Булочки с 5 Злаками и Семенами Подсолнечника

Чтобы приготовить эти вкусные булочки с семенами подсолнечника, начните с того, что возьмите щедрое количество муки и поместите ее в большую миску. Эта мука станет основой для ваших булочек, поэтому убедитесь, что она самого высокого качества. Сделайте углубление в центре муки, как маленький кратер, куда вы добавите необходимые ингредиенты: свежие дрожжи, оливковое масло, сахар и соль. Эти ингредиенты не только придадут вкус, но и обеспечат необходимую структуру теста.

Начните медленно наливать теплую воду в образовавшееся углубление, осторожно перемешивая вилкой. Важно не добавлять всю воду сразу, так как консистенция теста должна контролироваться очень внимательно. В процессе смешивания добавьте также семена подсолнечника, которые придадут хрустящую текстуру и приятный вкус.

Как только ингредиенты хорошо объединятся, начните замешивать тесто руками. Этот процесс необходим для активации глютена в муке, который придаст тесту эластичность. Продолжайте замешивать тесто около 4-5 минут. Если тесто кажется слишком мягким или липким, постепенно добавляйте немного дополнительной муки. Идеально, если тесто будет мягким, но не будет прилипать к рукам.

После достижения желаемой консистенции накройте миску толстой тканью, чтобы сохранить тепло. Лично я использую метод, при котором помещаю миску в хорошо закрытый пакет, чтобы тесто могло легче «потеть» и равномерно подниматься. Дайте тесту подняться в течение 1-2 часов в зависимости от температуры в комнате. За это время тесто должно удвоить свой объем.

После того как тесто поднялось, возьмите его и разделите на 6 равных частей. Скатайте каждую часть в круглую форму, убедившись, что они одинакового размера для равномерного выпекания. Поместите каждую часть на противень, выстланный пергаментной бумагой. Для привлекательного внешнего вида смажьте каждую булочку немного водой и посыпьте сверху семенами подсолнечника.

Разогрейте духовку до температуры 180°-200°C, и когда она будет готова, поместите противень с булочками внутрь. Выпекайте около 20-25 минут или до тех пор, пока булочки не станут золотистыми и приятный аромат не заполнит весь дом. После того как они будут готовы, дайте им немного остыть, а затем наслаждайтесь ими теплыми, как простыми, так и с различными начинками. Эти булочки идеально подходят для подачи на завтрак или в качестве перекуса в течение дня.