Йогуртовый пирог

Мы начинаем с разогрева духовки до 180 градусов Цельсия, чтобы она была готова обеспечить ту равномерную теплоту, необходимую для идеальной выпечки нашего блюда. Тем временем мы занимаемся сыром, который натираем на терке, чтобы получить мелкую текстуру, которая легко интегрируется в смесь йогурта. Постепенно добавляем натертый сыр в йогурт, смешивая с лопаткой или ложкой, пока не получится полностью однородная масса.

Теперь мы сосредоточимся на яйцах. Мы отделяем белки от желтков 6 яиц. В чистой миске взбиваем белки с помощью электрического миксера или венчика, пока они не станут воздушными и не образуют крепкие пики. Этот шаг имеет решающее значение, поскольку взбитые белки придадут нашему блюду легкую и воздушную текстуру. В другой миске хорошо смешиваем желтки с йогуртом, удостоверяясь, что они идеально соединены, затем добавляем взбитые белки, осторожно перемешивая лопаткой, чтобы не потерять воздух, заключенный в белках.

Переходим к подготовке формы. Берем форму среднего размера и смазываем ее маслом, убедившись, что она равномерно покрыта, затем посыпаем мукой, чтобы предотвратить прилипание. Теперь мы готовы собрать пирог. В форму укладываем два-три листа теста, заботясь о том, чтобы укладывать их друг на друга, затем добавляем щедрый слой смеси йогурта и сыра. Повторяем этот процесс, чередуя листы теста с йогуртом, пока не закончим все ингредиенты, завершая последним слоем листов теста.

Чтобы добавить дополнительный вкус, мы хорошо взбиваем оставшиеся 3 яйца и равномерно выливаем их на пирог, удостоверяясь, что каждый уголок покрыт. Теперь духовка готова принять нашу форму. Мы помещаем ее в разогретую духовку и оставляем выпекаться примерно на 30-40 минут, или пока пирог не станет золотистым и красивым сверху.

После выпекания мы достаем пирог из духовки и даем ему немного остыть перед нарезкой. Его можно подавать теплым или при комнатной температуре, идеально подходит как закуска или десерт. Приятного аппетита и удачной готовки!