Каннеллони с куриным мясом

Итальянские Сарма: Каннеллони с Куриным Мясом и Моцареллой

Дорогие любители кулинарии, сегодня мы отмечаем особенный день - 8 марта, Международный женский день, с восхитительным и наполненным любовью рецептом: каннеллони, фаршированными куриным мясом и свежей моцареллой. Этот рецепт, который я называю "итальянскими сармами", принесет каплю радости и аромата на ваши столы. Будь то обед для семьи или специальный ужин, результат всегда будет впечатляющим.

Время приготовления: 30 минут
Время запекания: 30 минут
Общее время: 60 минут
Количество порций: 4-6

Ингредиенты

Для сальсы (томатного соуса):
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 1 бутылка томатного пюре (примерно 680 г, рекомендую Cirio Passata di Pomodoro)
- 250 мл воды
- Соль, перец, орегано (по вкусу)
- Немного масла для жарки

Для начинки:
- 800 г куриного или индюшиного фарша
- 200 г ветчины, мелко нарезанной
- 250 г свежей моцареллы, нарезанной
- 1 яйцо
- 2 упаковки каннеллони (примерно 500 г)
- 200 г тертого сыра

Приготовление Шаг за Шагом

1. Приготовление сальсы
Начните с разогрева немного масла на сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до легкого золотистого цвета, следя, чтобы не подгорел. Этот этап критически важен, так как обжаренный лук придаст более глубокий вкус соусу.
После того как лук готов, добавьте томатное пюре и 250 мл воды. Приправьте солью, перцем и орегано по вкусу. Дайте соусу покипеть на медленном огне около 15 минут, периодически помешивая. Идеальная консистенция - слегка густой соус.

2. Приготовление начинки
В большой миске соедините куриный фарш, ветчину, свежую моцареллу и яйцо. Хорошо перемешайте до однородности; это яйцо поможет начинке хорошо связаться, чтобы она не развалилась во время запекания.
Теперь приходит более трудоемкая, но удовлетворительная часть: заполните каждую трубку каннеллони мясной смесью. Используйте ложку или специальное устройство для начинения, если у вас есть. Не торопитесь, каждое каннеллони заслуживает того, чтобы быть заполненным любовью!

3. Сборка
В высокую форму для запекания добавьте половник сальсы на дно, убедившись, что она равномерно распределена. Разместите фаршированные каннеллони по всей поверхности формы, следя за тем, чтобы они не накладывались друг на друга.
Сверху каннеллони вылейте оставшуюся сальсу и щедро посыпьте тертым сыром. Добавьте еще один слой каннеллони, затем сальсу и сыр, чтобы создать вкусную корочку.

4. Выпекание
Разогрейте духовку до 180°C (умеренный огонь). Поместите форму в духовку и оставьте запекаться около 30 минут или пока сыр сверху не станет золотистым и пузырящимся.

Практические Советы и Вариации

- Выбор мяса: Вы можете использовать мясо индейки или курицы в зависимости от ваших предпочтений. Если хотите вегетарианскую версию, можно использовать смесь нарезанных овощей и рикотты.
- Сальса: Если вы предпочитаете более острый соус, добавьте щепотку чили или хлопья острого перца в сальсу. Также можно добавить свежие травы, такие как базилик или петрушка, для дополнительного аромата.
- Подача: Эти каннеллони вкусны, когда подаются с хрустящим зеленым салатом и бокалом сухого белого вина. Также прекрасно сочетаются с хрустящим хлебом, чтобы впитать вкусный соус.

Пищевая Ценность

Этот рецепт предлагает хороший источник белка из мяса и моцареллы, а помидоры приносят антиоксиданты, такие как ликопен, полезный для здоровья сердца. Кроме того, моцарелла богата кальцием, необходимым для здоровья костей.

Часто Задаваемые Вопросы

- Могу ли я использовать цельнозерновую пасту? Конечно! Каннеллони из цельнозерновой муки - это здоровый и вкусный выбор.
- Можно ли приготовить заранее? Абсолютно! Вы можете собрать каннеллони за день до и хранить их в холодильнике до запекания.
- Какие другие блюда подходят к этим каннеллони? Овощной суп или кремовый ризотто будут отличными гарнирами.

Я призываю вас насладиться процессом готовки, экспериментировать и добавлять личный штрих в ваш рецепт. Эти каннеллони с куриным мясом и моцареллой - это больше, чем просто блюдо; это способ отпраздновать любовь, дружбу и кулинарные традиции. Приятного аппетита!