Начнем с основных ингредиентов, важно убедиться, что все компоненты подготовлены правильно. Таким образом, чтобы получить самые вкусные соленые маффины, нам потребуется 250 граммов муки, 100 граммов сыра (предпочтительно творога или феты), 50 граммов растопленного масла, 2 яйца, 200 мл молока, 1 пакетик разрыхлителя (или 7 граммов быстродействующих дрожжей), соль и перец по вкусу, а также по желанию травы, такие как укроп или тимьян.
Начнем с того, что смешаем сухие ингредиенты. В большой миске смешиваем муку, разрыхлитель, соль и перец. Это решающий шаг, так как равномерное распределение разрыхлителя обеспечит равномерное поднятие маффинов. Как только мы получим однородную массу, мы обратим внимание на жидкие ингредиенты.
В другой миске взбиваем яйца, затем добавляем молоко и растопленное масло. Хорошо перемешиваем эти ингредиенты, чтобы создать жидкую и однородную массу. Наконец, добавляем крошеный сыр и, если хотим, травы, осторожно их втирая. Теперь мы выливаем эту жидкую смесь на сухие ингредиенты. Важно не перемешивать слишком сильно, а только достаточно, чтобы соединить ингредиенты, иначе маффины станут плотными.
После получения теста мы подготавливаем формы для маффинов. Мы смазываем их маслом и обваливаем в муке, чтобы предотвратить прилипание. Разливаем тесто по формам, заполняя их примерно на 3/4, чтобы маффины могли красиво подняться во время выпечки.
Духовка должна быть уже разогрета до 180 градусов Цельсия. Мы ставим формы в горячую духовку, а время выпечки составит примерно 30 минут. Важно следить за моментом, когда маффины меняют цвет и становятся золотистыми. Если мы хотим получить более блестящую корочку, можем смазать их белком в последние минуты выпечки.
Так как у каждой духовки есть свои особенности, полезно проверить состояние маффинов зубочисткой. Если она выходит чистой, значит, они готовы. После того как мы достали их из духовки, даем маффинам остыть в формах в течение нескольких минут, а затем переносим их на решетку, чтобы они полностью остыли. Эти соленые маффины идеально подходят для завтрака или в качестве закуски на праздничном столе, а их аромат, безусловно, порадует всех.
Начнем с того, что смешаем сухие ингредиенты. В большой миске смешиваем муку, разрыхлитель, соль и перец. Это решающий шаг, так как равномерное распределение разрыхлителя обеспечит равномерное поднятие маффинов. Как только мы получим однородную массу, мы обратим внимание на жидкие ингредиенты.
В другой миске взбиваем яйца, затем добавляем молоко и растопленное масло. Хорошо перемешиваем эти ингредиенты, чтобы создать жидкую и однородную массу. Наконец, добавляем крошеный сыр и, если хотим, травы, осторожно их втирая. Теперь мы выливаем эту жидкую смесь на сухие ингредиенты. Важно не перемешивать слишком сильно, а только достаточно, чтобы соединить ингредиенты, иначе маффины станут плотными.
После получения теста мы подготавливаем формы для маффинов. Мы смазываем их маслом и обваливаем в муке, чтобы предотвратить прилипание. Разливаем тесто по формам, заполняя их примерно на 3/4, чтобы маффины могли красиво подняться во время выпечки.
Духовка должна быть уже разогрета до 180 градусов Цельсия. Мы ставим формы в горячую духовку, а время выпечки составит примерно 30 минут. Важно следить за моментом, когда маффины меняют цвет и становятся золотистыми. Если мы хотим получить более блестящую корочку, можем смазать их белком в последние минуты выпечки.
Так как у каждой духовки есть свои особенности, полезно проверить состояние маффинов зубочисткой. Если она выходит чистой, значит, они готовы. После того как мы достали их из духовки, даем маффинам остыть в формах в течение нескольких минут, а затем переносим их на решетку, чтобы они полностью остыли. Эти соленые маффины идеально подходят для завтрака или в качестве закуски на праздничном столе, а их аромат, безусловно, порадует всех.
Ингредиенты
Для 6 довольно больших маффинов: 250 г муки, 250 мл молока, 50 г тертого сыра (я натер на крупной терке), 50 мл масла, 2 чайные ложки соли, 1 яйцо, 100 г мелко нарезанных сосисок (или ветчины, если хотите), 1/2 пакетика (то есть 8 г быстродействующих дрожжей - это не пивные дрожжи) или соды или разрыхлителя, как вы знаете, что используется для такого количества муки + 1 яйцо для смазывания.