Мини-пицца закуска

Вкусный рецепт мини-пиццы для закуски

Время приготовления: 30 минут
Время расстойки: 2-3 часа
Время выпекания: 15 минут
Итого: 2-3 часа и 45 минут
Количество порций: 12 мини-пицц

Мини-пиццы, эти маленькие вкусные круги счастья, являются идеальным выбором для закуски или вкусной закуски. Они прекрасно сочетаются со свежим, хорошо приправленным зеленым салатом. Этот простой рецепт перенесет вас в кулинарное путешествие, которое порадует вкусовые рецепторы ваших близких. Давайте начнем!

Ингредиенты:
*Для теста:*
- 250 граммов муки
- 1 маленький пакетик сухих дрожжей (примерно 7 граммов)
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- 150 мл теплой воды (примерно 37-40 градусов Цельсия)

*Для начинки:*
- Томатный соус (предпочтительно домашний)
- 150 граммов нарезанной кубиками моцареллы
- 100 граммов нарезанного кубиками ветчины или бекона
- 100 граммов тертого сыра
- Сушеный орегано для украшения

Некоторые детали об ингредиентах:
Мука является основным ингредиентом теста, и ее качество повлияет на окончательную текстуру мини-пицц. Выбирайте муку типа 000 или 550 для наилучших результатов. Сухие дрожжи являются важным агентом для расстойки, который помогает тесту подниматься. Теплая вода активирует дрожжи, а оливковое масло добавляет нежный вкус и воздушную текстуру. Томатный соус - это элемент, который придаст им дополнительный вкус, так что не стесняйтесь использовать домашний рецепт соуса.

Приготовление:

1. Подготовка закваски:
В небольшой миске смешайте сухие дрожжи с 50 мл теплой воды и 1 столовой ложкой муки. Хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут, пока не образуется пена. Это момент, когда дрожжи активируют свои ферментационные свойства.

2. Приготовление теста:
В чашу кухонного комбайна (или в большую миску, если вы используете ручной метод) добавьте муку, закваску (смесь дрожжей), соль и оставшуюся теплую воду. Начинайте перемешивать на низкой скорости, затем добавьте оливковое масло. Замесите тесто в течение 10-15 минут. Тесто должно стать эластичным и гладким.

*Если у вас нет кухонного комбайна:*
В миске смешайте муку, закваску и соль. Хорошо перемешайте, затем постепенно добавляйте теплую воду. В конце добавьте оливковое масло и замесите вручную в течение примерно 10-15 минут.

3. Подъем теста:
Накройте миску чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 2-3 часа, или пока тесто не удвоится в объеме. Это идеальное время, чтобы подготовить ингредиенты для начинки и представить себе вкусные комбинации, которые вы будете использовать.

4. Формирование мини-пицц:
После того как тесто поднялось, посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто до толщины около 0,5 см. Используйте круглую форму, чтобы вырезать круги из теста. Поместите каждый круг в смазанные маслом формы для кексов.

5. Добавление начинки:
На каждую мини-пиццу добавьте тонкий слой томатного соуса, кусочки моцареллы, ветчины или бекона и тертый сыр. Для дополнительного аромата не забудьте посыпать сверху сушеным орегано.

6. Выпекание:
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Поместите формы в духовку и выпекайте мини-пиццы в течение 15 минут, или пока они не станут золотистыми и хрустящими. Во время выпекания будет приятно чувствовать вкусный аромат, который наполняет весь дом!

Рекомендации по подаче:
Эти мини-пиццы идеально подходят в качестве закуски, но их также можно подавать в качестве основного блюда с свежим зеленым салатом, сбрызнутым оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Вы также можете добавить оливки или острый перец для остроты.

Возможные вариации:
- Замените моцареллу на фету для более насыщенного вкуса.
- Добавьте овощи, такие как перец, грибы или карамелизированный лук для вегетарианской версии.
- Используйте куриное или говяжье мясо вместо ветчины/бекона для более сытной версии.

Польза для здоровья:
Мини-пиццы, которые вы приготовите, не только вкусные, но и питательные. Цельнозерновая мука, оливковое масло и свежие ингредиенты обеспечивают клетчатку, полезные жиры и белки. Кроме того, томатный соус богат ликопином, антиоксидантом с множеством полезных свойств для здоровья.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать цельнозерновую муку?
Да, но возможно, вам придется отрегулировать количество воды, так как цельнозерновая мука впитывает больше воды.

2. Как я могу хранить неиспользованное тесто?
Неиспользованное тесто можно хранить в холодильнике, накрытым пленкой, до 2 дней.

3. Могу ли я заморозить мини-пиццы после выпекания?
Да, вы можете заморозить их после полного остывания. Упаковка их в пленку и помещение в герметичный контейнер сохранит их свежими.

Мини-пицца - это универсальный и вкусный выбор, идеальный для любого случая. Наслаждайтесь каждым укусом и радуйтесь времени, проведенному на кухне! Приятного аппетита!