобы получить более сочную курицу, можно замариновать ее на ночь в смеси чесночного майонеза.
- Вы также можете добавить другие овощи, такие как морковь или кабачки, в форму с курицей, чтобы создать полноценное и красочное блюдо.
- Если вы предпочитаете более острый соус, добавьте несколько ломтиков свежего острого перца в ваш соус.

Питание и преимущества:

Этот рецепт Курицы Садовода не только вкусный, но и питательный. Курица является отличным источником белка, а овощи добавляют необходимые витамины и минералы. Картофель, особенно когда он запеченный, сохраняет питательные вещества и предоставляет сложные углеводы, необходимые для энергии. Укроп и чеснок также обладают антиоксидантными свойствами, полезными для здоровья сердца.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать замороженную курицу?
Да, вы можете использовать замороженную курицу, но убедитесь, что она полностью разморожена перед приготовлением.

2. Какие оливки мне использовать?
Зеленые оливки идеально подходят для этого соуса, но вы также можете использовать черные оливки в зависимости от предпочтений.

3. Могу ли я заменить картофель чем-то другим?
Конечно, вы можете использовать кабачки или морковь в качестве здоровой альтернативы картофелю.

4. Как я могу хранить остатки?
Курица и соус могут храниться в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней.

Эта Курица Садовода – отличный выбор для вкусного и здорового ужина. Наслаждайтесь каждым кусочком и цените моменты, проведенные за столом!