Деревенское картофельное пюре в глиняном горшке с курицей и чесноком

Вкусный рецепт: Картофельное пюре с курицей и копченостями, запеченное в духовке

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 4

Мечтаете о сытном блюде, которое наполнит вас ностальгией и теплом? Приготовьте этот простой и вкусный рецепт картофельного пюре с курицей и копченостями, идеально подходящий для семейного ужина или встречи с друзьями. Это блюдо сочетает в себе кремовую текстуру пюре с интенсивным ароматом копченостей и сочностью курицы, создавая настоящий пир для чувств.

Краткая история
Этот рецепт объединяет традицию деревенской кухни с простыми, но полными вкуса ингредиентами, напоминая нам о домашних ужинах, когда семья собиралась за столом, чтобы насладиться вкусными блюдами. Картофельное пюре — это классический гарнир, который прошел через поколения, а сочетание с курицей и копченостями превращает это блюдо в настоящую кулинарную изюминку.

Необходимые ингредиенты
- 1 большая куриная грудка (или 2 поменьше)
- 10 больших картофелей
- 300 г копчености (предпочтительно свиная шейка или другой вид копчености на ваш выбор)
- 2 большие красные луковицы
- Соль по вкусу
- 1 чашка масла (предпочтительно оливковое или подсолнечное)
- 5 зубчиков чеснока
- Перец по вкусу

Пошаговое приготовление
1. Подготовка картофеля для пюре
Начните с очистки картофеля и нарезки его кубиками. Положите их вариться в кастрюлю с подсоленной водой. Убедитесь, что вода полностью покрывает картофель, и варите 15-20 минут, пока они не станут мягкими и легко прокалываемыми вилкой.

2. Обжарка лука и копченостей
Пока картофель варится, растопите столовую ложку масла на сковороде на медленном огне. Добавьте мелко нарезанный красный лук, посыпая немного соли, чтобы он выпустил сок. Обжаривайте лук в течение 5 минут, периодически помешивая, пока он не станет мягким и слегка золотистым. Добавьте нарезанные кубиками или полосками копчености и продолжайте готовить еще 5-7 минут, пока они слегка не подрумянятся. Добавьте две столовые ложки картофельного отвара, чтобы усилить аромат.

3. Приготовление пюре
После того как картофель сварился, слейте воду и добавьте его в сковороду с луком и копченостями. Используйте деревянную ложку, чтобы объединить ингредиенты. Приправьте солью и перцем по вкусу. Если хотите получить более кремовое пюре, можно добавить немного масла или молока.

4. Подготовка курицы
На отдельной сковороде разогрейте немного масла и добавьте куриную грудку, нарезанную толстыми ломтиками. Приправьте солью, перцем и раздавленным чесноком. Готовьте курицу на среднем огне, пока она не станет золотистой и почти готовой, около 10-15 минут.

5. Сборка и запекание
Здесь начинается магия! Возьмите форму для запекания и держите ее под струей воды, чтобы увлажнить. Смажьте внутреннюю часть маслом и добавьте картофельное пюре с копченостями. Уложите сверху куски курицы. Теперь пришло время поставить в духовку! Разогрейте духовку до 180°C и запекайте блюдо в течение 15-20 минут, пока курица не будет полностью готова, а пюре не приобретет золотистую корочку.

6. Подача
Это блюдо лучше всего подавать горячим, в сопровождении солений или свежего салата. Аромат копченостей и сочность курицы идеально сочетаются, а кремовое пюре дополняет этот кулинарный пир.

Практические советы
- Вы можете также использовать другие виды мяса, такие как куриные бедра или даже свинину, в зависимости от предпочтений.
- Если хотите более интенсивный аромат, добавьте ароматные травы, такие как тимьян или розмарин, в смесь лука и копченостей.
- Экспериментируйте с различными видами копченостей, чтобы добавить личный штрих к рецепту.
- Если у вас остался пюре, вы можете превратить его в картофельные котлеты, добавив яйца и панировочные сухари, а затем обжарив их.

Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать сладкий картофель вместо обычного?
Да, сладкий картофель добавит сладость пюре, предложив интересную версию рецепта.

2. Какие другие гарниры подходят к этому блюду?
Свежий летний салат или различные соленья — отличные варианты, которые дополняют это блюдо.

3. Подходит ли этот рецепт для заморозки?
Да, вы можете заморозить пюре и курицу отдельно. При размораживании убедитесь, что хорошо разогрели их перед подачей.

Пищевая ценность
Этот рецепт является отличным источником белка благодаря курице, а картофель обеспечивает сложные углеводы, клетчатку и необходимые витамины. Копчености добавляют богатый вкус, но будьте осторожны с их количеством, так как они могут содержать больше натрия.

Калории
Одна порция картофельного пюре с курицей и копченостями содержит около 650-700 калорий, в зависимости от количества используемого масла и копченостей.

В заключение, этот рецепт картофельного пюре с курицей и копченостями не только прост, но и полон вкуса, предлагая аутентичный и уютный вкус. Будь то для спокойного вечера дома или для особого случая, с этим блюдом невозможно ошибиться. Так что наденьте фартук, соберите ингредиенты и давайте готовить вместе! Приятного аппетита!