Юбки

Poale-n brau – Вкусные пирожки со свежим сыром Если вы ищете простой и быстрый рецепт десерта, который напомнит вам о детстве и о времени, проведенном с семьей, то poale-n brau — идеальный выбор. Эти воздушные пирожки, начиненные сладким сыром, — настоящая радость для ваших вкусовых рецепторов и соблазнят вас своим манящим ароматом. Приглашаю вас надеть фартук и приступить к делу! Время подготовки: 30 минут Время выпекания: 50 минут Общее время: 1 час 20 минут Количество порций: 12 пирожков Ингредиенты: Для теста: - 1 кг пшеничной муки (плюс 100 г для замеса) - 3 желтка - 130 г сахара - 150 мл пальмового масла (или масла, если предпочитаете) - 500 мл теплого молока - 25 г свежих дрожжей - 1 столовая ложка сахара Для начинки: - 800 г свежего творога - 1 яйцо - 2 желтка - 60 г сахара - 50 г манной крупы - 1 чайная ложка молотой корицы - По желанию: 100 г изюма и 50 мл рома для аромата Приготовление теста: Шаг 1: Подготовка опары В миске растворите дрожжи в теплом молоке. Добавьте одну столовую ложку сахара и 4 столовые ложки муки. Хорошо перемешайте и накройте чистым полотенцем, оставив на 15-20 минут в защищенном от сквозняков месте. Этот шаг важен для активации дрожжей, поэтому следите за тем, чтобы молоко не было слишком горячим, иначе дрожжи погибнут. Шаг 2: Смешивание ингредиентов В другой миске взбейте желтки с сахаром и пальмовым маслом (или растопленным маслом). Вмешайте поднявшуюся опару в смесь желтков. Постепенно добавляйте муку и замешивайте тесто в течение 10-15 минут. Если необходимо, добавьте горсть муки и столовую ложку масла, чтобы получить эластичное и однородное тесто. Накройте миску полотенцем и оставьте на 1-1,5 часа для подъема. Приготовление начинки: Шаг 3: Смешивание ингредиентов для начинки В миске объедините свежий творог с яйцом, желтками, сахаром, манной крупой и корицей. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. Если хотите более яркий аромат, можете добавить изюм и ром в сырную массу. Сборка пирожков: Шаг 4: Разогрев духовки Тем временем разогрейте духовку до 190°C, чтобы она была готова выпекать пирожки, когда они будут собраны. Шаг 5: Формирование теста Разделите тесто на две равные части. Сформируйте из каждой части цилиндр и нарежьте на кусочки толщиной 3-4 см. Поверните каждый кусочек, чтобы сформировать диск, который затем раскатайте скалкой. Шаг 6: Начинка и складывание Положите ложку сырной начинки в центр каждого диска. Сожмите края диска, по два, затем соедините их, образуя «X». Возьмите противоположные углы и соедините их в центре, накладывая один на другой. Шаг 7: Подъем пирожков Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накройте их полотенцем и оставьте подниматься на 10-15 минут в теплом месте, защищенном от сквозняков. Выпекание: Шаг 8: Смазывание и выпекание Перед тем как поставить в духовку, смажьте каждый пирожок смесью яйца, молока и одной столовой ложки сахара. Посыпьте сверху сахаром для хрустящей корочки. Выпекайте пирожки 45-50 минут или до золотистого цвета и аромата. Мой совет: Чтобы добавить вкус, вы можете подавать пирожки с йогуртовым соусом или ложкой сметаны. Они прекрасно сочетаются с чашкой ароматного чая или кофе. Пищевая ценность: Пирожки с сыром являются хорошим источником белка благодаря свежему сыру, а яйца обеспечивают необходимые питательные вещества. Если вы добавите изюм, вы также получите антиоксиданты, а корица придаст сладковатый вкус и обладает противовоспалительными свойствами. Часто задаваемые вопросы: Могу ли я использовать другой тип сыра? Конечно! Вы можете заменить творог рикоттой или фетой для соленой версии. Что делать, если тесто не поднимается? Убедитесь, что дрожжи активны и что ингредиенты хранились при комнатной температуре. Также избегайте сквозняков во время подъема. Как я могу хранить пирожки? После полного остывания храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре или в холодильнике, чтобы они оставались свежими. Завершите это кулинарное путешествие, наслаждаясь теплым пирожком в компании близких. Poale-n brau — это больше, чем просто рецепт, это традиция, которая принесет вам радость и прекрасные воспоминания. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Тесто: 1 кг муки (+100 г для замеса) 3 желтка 130 г сахарного песка 150 мл пальмового масла Дрожжи 500 мл теплого молока 25 г дрожжей 1 ст. ложка сахара Начинка 800 г свежего коровьего сыра 1 яйцо 2 ж

Юбки

Ингредиенты

Теги

Категории