Еда с горошком

Блюдо из гороха с морковью и кремовым соусом: Рецепт, полный воспоминаний и вкуса

Когда я думаю о детстве, семейных обедах и радости помочь в приготовлении пищи, горох сразу приходит на ум. Этот простой, но насыщенный вкусом ингредиент всегда был моим любимым. Сбор гороха в саду был радостным занятием, а свежий аромат овощей был просто неотразим. Сегодня я предлагаю вам рецепт блюда из гороха с морковью, идеально подходящий для детей и не только, который определенно вызовет улыбки на лицах ваших близких.

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 4-6

Ингредиенты:

- 1 кг гороха (свежего или замороженного)
- 1 средняя луковица
- 1 большая морковь
- 2 столовые ложки томатного пюре
- 1 чайная ложка (с горкой) муки
- 3-4 столовые ложки масла (оливкового или подсолнечного)
- Соль и перец (по вкусу)
- Горсть свежей петрушки и укропа, мелко нарезанных

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с тщательной мойки гороха, если вы используете свежий. Если вы используете замороженный горох, убедитесь, что вы вынули его из морозильника за несколько часов до приготовления, чтобы он разморозился. Очистите лук и морковь. Мелко нарежьте лук и нарежьте морковь тонкими кругами.

2. Обжарка лука: В большой кастрюле добавьте масло и разогрейте его на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его около 5 минут, пока он не станет прозрачным. Это придаст вашему блюду особый аромат.

3. Добавление моркови: Как только лук обжарится, добавьте нарезанную морковь и хорошо перемешайте. Дайте им обжариться вместе еще 2-3 минуты, чтобы морковь освободила свои ароматы.

4. Варка гороха: Добавьте горох в кастрюлю и налейте достаточно воды, чтобы покрыть их. Посыпьте солью и перцем по вкусу. Накройте кастрюлю крышкой и варите на среднем огне в течение 30-40 минут. Важно время от времени проверять консистенцию гороха, так как время варки может варьироваться в зависимости от сорта.

5. Приготовление соуса: За 10 минут до готовности гороха добавьте две столовые ложки томатного пюре. Это добавит нотку кислотности и насыщенный вкус. В чашке смешайте муку с водой до получения однородной массы. Процедите смесь через сито, чтобы избежать комков, и влейте ее в вареный горох. Хорошо перемешайте, чтобы соус стал однородным.

6. Завершение блюда: Дайте покипеть 2-3 минуты, чтобы соус загустел, затем выключите огонь. Добавьте мелко нарезанную свежую зелень и аккуратно перемешайте. Аромат петрушки и укропа придаст вашему блюду свежий и яркий вкус.

Подача:

Это блюдо из гороха подается горячим, с ломтиком свежего хлеба или в качестве гарнира к различным мясным блюдам. Его также можно наслаждаться в одиночку, так как это здоровое и питательное блюдо, идеально подходящее для детей. Его можно сочетать с салатом из свежих помидоров или натуральным йогуртом, что добавляет освежающую нотку.

Полезные советы:

- Если вы хотите обогатить вкус блюда, вы можете добавить несколько лавровых листьев или мелко нарезанный зубчик чеснока во время варки.
- Для более насыщенного вкуса замените воду овощным бульоном.
- Этот рецепт универсален, и вы можете добавлять другие овощи, такие как картофель или кабачки, чтобы обогатить текстуру и вкус.

Пищевая информация:

Это блюдо из гороха является отличным источником растительного белка, клетчатки и необходимых витаминов. Горох богат витаминами A, C, K, а также минералами, такими как железо и магний. Это блюдо с низким содержанием калорий, содержащим примерно 150-200 калорий на порцию, в зависимости от количества использованного масла.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать консервированный горох? Да, но убедитесь, что вы тщательно промываете его перед добавлением в рецепт, чтобы уменьшить содержание натрия.

2. Как я могу хранить блюдо на следующий день? Вы можете хранить блюдо в холодильнике в герметичном контейнере. Оно останется свежим в течение 2-3 дней, но я рекомендую разогревать его на медленном огне, чтобы сохранить текстуру.

3. Могу ли я добавить другие овощи? Определенно! Вы можете экспериментировать с другими сезонными овощами, такими как кабачки или цветная капуста, чтобы добавить разнообразия.

Заключение:

Приготовление пищи — это не только необходимость, но и форма искусства и способ принести радость близким. Этот простой рецепт блюда из гороха с морковью — это не только способ накормить детей, но и возможность создать красивые воспоминания за столом. Не забудьте поделиться рецептом с близкими и наслаждаться каждым кусочком! Приятного аппетита!