Торт в форме ноутбука

Я сделал этот торт в форме ноутбука для своего мужа, который проводит много времени за компьютером. Рецепт я придумал, когда ему исполнилось 30 лет, с мыслью сделать что-то персонализированное. Я сочетал несколько слоев шоколадного коржа, освежающий мятный крем и украсил все сахарной пастой. Крышку "экрана" я закрепил деревянными шпажками, чтобы она была устойчивой. Это заняло некоторое время, но результат действительно выглядел как мини-ноутбук. Быстрая информация Общее время: около 3-4 часов (включая охлаждение, сборку и декор) Время приготовления: 1 час Время выпечки: 30 минут для коржа Порции: 12-15, в зависимости от того, как крупно нарезать Сложность: средняя, особенно при сборке и декоре Рецепт на день рождения, идеален для любителей декора из сахарной пасты Ингредиенты Для шоколадного коржа (x2 – то есть у вас будет два коржа, выпеченных отдельно): - 3 яйца - 4 столовые ложки сахара - 3 столовые ложки масла - 2 столовые ложки муки - 2 столовые ложки какао - щепотка соли - эссенция рома (по вкусу) Мятный крем: - 1 пакетик ванильного пудинга - 250 г сливок - 100 г масла - эссенция мяты или ванили (Dr. Oetker или другой марки) - зеленый пищевой краситель (по вкусу) Для декора: - около 250 г шоколада (для глазури) - 50 мл сливок - сахарная паста (для покрытия и формирования клавиш) - 2 готовых шоколадных бисквита (для крышки "экрана") - деревянные шпажки (для поддержки крышки) Основание (по желанию, если вы хотите сделать "подставку" для ноутбука): - Рецепт капучино-брауни и/или шоколадного коржа с кремом из черники (нужны соответствующие рецепты) - Шоколадная глазурь (250 г шоколада + 50 мл сливок, как указано выше) Способ приготовления 1. Приготовление шоколадного коржа: - Взбейте белки с щепоткой соли до образования пены. - Добавьте сахар и продолжайте взбивать до получения крепкой пены. - Яичные желтки взбейте отдельно с маслом и влейте в белки. - Просейте муку вместе с какао, добавьте в яйца и аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы не потерять объем. - Добавьте эссенцию рома. - Вылейте массу в форму 30x40 см, застеленную пергаментной бумагой. - Выпекайте в разогретой духовке около 30 минут. - Повторите для второго коржа (приготовьте двойную порцию). - Дайте коржам остыть на решетке. 2. Мятный крем: - Приготовьте ванильный пудинг согласно инструкции на упаковке и дайте ему полностью остыть. - Взбейте масло до пышности. - Когда пудинг остынет, постепенно смешайте его с маслом. - Отдельно взбейте сливки до крепких пиков. - Введите сливки в смесь пудинга и масла. - Добавьте эссенцию мяты и зеленый краситель, регулируя по желаемой интенсивности. - Уберите крем в холодильник до сборки. 3. Сборка ноутбука: - Положите первый шоколадный корж на блюдо. - Нанесите равномерный слой мятного крема. - Сверху положите второй корж. - Поверхность слегка смажьте растопленным маслом (это поможет закрепить сахарную пасту). - Покройте всю поверхность сахарной пастой, выравнивая как можно лучше. - Из сахарной пасты вырежьте клавиши и другие детали, которые хотите добавить. 4. Крышка ноутбука (экран): - Склейте два готовых шоколадных бисквита один на другой, используя растопленный шоколад в качестве "клея". - Дайте хорошо застыть. - Эта крышка устанавливается вертикально за "основанием" ноутбука, поддерживаемая двумя деревянными шпажками, вставленными в торт, для устойчивости. 