Горошек с куриными бедрами

Горох с Куриными Ножками - Праздничный Рецепт для Чувств!

Общее время приготовления: 45 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Введение

Добро пожаловать в мир, полный ароматов и вкусов! Сегодня я проведу вас через вкусный и утешительный рецепт: горох с куриными ножками. Это блюдо не только идеальное сочетание сочного мяса и свежих овощей, но и пример того, как простые ингредиенты могут превратить обычный обед в настоящее празднество. Происхождение этого рецепта теряется в глубине веков и является популярным блюдом во многих культурах благодаря своему привлекательному вкусу и питательной ценности.

Пищевая ценность

Этот рецепт не только вкусный, но и питательный. Куриные ножки являются отличным источником белка, в то время как горох богат клетчаткой, витаминами A, C и K, а также необходимыми минералами, такими как железо и магний. Морковь приносит бета-каротин, а томатная паста предлагает антиоксиданты, которые помогают укрепить иммунную систему. Приготовьтесь насладиться блюдом, которое не только радует ваши вкусовые рецепторы, но и заботится о вашем здоровье!

Ингредиенты

- 1 банка гороха (примерно 400 г) или пакет свежего/замороженного гороха
- 3-4 куриные ножки
- 1 средняя морковь
- 1 маленький лук (по желанию, в зависимости от предпочтений)
- 1 перец (желательно красный для цвета)
- 3-4 столовые ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка муки
- 1 столовая ложка масла (желательно оливкового или подсолнечного)
- Соль и перец по вкусу
- 1 кубик овощного бульона или 1 столовая ложка суповой приправы (по желанию)

Пошаговое приготовление

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Начните с тщательной мойки куриных ножек под струей холодной воды. Это важный этап для удаления любых загрязнений. Если вы используете свежий горох, убедитесь, что вы очистили его от стручков. Морковь очистите, промойте и нарежьте кружочками, а перец нарежьте мелкими кубиками. Если вы решили использовать лук, мелко нарежьте его.

Шаг 2: Обжарка овощей

В глубокой кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте морковь и перец, обжаривая их 3-4 минуты, пока они не станут слегка мягкими и ароматы не начнут выделяться. Если вы используете лук, добавьте его сейчас и обжаривайте, пока он не станет прозрачным.

Шаг 3: Приготовление куриных ножек

После обжарки овощей добавьте куриные ножки в кастрюлю. Дайте им подрумяниться 2-3 минуты, переворачивая со всех сторон. Это добавит блюду глубокий и восхитительный вкус.

Шаг 4: Варка ингредиентов

На куриные ножки налейте холодную воду, чтобы они были хорошо покрыты. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте покипеть 10 минут. Это время поможет мясу стать нежным и легко отделяться от кости.

Шаг 5: Добавление гороха

После того как ножки проварились, добавьте в кастрюлю промытый горох. Дайте ему покипеть вместе 10-15 минут, пока мясо не будет хорошо приготовлено и легко не отделится от кости.

Шаг 6: Приготовление заправки

Тем временем в небольшой миске смешайте столовую ложку муки с томатной пастой, убедившись, что не образуются комки. Добавьте немного жидкости из кастрюли в смесь, чтобы довести ее до той же температуры. Этот трюк обеспечит однородный и кремовый соус.

Шаг 7: Завершение приготовления

Вылейте смесь муки и томатной пасты в кастрюлю и хорошо перемешайте. Приправьте солью, перцем и сушеными овощами или кубиком Knorr, если решите его использовать. Дайте покипеть 2-3 минуты, пока соус слегка не загустеет.

Шаг 8: Подача и рекомендации

Теперь, когда блюдо готово, пришло время его подать! Это блюдо отлично сочетается с порцией картофельного пюре или свежим салатом. Кусочек хрустящего хлеба идеально дополнит трапезу, помогая вам насладиться каждой каплей соуса.

Возможные вариации

Чтобы добавить немного оригинальности, попробуйте добавить свежие травы, такие как петрушка или укроп, в конце, чтобы усилить ароматы. Если хотите острый вариант, можете добавить немного острого перца.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать курицу без костей?
Да, курица без костей будет готовиться быстрее. Отрегулируйте время варки до 15-20 минут.

2. Что еще я могу добавить в рецепт?
Грибы или цукини - отличные варианты для разнообразия рецепта.

3. Могу ли я заморозить это блюдо?
Да, горох с куриными ножками можно замораживать, но рекомендуется употребить в течение 2-3 месяцев, чтобы сохранить вкус и текстуру.

4. Как я могу сделать блюдо еще более полезным?
Используйте куриные ножки без кожи, чтобы уменьшить жирность. Также добавьте больше овощей для увеличения потребления питательных веществ.

Заключение

Горох с куриными ножками - это простой, но насыщенный вкусом рецепт, идеальный для семейного обеда или чтобы произвести впечатление на друзей. С каждым кусочком вы откроете для себя восхитительное сочетание вкусов и текстур. Приятного аппетита и готовьте с любовью!