Двухцветные Рога

Чтобы приготовить эти вкусные угощения, мы начинаем с приготовления опары. В миске смешиваем 250 мл теплого молока с 25 г свежих дрожжей, 50 г сахара и 4 столовыми ложками муки. Хорошо перемешиваем, пока дрожжи полностью не растворятся, затем оставляем опару подниматься в теплом месте примерно на 20-30 минут, пока она не удвоится в объеме. В другом контейнере взбиваем 2 яйца с оставшимся сахаром (примерно 100 г), щепоткой соли и 50 мл масла. Хорошо перемешиваем влажные ингредиенты, пока не получится однородная масса. После того как опара поднялась, добавляем ее в миску с взбитыми яйцами. Отдельно в другой миске просеиваем муку (примерно 500 г) и смешиваем ее с 1 пакетом разрыхлителя. Постепенно добавляем смесь муки в яичную массу, постоянно помешивая, пока не получим эластичное и однородное тесто. Если тесто слишком липкое, можно добавить немного больше муки. Делим тесто на две равные части. В одну часть добавляем 3 столовые ложки какао, растворенного в немного теплого молока, тщательно перемешивая, чтобы какао равномерно распределилось в тесте. Теперь у нас есть два теста: одно белое и одно коричневое. Накрываем их чистым полотенцем и оставляем подниматься снова, на этот раз примерно на час, или пока они не удвоятся в объеме. После того как они поднялись, делим каждое тесто на 8 равных частей, в итоге получаем 16 порций. Оставляем эти порции подниматься еще на 10-15 минут. Затем каждую часть теста раскатываем в круг на поверхности, посыпанной немного мукой. Каждый круг нарезаем на 4 треугольника. Накладываем треугольники теста с какао на белые и с помощью скалки хорошо прижимаем их. Чтобы их начинить, нарезаем кусочки лукума и выкладываем их на каждую порцию. Заворачиваем каждый треугольник, начиная с его основания, формируя красивые рулеты. Оставляем рулеты подниматься еще на 15 минут на противне, застеленном пергаментной бумагой. Тем временем готовим сироп: варим 200 г сахара с 300 мл воды, пока сахар полностью не растворится и сироп не станет слегка вязким. Выпекаем рулеты на слабом огне в течение примерно 30-35 минут, или до золотистого цвета. После того как вытащим их из духовки, сразу же окунаем в холодный сироп, позволяя им впитать сладкий аромат. Эти угощения чрезвычайно воздушные и остаются мягкими даже на следующий день, идеально подходящие для подачи с чашкой чая или кофе. Наслаждайтесь ими с удовольствием!