Быстрая террина из куриной печени

Увлекательный рецепт Быстрого Паштета из Куриной Печени

Кто не обожает вкусное и изысканное блюдо, которое готовится с легкостью? Сегодня я приглашаю вас открыть для себя наш рецепт Быстрого Паштета из Куриной Печени – идеальное лакомство для любого стола, будь то семейный ужин или вечеринка с друзьями. Этот паштет не только вкусный, но и богат питательными веществами благодаря простым и доступным ингредиентам. Давайте начнем!

Время подготовки: 15 минут
Время готовки: 20 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций: 4-6

Необходимые ингредиенты

- 1 банка куриной печени (примерно 400 г)
- 3 столовые ложки холодного масла (желательно хорошего качества)
- 200 мл молока
- 1 столовая ложка сметаны (по желанию, для более кремовой текстуры)
- 1 крупная луковица, мелко нарезанная
- 3 столовые ложки масла (можно использовать виноградное или оливковое)
- Соль и перец по вкусу
- Щепотка тимьяна
- Щепотка базилика
- Щепотка куркумы
- Щепотка чеснока

Подробности об ингредиентах

Куриная печень является отличным источником белка, витаминов и минералов, она богата железом и витаминами A, B12 и D. Оливковое масло не только придает особый вкус, но и содержит необходимые жирные кислоты, а масло добавляет великолепную кремовость. Сметана является опциональной, но добавляет изысканности паштету.

Шаг 1: Подготовка печени

Начните с промывания куриной печени под холодной водой. После того как вы очистите ее от пленок, хорошо обсушите. Это важный шаг, чтобы ваша терина имела гладкую текстуру.

Шаг 2: Приготовление печени

На большой сковороде нагрейте масло на среднем огне. Добавьте печень и готовьте примерно 5-7 минут, переворачивая несколько раз, пока она не будет почти готова. Важно не переварить, так как она продолжит готовиться во время приготовления терины.

Шаг 3: Добавление лука и специй

Добавьте нарезанный лук на сковороду к печени и дайте им потушиться в течение 1 минуты. Лук добавит сладость и глубину блюду. Теперь пришло время добавить молоко, продолжая готовить смесь на медленном огне. Дайте покипеть несколько минут, пока печень полностью не приготовится и вкусы не объединятся.

Шаг 4: Приправление

Тем временем добавьте сметану (если решите ее использовать) и специи: тимьян, базилик, куркуму, чеснок, соль и перец по вкусу. Эти специи превратят терину в ароматное лакомство. Хорошо перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты.

Шаг 5: Создание идеальной текстуры

Когда смесь готова и вкусы переплелись, выключите огонь и добавьте масло. Это добавит насыщенный вкус и поможет создать гладкую текстуру. Переложите все в блендер и взбейте до желаемой консистенции – более гладкой для деликатного паштета или более густой для деревенского блюда.

Шаг 6: Формирование терины

Возьмите форму для масла или аналогичный контейнер и выложите дно и стенки пленкой. С помощью ложки заполните форму смесью печени, убедившись, что она хорошо утрамбована. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на как минимум 2 часа, или до тех пор, пока терина не застынет.

Шаг 7: Подача

После того как терина застынет, переверните ее на тарелку и осторожно снимите пленку. Вы можете подавать ее с гарниром из маринованных овощей, поджаренным хлебом или крекерами. Лист салата добавит свежести.

Предложения по подаче и вариации

Для дополнительного вкуса вы можете добавить обжаренные грибы в смесь печени. Они не только улучшат вкус, но и текстуру терины. Также экспериментируйте с другими специями, такими как кориандр или сладкая паприка, чтобы персонализировать свой рецепт.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать печень другого типа?
Да, вы можете заменить куриную печень на говяжью или свиную, но вам нужно будет отрегулировать время приготовления, так как они требуют более длительного приготовления.

2. Как долго хранится терина?
Терина хорошо хранится в холодильнике в течение 3-4 дней, накрытая пленкой или в герметичном контейнере.

3. Можно ли заморозить терину?
Да, терину можно заморозить. Убедитесь, что она хорошо завернута и не подвержена воздействию воздуха, чтобы избежать обморожений.

Калории и питательные преимущества

Этот паштет содержит около 250-300 калорий на порцию, в зависимости от используемых ингредиентов. Он является отличным источником белка, основных витаминов и минералов, что делает его здоровым выбором для ваших блюд.

Заключение

Быстрый Паштет из Куриной Печени – это рецепт, который сочетает вкус с легкостью приготовления. Он идеален для моментов, когда вы хотите произвести впечатление, не проводя часы на кухне. Не забывайте наслаждаться процессом приготовления и экспериментировать с вашими любимыми ингредиентами. Приятного аппетита!