Куриная грудка с сладким и острым соусом

Куриная грудка с сладко-острым соусом Если у меня есть куриная грудка в холодильнике и я думаю о легком ужине, я обычно готовлю этот рецепт. Куриную грудку я нарезаю пополам, добавляю несколько соусов и приправ – это несложные шаги, а в итоге получается блюдо, которое хорошо смотрится на столе, не требуя при этом много посуды или времени у плиты. Подаю с простым салатом, и ужин готов. Быстрая информация Общее время: около 1 часа Время приготовления: 10-15 минут Время запекания: 45 минут Порции: 2 Сложность: легко Тип рецепта: легкий обед или ужин Ингредиенты 1 куриная грудка без костей (примерно 400-500 г) томатный сок (несколько столовых ложек, по вкусу) 1 стакан белого вина (примерно 150 мл) соевый соус (по вкусу; я добавляю очень немного) сладко-острый соус (по вкусу) соль перец сушеный базилик салат (я использую китайскую капусту) черри помидоры Способ приготовления 1. Промойте и очистите куриную грудку. Я нарезаю ее на две длинные части, чтобы она готовилась более равномерно. 2. Посыпьте курицу солью (очень немного, если используете соевый соус), перцем и сушеным базиликом. 3. Положите кусочки курицы в форму для запекания. 4. Полейте сверху несколькими столовыми ложками томатного сока. Не должно быть много, достаточно, чтобы слегка покрыть курицу. 5. Полейте каждую часть соевым соусом и сладко-острым соусом. Количество зависит от предпочтений, я не перебарщиваю ни с одним из них. 6. Добавьте стакан белого вина в форму, рядом с мясом. 7. Если мне кажется, что я хочу более интенсивный аромат, я еще немного посыпаю базиликом сверху. 8. Поставьте форму в духовку при 180°C на 45 минут. Не открывайте духовку во время запекания. 9. Когда готово, достаю курицу и даю ей постоять 2-3 минуты. Нарезаю каждую часть на толстые ломтики, стараясь их не порвать. 10. Подаю с салатом из китайской капусты и черри помидоров, пока курица еще горячая. Почему я часто готовлю этот рецепт Он быстро готовится, шагов немного, а ингредиенты простые. Мне нравится, что ничего не нужно жарить, а вкус сбалансированный – не слишком сладкий и не слишком соленый. Он также отлично подходит, когда хочется чего-то легкого на ужин. Советы и вариации Советы – Не добавляйте много соли, если используете соевый соус, этого достаточно. – Если используете более толстую куриную грудку, нарежьте ее вдоль, чтобы она готовилась равномерно. – Томатный сок должен быть простым, без добавленного сахара или специй. – Если курица кажется сухой на полпути, можно добавить немного вина или воды. Замены – Можно использовать другой вид салата, в зависимости от того, что у вас есть под рукой. – Айсберг также подойдет, не обязательно использовать китайскую капусту. – Вместо куриной грудки можно использовать бескостную ножку, но время запекания может немного увеличиться. – Сладко-острый соус можно найти в супермаркете, но если его нет, можно использовать немного кетчупа и хлопья чили. Вариации – Если хотите более интенсивный аромат, добавьте немного тертого чеснока перед запеканием. – Для более густого соуса можно оставить форму открытой за 10 минут до конца запекания. – В конце можно посыпать петрушкой или зеленым луком, если есть под рукой. Идеи для подачи – Курицу нарезать, сверху на салат, хорошо будет и с несколькими ломтиками свежего хлеба. – Можно завернуть в лаваш с салатом для быстрого сэндвича. – Если у вас остался соус в форме, можно полить им мясо или гарнир. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать замороженную куриную грудку? Да, но нужно разморозить и тщательно промокнуть бумажным полотенцем перед приготовлением. 2. Обязательно ли добавлять белое вино? Вино придает приятный вкус и помогает размягчить мясо, но если вы не хотите использовать алкоголь, можно добавить немного воды. 3. Сколько сладко-острого соуса использовать? Это зависит от того, насколько интенсивный вкус вы хотите. Я добавляю около столовой ложки на две части грудки, но каждый может отрегулировать по своему вкусу. 4. Можно ли сделать рецепт с уже вареным или жареным курицей? Можно, но текстура будет другой. Свежая курица, запеченная в духовке, лучше впитывает ароматы соусов. 5. Какой белое вино подходит? Любое сухое или полусухое белое вино без сильных ароматов. Пищевая ценность Приблизительная пищевая ценность на порцию (для 2 порций): Калории: 350-400 ккал Белки: 35-40 г Углеводы: 7-12 г (в зависимости от количества соуса и салата) Жиры: 7-10 г Соусы добавляют немного калорий, но большинство из них поступает из мяса. Это блюдо с довольно низким содержанием жиров и углеводов, особенно если вы выбираете простой салат в качестве гарнира. Хранение и разогрев Если осталась курица, я могу хранить ее в холодильнике в закрытой емкости до 2 дней. Разогреваю в микроволновке или в духовке, но лучше всего она на следующий день, особенно потому, что куриная грудка имеет тенденцию пересыхать, если она долго хранится. Салат я всегда готовлю свежим, не храню с курицей.