Хлеб с оливками

Хлеб с оливками – Вкусный рецепт для постных дней

Если вы ищете вкусный и легкий в приготовлении рецепт, который добавит немного аромата в ваши постные дни, вы попали в нужное место! Этот хлеб с оливками не только фантастический выбор для здорового обеда, но и замечательный способ привнести средиземноморские ароматы в вашу кухню. Вдохновленный традиционным рецептом, но с современным акцентом, этот хлеб определенно станет любимым в вашей семье.

Время приготовления: 20 минут
Время расстойки: 1 час
Время выпечки: 50-60 минут
Всего: 1 час 20 минут
Количество порций: 8

Ингредиенты

- 600 г белой муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 пакетик сухих дрожжей (примерно 7 г)
- 50 мл оливкового масла экстра-вирджин
- 350 мл теплой воды
- 120 г черных оливок, нарезанных (вы можете использовать и зеленые оливки, если предпочитаете)

Приготовление теста

1. Просеивание сухих ингредиентов: В большой миске просейте муку, чтобы она стала воздушной. Добавьте сухие дрожжи и соль. Важно не класть соль прямо на дрожжи, так как это может подавить их активность.

2. Добавление влажных ингредиентов: Сделайте углубление в центре мучной смеси и влейте оливковое масло и теплую воду. Вода не должна быть горячей, а теплой, чтобы активировать дрожжи, не убивая их.

3. Смешивание: Используйте деревянную ложку или лопатку, чтобы смешать ингредиенты. Когда тесто начнет формироваться, перенесите его на посыпанную мукой рабочую поверхность.

4. Замес: Замесите тесто примерно 10 минут, пока оно не станет эластичным и слегка мягким. Если тесто прилипает к рукам, вы можете добавить немного муки, но будьте осторожны, чтобы не переборщить.

5. Подъем: Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте его влажным полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте на около 1 часа, или пока оно не удвоится в объеме.

Введение оливок

1. После того как тесто поднялось, выложите его на хорошо посыпанную мукой поверхность. Добавьте нарезанные черные оливки и снова замесите тесто, чтобы равномерно их распределить. Вы также можете использовать зеленые оливки или их комбинацию, в зависимости от вашего вкуса.

2. Формирование хлеба: Придайте тесту продолговатую форму (как для кекса) и поместите его в форму для кекса, выстланную пергаментной бумагой. Убедитесь, что оно хорошо расположено и ровное.

Выпечка

1. Финальная расстойка: Дайте тесту подняться в форме еще 30 минут, накрыв чистым полотенцем. Тем временем разогрейте духовку до 180°C.

2. Подъем и выпечка: Легко надрежьте поверхность хлеба острым ножом, чтобы позволить пару выйти во время выпечки. Выпекайте хлеб в предварительно разогретой духовке в течение 50-60 минут, или пока он не станет золотистым и не будет звучать пусто, когда вы слегка постучите по дну.

3. Охлаждение: Выньте хлеб из духовки и накройте его чистым полотенцем на несколько минут, чтобы сохранить влагу. Затем дайте ему полностью остыть на решетке.

Рекомендации по подаче

Хлеб с оливками можно подавать горячим или холодным. Он идеально подходит к свежему салату, сырной тарелке или как основа для вкусного бутерброда. Вы также можете сочетать его с ароматным супом или томатным соусом для полноценного обеда.

Пищевая ценность

Этот хлеб не только вкусный, но и полезный! Оливки богаты антиоксидантами и полезными жирами, полезными для сердца. Кроме того, белая мука обеспечивает углеводы, которые являются источником энергии. Кусочек хлеба с оливками – отличный выбор для питательного завтрака или перекуса между приемами пищи.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать цельнозерновую муку? Да, но помните, что текстура и вкус будут другими. Цельнозерновая мука может потребовать больше воды.
- Как я могу хранить хлеб? Хлеб хорошо хранится в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 2-3 дней. Вы можете заморозить его для более длительного хранения.
- Какие другие ингредиенты могу добавить? Вы можете попробовать добавить травы, такие как розмарин или орегано, для дополнительного аромата. Обжаренный чеснок также является вкусным дополнением.

Возможные вариации

Если вы хотите добавить немного разнообразия, вы можете поэкспериментировать с различными видами оливок или даже с раскрошенным сыром фета, который добавит кремовый и соленый вкус. Вы также можете добавить семена кунжута или тмина сверху для более привлекательного внешнего вида и другого вкуса.

В конце концов, этот хлеб с оливками – это больше, чем просто рецепт; это кулинарный опыт, который сближает вас с близкими за столом. Так что наденьте фартук и готовьтесь наслаждаться теплым, ароматным и, что самое главное, полным любви хлебом! Приятного аппетита!