Пирог со шпинатом

Пирог со шпинатом: простой и вкусный рецепт

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 30 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 6

Добро пожаловать в увлекательный мир пирогов! Сегодня мы приготовим пирог со шпинатом, сытное и полезное блюдо, идеально подходящее для обеда или легкого ужина. Этот простой рецепт, безусловно, станет любимым в вашей семье. Давайте начнем!

Ингредиенты:
- 500 г свежего или замороженного шпината
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 2-3 зубчика чеснока, раздавленных
- 1 пучок свежего укропа, мелко нарезанного
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 4 яйца
- 200 г сыра фета или творога
- 1 упаковка теста фило (около 400 г)
- 50 г растопленного масла (по желанию, для более насыщенного вкуса)

Инструкции:

1. Начните с подготовки шпината. Если вы используете свежий шпинат, тщательно промойте его под проточной водой и крупно нарежьте. Если вы используете замороженный шпинат, разморозьте его и слейте лишнюю воду.

2. В большой сковороде добавьте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук на среднем огне до прозрачности, примерно 5-6 минут. Это придаст пирогу сладкий и пикантный вкус.

3. Как только лук станет мягким, добавьте раздавленный чеснок, нарезанный укроп и приправьте солью и перцем. Хорошо перемешайте, затем добавьте шпинат. Готовьте смесь 5-7 минут, пока шпинат не увянет и не уменьшится в объеме.

4. В отдельной миске взбейте 4 яйца. Добавьте раскрошенный сыр фета (или творог, если предпочитаете) и тщательно перемешайте. Эта комбинация придаст пирогу кремовость.

5. Вмешайте шпинатную смесь в миску с яйцами и сыром. Хорошо перемешайте все, чтобы получить однородную массу.

6. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Тем временем подготовьте форму для выпечки (примерно 30 см x 20 см) и смажьте ее небольшим количеством растопленного масла или масла.

7. Поместите первый слой теста фило в форму, убедившись, что края свисают за края. Смажьте каждый лист небольшим количеством растопленного масла или масла. Повторите этот процесс для 3-4 листов.

8. Вылейте шпинатно-сырную смесь на слой теста, затем накройте другими 3-4 листами, смазанными так же, убедившись, что края хорошо запечатаны.

9. Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут или до золотистой и хрустящей корочки.

10. После выпечки дайте пирогу остыть в течение 10 минут перед нарезкой на порции. Подавайте теплым или при комнатной температуре, в сопровождении свежего салата.

Полезные советы:
- Если вы хотите добавить экзотический штрих, попробуйте добавить несколько черных оливок или обжаренные семена кунжута в начинку.
- Этот рецепт универсален; вы можете заменить шпинат другими овощами, такими как крапива или рикотта.
- Листы фило можно заменить слоеным тестом для более пушистой версии.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить вкусный пирог со шпинатом, не стесняйтесь экспериментировать с новыми ингредиентами и вкусами. Наслаждайтесь каждым кусочком!