5. (По желанию) Подставка для ноутбука: - Можно сделать отдельную подставку, используя рецепт капучино-брауни и/или шоколадного коржа с кремом из черники, покрытую шоколадной глазурью. - Растопите шоколад со сливками, перемешайте и вылейте на желаемый корж, выравнивая. - Сверху положите торт "ноутбук". Почему я часто готовлю этот рецепт Я снова сделал этот рецепт, потому что его легко персонализировать, особенно в качестве декора. Шоколадный корж получается мягким, но прочным, крем освежающий и не слишком тяжелый. Он подходит для любой формы "темного" торта. Его можно собрать за день до этого, а вкус остается хорошим даже через два дня. Советы и вариации Советы - Для более ровных коржей взвесьте ингредиенты, если предпочитаете точность. - Дайте каждому компоненту полностью остыть перед сборкой, чтобы сахарная паста не размякла или крем не скользил. - Если не найдете готовые шоколадные бисквиты, можно использовать простые печенья или дополнительно испеченные коржи. Замены - Эссенцию мяты можно заменить ванилью, если вам не нравится мятный аромат. - Зеленый краситель не обязателен, но помогает в финальном виде. - Сливки можно заменить сметаной. Вариации - Вместо мятного крема можно использовать кремы на основе шоколада или фруктов, если хотите другой вкус. - Для более простой версии можно обойтись без вертикальной крышки и сделать только прямоугольный торт с минималистичным декором. - Клавиши также могут быть сделаны из шоколада, если вам не нравятся те, что из сахарной пасты. Идеи подачи - Нарежьте квадратными кусочками, осторожно, чтобы не повредить крышку. - Можно подавать с простым шоколадным соусом или дополнительными сливками. - Для эффекта добавьте "кабель" или мышь также из сахарной пасты, если хотите произвести впечатление. Часто задаваемые вопросы Могу ли я сделать коржи за день до этого? Да, коржи можно испечь за 1-2 дня до этого и хорошо хранить завернутыми в холодильнике. Могу ли я заменить сахарную пасту на марципан? Да, можно использовать и марципан, но сахарная паста легче формируется для детализированных украшений. Сколько хранится мятный крем? Мятный крем хранится 2-3 дня в холодильнике, не теряя текстуры. Можно ли заморозить торт? Не рекомендую, так как сахарная паста и мятный крем не сохраняют текстуру после замораживания. Нужна ли специальная поддержка для крышки? Не обязательно, если вы используете деревянные шпажки и аккуратно устанавливаете крышку. Однако не оставляйте торт долго собранным с вертикальной крышкой, особенно в жару. Пищевая ценность Приблизительно на кусок (из 15): около 300 ккал, 5 г белка, 17 г жиров, 33 г углеводов. Значения могут варьироваться в зависимости от того, сколько сахарной пасты или глазури вы используете. Торт сытный, содержащий масло, сливки и шоколад. Хранение и разогрев Торт хранится в холодильнике, накрытым, до 3 дней. Не подходит для разогрева. Если вы используете сахарную пасту, не оставляйте при высоких температурах, так как декор может "потеть" или размягчаться. Вертикальную крышку можно установить сразу перед подачей, для безопасности.

Ингредиенты

Основа торта сделана из комбинации брауни с капучино и шоколадного бисквита с черничным кремом
рецепт здесь: и покрыта примерно 250 граммами растопленного шоколада
смешанного с 50 мл жидких сливок. Сам ноутбук сделан из: Шоколадный бисквит
ингредиенты x 2: 3 яйца
4 столовые ложки сахара
3 столовые ложки масла
2 столовые ложки муки
2 столовые ложки какао
щепотка соли
ромовая эссенция. Крем с мятой: 1 пакетик ванильного пудинга
250 грамм сливок
100 грамм масла
эссенция ванили Dr. Oetker
зеленый краситель. Шоколадная глазурь и сахарная паста для моделирования. Крышка ноутбука сделана из 2 слоев шоколадного бисквита
купленного в магазине
склеенных вместе шоколадом
как жесткая звезда :D

Торт в форме ноутбука

Ингредиенты

Теги

Категории