Каннеллони с куриным мясом

Каннеллони с куриным мясом – вкусный и утешительный рецепт

Время подготовки: 30 минут
Время запекания: 30 минут
Общее время: 60 минут
Количество порций: 4-6 порций

В моей многочисленной семье обеды часто становятся поводом для кулинарных споров! Некоторые члены мечтают о мусаке, другие тоскуют по лазанье, а теперь одна группа открыла для себя очарование каннеллони. Поэтому я подумал, что нужно найти решение, которое принесет гармонию на наш стол и, прежде всего, удовлетворит все вкусы. Этот рецепт каннеллони с куриным мясом легко готовится, полон ароматов и, прежде всего, является настоящим пиршеством для чувств.

История каннеллони fascinирует, имея корни в кулинарных традициях, которые подчеркивают использование свежих ингредиентов и терпеливо приготовленных блюд. Это рецепт, который со временем эволюционировал, став символом семейного обеда, идеально подходящим для праздничных встреч или для ужина в обычные дни.

Ингредиенты:
- 200 г каннеллони (невареные макаронные трубочки)
- 500 г куриного фарша
- 30 мл оливкового масла
- 300 мл томатной пасты
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 50 г тертого сыра
- 100 г маргарина
- 3 столовые ложки белой пшеничной муки
- 300 мл молока
- йодированная соль, по вкусу
- тертый мускатный орех, по вкусу
- свежемолотый перец, по вкусу

Шаг за шагом в приготовлении каннеллони с куриным мясом:

1. Приготовление мясной начинки:
В большой сковороде добавьте оливковое масло и разогрейте на среднем огне. Добавьте куриный фарш и готовьте до золотистого цвета, часто помешивая, чтобы его раздробить. В этот момент куриное мясо выпустит свои соки, и аромат заполнит кухню.

2. Добавление томатного соуса:
После того как мясо хорошо подрумянится, добавьте томатную пасту, разведенную небольшим количеством воды, соль, перец и орегано. Хорошо перемешайте все и дайте соусу вариться на медленном огне, накрыв крышкой, в течение примерно 20 минут. Этот шаг позволит ароматам смешаться и стать настоящим деликатесом.

3. Приготовление соуса бешамель:
В другой кастрюле растопите маргарин на медленном огне. Как только он растает, добавьте муку и быстро перемешайте, чтобы образовался ру. Готовьте 1-2 минуты, следя за тем, чтобы не подрумянить. Затем постепенно добавляйте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Добавьте тертый мускатный орех, соль и перец, и когда соус станет однородным и густым, снимите с огня и дайте немного остыть.

4. Начинка каннеллони:
Используйте чайную ложку или устройство для заполнения, чтобы наполнить трубочки каннеллони мясной смесью. Важно, чтобы они были хорошо заполнены, но не переусердствуйте, чтобы избежать разрыва теста во время запекания.

5. Сборка блюда:
В жаропрочную форму добавьте тонкий слой соуса бешамель на дно. Уложите фаршированные каннеллони рядом друг с другом, затем налейте сверху еще один слой соуса бешамель и ароматный томатный соус. Накройте все оставшимся соусом бешамель и посыпьте тертым сыром.

6. Запекание:
Разогрейте духовку до 180°C. Накройте форму алюминиевой фольгой и поставьте в духовку на 25 минут. Последние 5 минут снимите фольгу, чтобы сыр красиво подрумянился.

Подача и рекомендации:
Это блюдо прекрасно подавать горячим, в сочетании с простой зеленой салатой или картофельным пюре. Вы можете добавить несколько свежих листьев базилика для дополнительной свежести. Кроме того, бокал белого вина или свежего лимонада прекрасно дополнит трапезу.

Практические советы:
- Убедитесь, что все ингредиенты высокого качества, так как финальный вкус будет сильно зависеть от их аромата.
- Если у вас нет куриного мяса, вы можете использовать фарш из индейки или даже комбинацию овощей для вегетарианской версии.
- Для дополнительного вкуса вы можете добавить в мясную начинку несколько черных оливок или мелко нарезанных грибов.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я приготовить каннеллони заранее?
Да, вы можете собрать блюдо за несколько часов до запекания. Накройте пленкой и храните в холодильнике.

2. Как я могу сделать каннеллони более здоровыми?
Вы можете использовать куриное мясо с низким содержанием жира и обезжиренное молоко для соуса. Также добавьте овощи в начинку, чтобы увеличить потребление клетчатки.

3. Могу ли я заморозить каннеллони?
Абсолютно! После того как вы соберете блюдо, вы можете заморозить его перед запеканием. Когда вы будете готовы к подаче, запекайте прямо из морозильной камеры, но потребуется больше времени для запекания.

В заключение, этот рецепт каннеллони с куриным мясом является отличным выбором для семейного обеда, полного ароматов и любви. Независимо от того, решите ли вы приготовить его для особого случая или просто для удовольствия, результат всегда будет по душе вашим близким, принося мир и радость на стол. Приятного аппетита!