Мясные фрикадельки с зеленью, маринованные

Маринованные Мясные Котлеты с Зеленью На каждой кухне есть рецепты, которые приносят не только вкус, но и воспоминания и истории. Маринованные мясные котлеты с зеленью - это такое блюдо - сытное, идеально подходящее для обеда или ужина, которое прекрасно сочетается с картофельным пюре или пастой. Этот рецепт можно легко адаптировать, независимо от того, предпочитаете ли вы свинину, говядину или курицу, а сочетание зелени придаёт им дополнительный аромат и свежесть. Время Приготовления - Время подготовки: 30 минут - Время приготовления: 30 минут - Общее время: 60 минут - Порции: 4 Ингредиенты Для Котлет - 500 г мясного фарша (выберите предпочитаемую комбинацию: свинина, говядина или курица) - 1 булочка (почти день старой) - 4-5 зубчиков чеснока - 1 пучок петрушки - 1 пучок укропа - 1 пучок зеленого лука - 2 яйца - Соль и перец по вкусу - 1 средний картофель Для Соуса - 1 луковица - 1 чайная ложка сушеного базилика - 500 г томатного пюре (одна банка) - 1 чайная ложка сахара (чтобы сбалансировать кислотность томатов) - 2 лавровых листа - Соль и перец по вкусу - Масло для жарки (достаточно, чтобы покрыть котлеты) Инструкции Шаг за Шагом 1. Приготовление Смеси для Котлет 1. Измельчите мясо: Используйте мясорубку, чтобы мелко нарезать мясо, очищенный картофель, чеснок и зелень (петрушка, укроп, зеленый лук). Убедитесь, что все ингредиенты хорошо измельчены, чтобы они равномерно смешались. 2. Замочите булочку: Поместите булочку в миску с теплой водой на несколько минут, затем хорошо отожмите. Это поможет получить мягкую текстуру для котлет. 3. Смешайте ингредиенты: В большой миске объедините мясной фарш, картофель, чеснок, зелень, отжатую булочку, яйца, соль и перец. Используйте руки, чтобы все ингредиенты стали однородными. Готовьте с любовью - это секрет вкусного блюда! 2. Формирование и Жарка Котлет 1. Сформируйте шарики: Возьмите порцию мясной смеси и сформируйте шарики размером с мяч для гольфа. Убедитесь, что они хорошо упакованы, чтобы не развалились во время готовки. 2. Обваляйте в муке: Перед жаркой обваляйте каждый шарик в муке, чтобы получить хрустящую корочку. 3. Жарьте котлеты: В глубокой сковороде разогрейте масло. Добавьте котлеты и жарьте их до золотистой и хрустящей корочки со всех сторон. Важно не перегружать сковороду - жарьте их партиями, чтобы они равномерно приготовились. 3. Приготовление Соуса 1. Обжарьте лук: В другой сковороде разогрейте 3-4 столовые ложки масла. Добавьте нарезанный лук и 2-3 столовые ложки воды. Дайте ему немного размягчиться, периодически помешивая. 2. Добавьте томаты: После того как лук размягчится, добавьте томатное пюре, немного воды и накройте крышкой. Дайте покипеть на медленном огне в течение 20 минут. 3. Приправьте соус: Добавьте лавровый лист, сахар, базилик, соль и перец по вкусу. Варите соус в течение 5 минут. 4. Сочетание Котлет с Соусом 1. Добавьте котлеты в соус: Когда соус хорошо загустеет, добавьте жареные котлеты. Дайте им покипеть вместе несколько минут на очень медленном огне, чтобы они впитали ароматы соуса. Подача Подавайте маринованные котлеты с кремовым картофельным пюре или пастой al dente. Вы также можете добавить свежий овощной салат для вкусного контраста. Эти котлеты могут быть столь же вкусными и на следующий день, поэтому не стесняйтесь готовить их в больших количествах. Практические Советы - Запеченная версия: Если вы предпочитаете более здоровую версию, вы можете запекать котлеты в духовке при 200 градусах Цельсия в течение 25-30 минут, переворачивая их в середине времени. - Добавления: Вы можете поэкспериментировать с различными травами, такими как мята или орегано, чтобы придать котлетам другой вкус. - Более насыщенный соус: Вы можете добавить несколько оливок или грибов в соус для дополнительного вкуса. Пищевая Ценность Котлеты являются хорошим источником белка, а добавление картофеля и зелени делает их богатыми клетчаткой и витаминами. Кроме того, чеснок обладает антимикробными свойствами и является натуральным антиоксидантом, способствуя сбалансированному питанию. Часто Задаваемые Вопросы - Могу ли я использовать замороженное мясо? Да, убедитесь, что вы хорошо его разморозили перед использованием, чтобы избежать излишней влаги в составе. - Как я могу хранить котлеты? Их можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней или заморозить для последующего использования. - Могу ли я добавить сыр в состав? Абсолютно! Добавление сыра фета или пармезана может добавить вкус котлетам. Эти маринованные мясные котлеты с зеленью - это больше, чем просто блюдо - это кулинарный опыт, который сочетает традицию с инновациями. Попробуйте их и наслаждайтесь каждым укусом!

Приготовление

Котлеты. Мясо пропускается через мясорубку. То же самое делается с очищенным картофелем, зеленью и чесноком. Булочка замачивается в воде, а затем хорошо отжимается. Все ингредиенты смешиваются в миске, добавляя яйца, соль и перец. Смесь однородная. Из смеси формируются небольшие шарики, которые затем обжариваются в горячем масле после обсыпки мукой. Их обжаривают до золотистой корочки со всех сторон. Пока мы жарим, готовим соус. Сухой лук нарезается соломкой. Разогреваем 3-4 столовые ложки масла, добавляем 2-3 столовые ложки воды и лук. Даем немного размягчиться. Добавляем помидоры, немного воды, накрываем крышкой и оставляем на медленном огне на 20 минут. Добавляем лавровый лист, сахар, базилик, соль и перец по вкусу и варим еще 5 минут. Когда котлеты будут готовы, добавляем их в соус (он должен быть довольно густым). Даем покипеть еще несколько минут на очень слабом огне, затем можем подавать.

Ингредиенты

Котлеты 500 г фарша (по вашему выбору
может быть смесь свинины и говядины
свинина или курица) один булочка 4
5 зубчиков чеснока петрушка
укроп
зеленый лук 2 яйца соль
перец один картофель один лук одна чайная ложка базилика одна банка томатов в собственном соку (500 г) одна чайная ложка сахара 2 лавровых листа соль
перец

Мясные фрикадельки с зеленью, маринованные

Приготовление

Ингредиенты

Теги

Категории