Куриная печень с пастой

Куриная печень с пастой – вкусный и утешительный рецепт

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Куриная печень – это питательный и универсальный ингредиент, часто недооцененный, но обладающий богатым вкусом и нежной текстурой, которая, если ее правильно приготовить, может стать звездой стола. Рецепт, который мы сегодня рассмотрим, сочетает куриную печень с пастой, создавая быстрое, здоровое и вкусное основное блюдо. Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина или для того, чтобы произвести впечатление на гостей простым, но элегантным блюдом.

Необходимые ингредиенты:

- 500 г куриной печени
- 2 крупных лука
- 300 г пасты (предпочтительно пенне или фузилли)
- 1 столовая ложка овощного приправы (или другой любимой приправы)
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 4 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка рубленого тимьяна
- 1 столовая ложка свежей рубленой петрушки
- 4 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу

Необходимые инструменты:

- Кастрюля для варки пасты
- Глубокая сковорода
- Нож и разделочная доска
- Деревянная ложка
- Лопатка

Краткая история рецепта

Куриная печень употребляется в пищу уже тысячи лет, являясь доступным источником белка и витаминов. Ее часто готовили в традиционных рецептах различных культур. В сочетании с пастой это блюдо становится отличным выбором для тех, кто хочет попробовать интенсивный вкус, а также насладиться быстрым и сытным блюдом. Со временем паста эволюционировала из простого основного продукта в различные формы и комбинации, что делает ее подходящей для любого типа еды.

Шаг за шагом к идеальному результату

1. Варка пасты: Начните с того, чтобы довести до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Как только вода закипит, добавьте пасту и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке, обычно от 8 до 12 минут. После того как паста будет готова, тщательно слейте воду и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Добавьте 1-2 столовые ложки оливкового масла и хорошо перемешайте, чтобы предотвратить слипание.

2. Приготовление печени: В глубокой сковороде разогрейте немного оливкового масла на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте его до золотистого и прозрачного состояния, примерно 5-7 минут. Здесь можно добавить щепотку соли, чтобы помочь луку выпустить соки.

3. Добавление печени: Когда лук готов, добавьте нарезанную куриную печень. Готовьте печень на среднем огне, часто помешивая, пока она не изменит цвет. В этот момент добавьте овощную приправу, тимьян и стакан воды. Накройте сковороду и дайте покипеть на медленном огне в течение 10-15 минут, пока жидкость не уменьшится, а печень не станет нежной.

4. Завершение блюда: Когда почти вся жидкость испарится, добавьте томатную пасту и измельченный чеснок. Хорошо перемешайте и готовьте еще 5 минут, чтобы усилить ароматы. На этом этапе подкорректируйте вкус солью и перцем по желанию.

5. Подача: В конце добавьте свежую рубленую петрушку на куриную печень и аккуратно перемешайте. Подавайте печень горячей с приготовленной пастой. Вкусное предложение – добавить немного тертого пармезана сверху для дополнительного аромата.

Полезные советы

- Выбор печени: Выбирайте свежую куриную печень, которая должна иметь ровный красный цвет и быть упругой на ощупь. Избегайте печени с пятнами или неприятным запахом.
- Специи: Если вы хотите более интенсивный вкус, можно добавить немного кайенского перца или острого перца для пикантности.
- Вариации: Вместо пасты можно использовать рис или киноа в качестве альтернативы. Также можно добавить овощи, такие как морковь или кабачки, чтобы обогатить блюдо.

Пищевая ценность

Куриная печень является отличным источником витаминов группы B, железа и белка, будучи продуктом с низкой калорийностью и очень питательным. Она идеально подходит для сбалансированной диеты, обеспечивая все необходимые вещества для организма.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать печень другого типа? Да, вы можете использовать говяжью или свиную печень, но время приготовления будет отличаться.
- Как сделать пасту более ароматной? Вместо простой воды можно варить пасту в овощном бульоне для дополнительного вкуса.
- Какой гарнир подходит к этому блюду? Свежий зеленый салат с лимонной заправкой отлично дополнит куриную печень и пасту.

Куриная печень с пастой – это не только простой рецепт, но и отличный способ внести на ваш стол сочетание вкусов и текстур. Попробуйте этот рецепт сегодня и насладитесь вкусным блюдом, которое обязательно станет любимым среди ваших близких!