Пицца с пражской ветчиной

Пицца с Пражской Ветчиной – Домашняя Деликатес

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 15 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Пицца – одно из самых любимых и универсальных блюд в мире. От классического теста для пиццы до разнообразных начинок, которые могут варьироваться от свежих овощей до мясных деликатесов, каждая пицца имеет свою историю. Пицца с пражской ветчиной – это вариант, который сочетает в себе богатый вкус мяса с восхитительными ароматами сыра и грибов, предлагая незабываемые гастрономические впечатления.

Ингредиенты:

*Для теста:*
- 150 мл теплой воды
- Щепотка соли
- 15 г свежих дрожжей
- Столовая ложка оливкового масла
- Примерно 350 г муки

*Для начинки:*
- 3 столовые ложки пицца-соуса (предпочтительно домашнего)
- 150 г моцареллы, нарезанной полосками
- 250 г пражской ветчины, тонко нарезанной
- 10 г орегано
- 5 грибов, тонко нарезанных
- 2 яйца
- 100 г тертого сыра

Инструкции:

1. Приготовление теста: В большой миске добавьте теплую воду. Убедитесь, что температура воды не слишком высокая, чтобы не убить дрожжи. Растворите в воде щепотку соли, затем добавьте свежие дрожжи. Дайте смеси постоять 5-10 минут, пока не начнет образовываться пена; это указывает на то, что дрожжи активны.

2. Смешивание ингредиентов: Добавьте оливковое масло и начните постепенно добавлять муку. Перемешивайте деревянной ложкой или руками, пока не получите однородное тесто. Тесто должно быть мягким, но не липким. При необходимости отрегулируйте количество муки, чтобы достичь желаемой консистенции.

3. Подъем теста: Накройте миску чистым полотенцем и дайте тесту подняться в теплом месте примерно 30 минут, пока его объем не удвоится. Это этап, когда тесто становится воздушным и легким.

4. Подготовка формы: Разогрейте духовку до 220°C. Смажьте круглую форму (предпочтительно диаметром 30 см) небольшим количеством оливкового масла. Этот шаг поможет получить хрустящую корочку на дне пиццы.

5. Формирование коржей: После того как тесто поднялось, перенесите его на поверхность, посыпанную мукой. Раскатайте тесто с помощью скалки до толщины примерно 0,5 см. Поместите тесто в подготовленную форму, стараясь сделать небольшие бортики, чтобы удержать начинку внутри.

6. Добавление соуса и ингредиентов: Равномерно вылейте пицца-соус на тесто. Распределите полоски моцареллы, нарезанные грибы и пражскую ветчину сверху. Эти ингредиенты прекрасно соединятся во время выпечки, создавая взрыв ароматов.

7. Яйца и сыр: Взбейте два яйца в небольшой миске и равномерно вылейте их на начинку. Этот шаг добавит кремовую текстуру и свяжет ингредиенты. В конце посыпьте тертым сыром сверху, чтобы получить вкусную и золотистую корочку.

8. Выпечка: Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте примерно 15 минут, или пока тесто не станет золотистым, а сыр не начнет плавиться и образовывать аппетитные пузырьки.

9. Подача: Когда пицца готова, дайте ей остыть в течение нескольких минут перед нарезкой. Подавайте горячей, украсив свежими листьями базилика или орегано для дополнительного аромата.

Совет по подаче: Эта пицца прекрасно сочетается со свежим зеленым салатом или освежающим напитком, таким как томатный сок с базиликом или свежая лимонада. Если вы хотите добавить нотку оригинальности, вы можете добавить несколько капель острого соуса сверху перед подачей.

Пищевая информация: Пицца с пражской ветчиной является хорошим источником белка благодаря ветчине и яйцам, а моцарелла обеспечивает необходимый кальций. Мука в тесте содержит углеводы, которые обеспечивают энергию, но важно употреблять с умеренностью из-за калорийности.

Возможные вариации: Вы можете поэкспериментировать с различными видами сыра, такими как фета или горгонзола, чтобы добавить новые ароматы. Кроме того, добавление овощей, таких как сладкий перец, оливки или карамелизованный лук, придаст более сложный вкус. Если вы предпочитаете вегетарианский вариант, вы можете заменить ветчину маринованным тофу или другими овощами.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать сухие дрожжи вместо свежих? Да, вы можете использовать сухие дрожжи, но убедитесь, что соблюдаете пропорции. Обычно одной трети количества свежих дрожжей достаточно.
- Как узнать, когда пицца готова? Пицца готова, когда корж золотистый и хрустящий, а сыр расплавился и начал подрумяниваться.
- Могу ли я подготовить тесто заранее? Да, вы можете подготовить тесто за день до этого и хранить его в холодильнике. Убедитесь, что оно накрыто, чтобы не высохло.

Пицца с пражской ветчиной – это больше, чем просто блюдо; это приятное занятие, которое вы можете делать с семьей или друзьями, превращая готовку в социальный опыт. Так что наденьте фартук и дайте волю своему воображению на кухне! Приятного аппетита!