Пирог с курицей и мексиканскими овощами

Вкусный пирог с курицей и мексиканскими овощами

Если вы ищете увлекательный рецепт, который сочетает вкус куриного мяса с яркими ароматами мексиканских овощей, вы попали по адресу! Этот пирог не только вкусный, но и универсальный, идеально подходит для быстрых обедов или насыщенных ужинов. Кроме того, это простой рецепт, идеальный как для начинающих поваров, так и для тех, кто имеет опыт. Приглашаю вас шаг за шагом узнать, как его приготовить!

Время приготовления: 30 минут
Время выпекания: 45-50 минут
Общее время: 1 час 20 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

Для теста:
- 100 г масла (мягкого, комнатной температуры)
- 200 г муки
- 1 яйцо
- 6 столовых ложек холодной воды
- щепотка соли

Для начинки:
- 1 филе курицы без костей (примерно 300 г)
- 400 г мексиканских овощей (вы можете использовать смесь гороха, моркови, кукурузы и перца)
- 3 яйца (2 целых и 1 белок)
- 300 г кефира
- 3 столовые ложки панировочных сухарей
- 2 столовые ложки муки
- 5 г разрыхлителя
- щепотка соли
- соль и перец (по вкусу)
- сладкая паприка (по вкусу)
- 1 столовая ложка масла (для жарки)
- 1 столовая ложка молока (для смазывания)
- тмин (для посыпки)

Приготовление:

1. Подготовка теста:
Начните с того, что положите мягкое масло в миску. Добавьте яйцо, муку, холодную воду и щепотку соли. Используйте лопатку или руки, чтобы замесить ингредиенты до получения однородного теста. Важно не месить слишком долго, иначе пирог получится слишком плотным. Как только вы получите тесто, сформируйте его в шар, заверните в пленку и оставьте в холодильнике минимум на 30 минут.

2. Подготовка начинки:
Нарежьте куриное филе кубиками. На сковороде разогрейте масло и добавьте курицу, приправив солью, перцем и сладкой паприкой. Обжаривайте в течение 20-25 минут, периодически помешивая, пока она не станет нежной и золотистой.

3. Добавление овощей:
Как только курица будет готова, добавьте мексиканские овощи на сковороду. Дайте им потушиться на слабом огне, пока не выпарится вода. Этот шаг важен, чтобы не сделать пирог слишком влажным.

4. Приготовление смеси:
В другой миске взбейте два яйца и белок с щепоткой соли. Добавьте кефир и разрыхлитель, хорошо перемешайте. Вмешайте панировочные сухари и муку, аккуратно перемешивая. Как только смесь станет однородной, добавьте куриную и овощную смесь, осторожно все перемешивая.

5. Сборка пирога:
Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его на посыпанной мукой поверхности с помощью скалки. Выложите его в форму для пирога, убедившись, что края хорошо закрыты. Вылейте начинку с овощами и курицей в форму и заверните края теста над начинкой, создавая красивую корочку.

6. Завершение:
В небольшой миске смешайте желток с несколькими каплями молока и смажьте тесто сверху. Посыпьте тмином всю поверхность для дополнительного аромата.

7. Выпекание:
Разогрейте духовку до 180°C и поместите пирог. Выпекайте в течение 45-50 минут или до золотистого и аппетитного состояния.

8. Подача:
После того как пирог готов, дайте ему немного остыть, затем нарежьте на куски и подавайте теплым или при комнатной температуре. Он восхитителен в сочетании со свежим салатом или йогуртовым соусом.

Полезные советы:
- Вы можете заменить куриное филе индейкой или даже добавить дополнительные овощи для вегетарианской версии.
- Если у вас нет кефира, греческий йогурт является отличной альтернативой, придавая кремовую текстуру.
- Пирог можно приготовить за день до и хранить в холодильнике, чтобы он был готов к подаче в загруженные дни.

Пищевая ценность:
Этот пирог является отличным источником белка благодаря куриному мясу и яйцам, а овощи обеспечивают значительное количество клетчатки и витаминов. Кефир добавляет пробиотики, полезные для пищеварительного здоровья.

Часто задаваемые вопросы:
- Можно ли замораживать? Да, пирог можно заморозить до выпекания. Убедитесь, что вы хорошо упаковали его, чтобы избежать впитывания запахов.
- Какие напитки подойдут? Сухое белое вино или свежий цитрусовый коктейль идеально дополнят ароматы этого пирога.

Этот пирог с курицей и мексиканскими овощами — это не просто еда; это кулинарный опыт, который сочетает традиции и инновации. Наслаждайтесь каждым кусочком и радуйтесь его ароматам!