Хлеб на завтрак

Вкусный хлеб на завтрак: Колбаски с яйцами и овощами

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 30-35 минут
Общее время: 55-60 минут
Количество порций: 8

Откройте для себя удовольствие начинать день с теплого хлеба, наполненного восхитительными ароматами колбасок, яиц и овощей! Этот рецепт хлеба на завтрак не только прост, но и очень удовлетворителен, идеально подходит для утра, когда вы хотите побаловать своих близких.

Необходимые ингредиенты
- 500 г пшеничной муки (выберите муку типа 00 для более воздушного теста)
- 250 мл теплой воды
- 25 г свежих дрожжей (или 7 г сухих дрожжей)
- 1 столовая ложка оливкового масла (плюс 50 мл для колбасок)
- 3 яйца (из них 1 для смазывания)
- 3 свежие колбаски (предпочтительно свиные или индюшачьи)
- 1 зеленый острый перец (для дополнительного вкуса; можно пропустить, если вы предпочитаете более мягкий вариант)
- 50 г тертого сыра (или сыра моцарелла)
- 50 г феты (или сыра телемеа для более соленого вкуса)

История рецепта
Этот рецепт вдохновлен традицией приготовления домашнего хлеба, которая была важной практикой во многих культурах на протяжении истории. Хлеб, фаршированный различными ингредиентами, стал популярным блюдом благодаря своей универсальности. Будь то сытный завтрак или закуска, этот хлеб всегда является отличным выбором и приглашает к наслаждению.

Приготовление теста
1. Начните с растворения дрожжей в теплой воде, добавив чайную ложку сахара, чтобы активировать процесс ферментации. Дайте смеси постоять 10 минут, пока она не станет пенистой.
2. В большой миске добавьте муку и сделайте углубление посередине. Влейте смесь дрожжей и оливковое масло, затем перемешайте с помощью лопатки или руками до получения однородного теста.
3. Замесите тесто примерно 10 минут, пока оно не станет эластичным и гладким. Этот шаг имеет решающее значение для получения воздушного хлеба.
4. Поместите тесто в смазанную небольшим количеством масла миску, накройте чистым полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте на примерно 1 час или пока оно не удвоится в объеме.

Приготовление начинки
1. В сковороде добавьте 50 мл масла и разогрейте на среднем огне.
2. Извлеките мясо из оболочек колбасок и добавьте его на сковороду, постоянно помешивая, чтобы оно равномерно подрумянилось.
3. Когда мясо изменит цвет, добавьте мелко нарезанный лук и нарезанный кубиками острый перец. Обжаривайте смесь в течение 2 минут, пока лук не станет прозрачным.
4. Разбейте 3 яйца в смесь и быстро перемешайте, позволяя яйцам слегка свернуться, но не готовить их полностью. Выключите огонь и дайте смеси немного остыть.
5. Добавьте тертый сыр и раскрошенный сыр фета в смесь колбасок и яиц, тщательно перемешивая, чтобы объединить вкусы.

Сборка хлеба
1. После того как тесто поднялось, положите его на присыпанную мукой поверхность.
2. Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 1 см.
3. Равномерно распределите начинку по всей поверхности теста, оставляя свободные края, чтобы можно было завернуть.
4. Плотно сверните тесто в рулет, затем поместите его в смазанную маслом форму для выпечки.
5. Дайте ему подняться снова в течение 15-20 минут, накрыв полотенцем.

Выпечка
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Взбейте яйцо и смажьте поверхность хлеба, чтобы получить золотистую и аппетитную корочку.
3. Выпекайте хлеб в течение 30-35 минут или до золотистого цвета и глухого звука при постукивании по дну.
4. После того как хлеб будет вынут из духовки, дайте ему остыть в форме в течение 10 минут, затем перенесите на решетку для полного остывания.

Подача и сочетания
Ломтики хлеба вкусны, когда подаются горячими, с чашкой холодного кефира или свежим смузи. Вы также можете добавить зеленый салат для баланса блюда. Этот фаршированный хлеб также идеально подходит для обеда или ужина, в сопровождении горячего супа или салата.

Вариации и полезные советы
- Вы можете поэкспериментировать с различными видами колбас или сыров, используя ингредиенты на ваш выбор.
- Если вы предпочитаете вегетарианскую версию, замените колбаски обжаренными грибами или овощами, такими как кабачки и баклажаны.
- Добавьте ароматные травы, такие как укроп или петрушка, в начинку для дополнительного аромата.

Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать сухие дрожжи вместо свежих?
Да, вы можете использовать сухие дрожжи. 7 г сухих дрожжей эквивалентны 25 г свежих дрожжей.
2. Как я могу хранить хлеб?
Хлеб можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 2-3 дней. Вы можете заморозить его, чтобы сохранить на более длительный срок.
3. Какие другие ингредиенты я могу добавить?
Вы можете поэкспериментировать с оливками, перцем или даже зелеными оливками, чтобы разнообразить вкус.

Надеюсь, вы попробуете этот рецепт вкусного хлеба на завтрак и насладитесь каждым укусом! Приятного аппетита!