Быстрый Яблочный Пирог

Быстрый яблочный пирог идеально подходит, когда вы хотите простой десерт, приготовленный из обычных ингредиентов. Основа готовится на основе безе, на нарезанные яблоки, уложенные в форме, а в конце пропитывается соком лесных ягод. Важно аккуратно смешать белки с остальными ингредиентами, чтобы сохранить как можно больше объема безе. Быстрая информация Время приготовления: не указано в оригинальном рецепте Время выпечки: около 30 минут Общее время: время приготовления плюс 30 минут выпечки и охлаждения Порции: количество не указано; зависит от выбранного куска Сложность: легкая Тип рецепта: быстрый яблочный пирог, пропитанный соком лесных ягод Ингредиенты 1 большое яблоко 6 яиц 11 столовых ложек сахара 6 столовых ложек масла 7 столовых ложек муки 1 пакетик разрыхлителя 1 стакан 200 мл сока лесных ягод Немного соли для белков Из 11 столовых ложек сахара 7 используются для безе, а оставшийся сахар посыпается на нарезанные яблоки, уложенные в форме. Способ приготовления 1. Отделите белки от желтков. Поместите белки в миску и взбивайте их до образования крепкой пены с небольшим количеством соли. 2. Постепенно добавляйте 7 столовых ложек сахара и продолжайте взбивать, пока не получите блестящее и хорошо связанное безе. Не останавливайтесь, как только белки побелеют; сахар должен быть хорошо incorporated, а пена должна иметь блестящий вид. 3. В другой миске смешайте желтки с разрыхлителем. Хорошо перемешайте, затем добавьте 6 столовых ложек масла и снова перемешайте. 4. Влейте смесь желтков в взбитые белки. Аккуратно введите ее, движениями снизу вверх, не перемешивая энергично. 5. Постепенно добавляйте муку, понемногу, продолжая перемешивать снизу вверх. Вложите всю муку в смесь и работайте осторожно, чтобы белки не потеряли слишком много объема. 6. Очистите яблоко от кожуры и нарежьте его на дольки. Уложите дольки на дно формы, в как можно более равномерном слое. Посыпьте оставшимся сахаром. 7. Вылейте тесто на яблоки и аккуратно выровняйте, если необходимо. 8. Поместите форму в предварительно разогретую до 175-180 градусов Цельсия духовку. Выпекайте пирог около 30 минут. 9. Когда он будет готов, достаньте пирог и дайте ему немного остыть. Не налейте сок сразу после того, как вынете форму из духовки. 10. Вылейте на пирог стакан 200 мл сока лесных ягод, равномерно распределяя его по всей поверхности. 11. Накройте пирог чистым полотенцем и дайте ему хорошо остыть. После остывания его можно нарезать и подавать. Почему я часто готовлю этот рецепт Это простой пирог с небольшим количеством ингредиентов и коротким временем выпечки. Яблоко, уложенное на дне, сочетается с мягкой основой, а сок лесных ягод добавляет влаги и вкуса. Не требуется крем или сложное оформление, что делает его практичным для дней, когда вы хотите быстро сделать десерт. Советы и вариации Советы Белки следует взбивать перед добавлением сахара, а затем взбивать до получения блестящего безе. Если сахар добавить с самого начала, белки могут быть труднее взбивать. При добавлении желтков и муки используйте движения снизу вверх. Это этап, на котором основа может легко потерять воздух, полученный при взбивании белков. Муку следует добавлять несколькими партиями, а не сразу. Таким образом, она легче вписывается и проще аккуратно перемешать. Духовка должна быть предварительно разогрета до 175-180 градусов перед помещением формы. Указанное в рецепте время составляет около 30 минут. После выпекания дайте пирогу немного остыть перед тем, как налить сок. Затем накройте его и дождитесь полного остывания перед подачей, чтобы сок успел впитаться в основу. Замены Рецепт не указывает заменители для основных ингредиентов. Используемый сок - это сок лесных ягод, в количестве 200 мл, который выливается на пирог после выпечки. Вариации Вы можете использовать другой вид фруктового сока, если у вас нет сока лесных ягод, но конечный вкус будет отличаться от оригинального рецепта. Количество яблока в рецепте составляет одно большое яблоко. Если яблоко очень маленькое, слой фруктов будет тоньше, а если очень большое, дольки могут покрыть дно формы более толстой слоем. Не меняйте способ добавления ингредиентов, если хотите сохранить текстуру, полученную от взбитых белков. Рецепт не включает другие ингредиенты для крема, аромата или декора. Идеи для подачи Подавайте пирог после полного остывания и впитывания сока. Его можно нарезать прямо из формы на подходящие куски. Поскольку он уже пропитан, ему не нужен другой соус или крем. Часто задаваемые вопросы 1. Как долго выпекается яблочный пирог? Пирог выпекается примерно 30 минут в предварительно разогретой духовке при 175-180 градусах Цельсия. Время может варьироваться в зависимости от духовки, но оригинальный рецепт указывает 30 минут. 2. Когда добавляется сок лесных ягод? Сок выливается после выпечки, когда пирог немного остыл. После того как вы вылили 200 мл сока, накройте пирог чистым полотенцем и дайте ему хорошо остыть. 3. Почему тесто перемешивается снизу вверх? Взбитые белки образуют воздушную основу теста. Перемешивание снизу вверх помогает сохранить большую часть объема безе, чтобы состав не стал слишком густым. 4. Как распределяется сахар в этом рецепте? Из 11 столовых ложек сахара 7 добавляются в белки для безе. Остальной сахар посыпается на нарезанные яблоки перед добавлением теста. 5. Можно ли подавать сразу после того, как вылили сок? Лучше подождать, пока пирог полностью остынет. В это время сок распределяется по основе, и пирог легче нарезать. Пищевая ценность Ниже приведенные значения являются оценочными и относятся к всему пирогу, затем к одной порции, рассчитанной на 8 кусочков. Количества могут варьироваться в зависимости от размера яиц, точного веса столовых ложек муки и сахара и типа используемого сока. Для всего пирога: Калории: примерно 2000-2200 ккал Белки: примерно 40-45 г Жиры: примерно 100-110 г Углеводы: примерно 250-275 г Для одной порции из 8: Калории: примерно 250-275 ккал Белки: примерно 5-6 г Жиры: примерно 12-14 г Углеводы: примерно 31-35 г Большая часть жиров поступает из масла и желтков, а углеводы в основном из сахара, муки и сока, добавленного в конце. Хранение и разогрев После охлаждения храните пирог накрытым, чтобы он не высох. Поскольку он пропитан соком, его лучше употреблять холодным или при комнатной температуре, чем разогретым. Нет необходимости разогревать. Если вы хотите подать его холодным, дайте ему хорошо остыть после приготовления и нарежьте только после того, как сок впитается в основу. Храните пирог в прохладном месте и употребите его как можно скорее, особенно потому, что он содержит яблоко и сок в своем составе. Этикетка: быстрый яблочный пирог