Маффины с пудингом

Довольно часто у меня возникает желание приготовить что-то быстрое и необычное на завтрак или перекус. Я готовил эти кексы с пудингом много раз, особенно когда у меня оставалась половина пакета порошка для пудинга в шкафу. Мне нравится, что это не сложный рецепт, и вам не нужны специальные ингредиенты. Быстрая информация Общее время: примерно 45 минут Время приготовления: 20 минут Время выпечки: 20-25 минут Порции: 10-12 кексов, в зависимости от размера формы Сложность: легко Тип: домашний десерт, подходит для завтрака или перекуса Ингредиенты Для теста: - 150 г маргарина или масла - 170 г сахара - 3 яйца - 150 г муки - 2 чайные ложки разрыхлителя - 1 пакетик ванильного сахара Для начинки: - 1/2 пакетика порошка для пудинга (предпочтительно ванильного) - 2 столовые ложки сахара - 250 мл молока Способ приготовления 1. Начните с пудинга. Смешайте порошок пудинга с двумя столовыми ложками сахара в небольшой кастрюле. Постепенно добавляйте молоко и перемешивайте, чтобы не образовались комки. Поставьте на огонь и постоянно помешивайте, пока не загустеет. Когда будет готово, отложите в сторону, чтобы остыло. 2. Для теста взбейте маргарин или масло (я использую масло) с сахаром и ванильным сахаром до кремообразного состояния. Добавляйте яйца по одному, перемешивая после каждого. 3. Добавьте разрыхлитель, затем муку. Хорошо перемешайте до однородной массы. 4. Подготовьте форму для кексов. Если у вас есть специальная бумага, используйте ее. Если нет, слегка смажьте маслом ячейки формы. 5. В каждую ячейку положите столовую ложку теста. Затем добавьте столовую ложку остывшего пудинга. Сверху добавьте немного теста, но не заполняйте полностью — примерно три четверти формы достаточно, чтобы было место для подъема. 6. Поставьте в духовку (разогретую) на низкой температуре примерно на 20-25 минут. Через 20 минут проверьте зубочисткой: если она выходит чистой (кроме части с пудингом), они готовы. 7. Достаньте кексы и дайте им остыть в форме несколько минут, затем переложите на решетку или доску. 8. Если вы использовали бумагу, снимите ее, когда кексы остынут. Вы можете просто украсить их, как я: немного меда сверху, в котором я растворил немного какао. Почему я часто готовлю этот рецепт Для меня сочетание простого теста и начинки из пудинга практично и универсально. Готовя пудинг дома, вы можете регулировать количество сахара по своему вкусу. Они хорошо хранятся один-два дня и не высыхают быстро. Это рецепт, в котором у меня не осталось остатков. Советы и вариации Советы - Постарайтесь дать пудингу полностью остыть перед тем, как добавлять его в кексы, чтобы не размочить тесто слишком сильно. - Тесто не следует взбивать слишком долго после добавления муки, иначе кексы будут более плотными. - Если у вас есть маленькие формы для кексов, немного сократите время выпечки и проверяйте раньше. Замены - Вы можете использовать маргарин вместо масла, но мне больше нравится вкус с маслом. - Порошок для пудинга ванильного вкуса также хорошо сочетается с шоколадным, если хотите другой аромат. - Ванильный сахар можно заменить экстрактом ванили. Вариации - Для более ароматной версии я пробовал добавить корицу в тесто. - Вы можете посыпать немного сахарной пудры сверху в конце. - Если готовите для детей, их можно украсить немного фруктового варенья. Идеи для подачи - Кексы хороши как горячими, так и холодными. - Их можно подавать на вынос или на завтрак. - Их можно подавать с небольшим количеством молока или чая. Часто задаваемые вопросы 1. Если у меня нет форм для кексов, могу ли я использовать обычный противень? Вы можете использовать маленький противень и порционировать ложкой, но кексы не будут иметь привычной формы, и нужно будет следить за временем выпечки. 2. Могу ли я положить весь пудинг сразу или нужно порционировать? Рекомендую положить по ложке пудинга в каждый кекс, иначе он не распределится равномерно и может вытечь во время выпечки. 3. Могу ли я заменить порошок для пудинга чем-то домашним? Вы можете попробовать сварить смесь молока с небольшим количеством крахмала и сахара, но текстура может немного измениться. 4. Кексы хорошо получаются и с цельнозерновой мукой? Получаются, но они более плотные. Не рекомендую заменять более половины белой муки. 5. Если у меня нет ванильного сахара, могу ли я добавить экстракт ванили? Да, можно добавить несколько капель экстракта ванили в тесто.

Ингредиенты

Ингредиенты теста: 150 г маргарина/масла
170 г сахара
3 яйца
150 г муки
2 чайные ложки разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара. Ингредиенты начинки: 1/2 пакетика порошка для пудинга (я использовал ванильный)
2 столовые ложки сахара
250 мл молока.

Маффины с пудингом

Ингредиенты

Теги

Категории