Курица Каччаторе

Куриные бедра, запеченные с грибами и томатным соусом

Общее время приготовления: 1 час 15 минут
Время подготовки: 15 минут
Время запекания: 1 час
Количество порций: 4

Кто не любит вкусный и уютный обед, наполняющий дом восхитительными ароматами? Куриные бедра, запеченные с грибами и томатным соусом, – это именно то, что вам нужно для вкусного ужина, который впечатлит семью и друзей. Этот простой и быстрый рецепт полон вкуса, а каждый укус подарит вам улыбку.

Краткая история

Запеченные куриные бедра имеют длинную историю и являются популярным блюдом во многих культурах. При медленном запекании в духовке они становятся нежными и сочными, а ароматы ингредиентов идеально сочетаются. Со временем каждый повар добавил свои собственные акценты, и рецепт, который я предлагаю вам сегодня, сочетает традиции и инновации, предлагая незабываемое блюдо.

Ингредиенты

- 5 куриных бедер (желательно с кожей для большего вкуса)
- 2 средние луковицы
- 5 зубчиков чеснока
- 150 г томатов в собственном соку (или свежих, размятых)
- 300 г грибов (консервированных или свежих, нарезанных)
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 1 маленькая чашка красного вина (или белого, в зависимости от предпочтений)
- Соль и перец по вкусу
- Укроп сушеный для украшения
- 3 столовые ложки масла

Пошаговая инструкция

1. Подготовка куриных бедер
Начните с того, чтобы промыть куриные бедра под холодной водой. Убедитесь, что вы удалили все остатки перьев, затем обсушите их кухонным полотенцем. Приправьте с обеих сторон солью и перцем, чтобы придать им необходимый аромат.

2. Подготовка овощей
Очистите лук и нарежьте его мелко. Чеснок очистите и раздавите. Если вы используете свежие грибы, тщательно промойте их и нарежьте ломтиками. Если используете консервированные грибы, слейте лишнюю жидкость.

3. Начало приготовления
В сковороду добавьте 3 столовые ложки масла и разогрейте на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте 1-2 минуты, пока он не станет прозрачным. Добавьте раздавленный чеснок и постоянно перемешивайте около 1 минуты, следя за тем, чтобы он не подгорел.

4. Добавление основных ингредиентов
В сковороду положите размятые томаты и грибы, добавьте сладкую паприку, соль и перец. Хорошо перемешайте и дайте всему покипеть несколько минут, чтобы ароматы соединились.

5. Перенос в форму для запекания
Вылейте овощную смесь в жаропрочную форму (или любое керамическое блюдо). Уложите куриные бедра сверху этой смеси, затем влейте вино и достаточно воды, чтобы покрыть бедра (не заливайте их!). Накройте форму крышкой или алюминиевой фольгой.

6. Запекание
Поместите форму в предварительно разогретую духовку при 180°C (средняя температура) и оставьте запекаться на 40 минут. Затем снимите крышку и дайте бедрам подрумяниться еще 20 минут, пока не образуется аппетитная золотистая корочка.

7. Подача
Как только бедра будут готовы, выньте их из духовки и дайте им отдохнуть несколько минут. Украсьте сушеным укропом для дополнительного аромата. Эти вкусные бедра можно подавать с картофельным пюре (или морковным для более сладкого вкуса) и свежим зеленым салатом.

Практические советы

- Выбор бедер: Вы можете использовать верхние или нижние бедра в зависимости от предпочтений. Бедра с кожей сохраняют свою сочность, но вы также можете использовать и безкожные варианты для более здорового блюда.
- Вино: Красное вино добавляет богатый аромат, но если вы предпочитаете белое вино, оно придаст более свежий оттенок. Экспериментируйте с различными видами вина, чтобы найти идеальное сочетание для себя.
- Вариации: Вы можете добавить другие овощи, такие как морковь или перцы, чтобы обогатить блюдо. Также вы можете попробовать добавить такие специи, как орегано или тимьян, для дополнительного аромата.

Пищевая информация

Этот рецепт является отличным источником белка благодаря куриным бедрам, а грибы и помидоры обеспечивают необходимые витамины и антиоксиданты. Порция куриных бедер с томатным соусом содержит примерно 350-450 калорий, в зависимости от способа приготовления и добавленных ингредиентов.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать замороженную курицу?
Да, но убедитесь, что она полностью разморожена перед приготовлением, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

- Как сделать рецепт более острым?
Добавьте нарезанный острый перец или хлопья острого перца в томатный соус для дополнительной остроты.

- Какие гарниры подойдут?
Кроме пюре, вы можете подавать бедра с рисом, пастой или даже свежим салатом.

Эти куриные бедра, запеченные с грибами и томатным соусом, идеально подходят для семейного ужина или обеда с друзьями. Обещаю, что каждый укус будет удовольствием, а усилия будут полностью вознаграждены. Так что готовьтесь насладиться вкусным рецептом, который, безусловно, станет любимым в вашем меню! Приятного аппетита!