Мафины с засахаренными фруктами

Обычно я готовлю эти маффины с сухофруктами, когда мне нужно быстрое и не слишком сложное десертное блюдо, особенно если у меня есть несколько сухофруктов в шкафу. Я заметил, что кристаллизованный ананас и апельсин придают самый приятный вкус, и этот рецепт никогда не вызывал у меня головной боли. Все смешивается в одной миске, без лишних хлопот с множеством посуды или специальных техник. Они также подходят, если неожиданно приходят гости. Быстрая информация Общее время: примерно 35 минут Время приготовления: 15 минут Время выпечки: 15-20 минут Порции: 12 маффинов (в зависимости от форм) Сложность: легко Тип рецепта: быстрый десерт, домашние маффины Ингредиенты 2 чашки муки 1 чашка сахара 2 яйца 1 пакетик разрыхлителя теста 2 пакетика ванильного сахара половина чашки масла половина чашки молока 100 г кристаллизованного ананаса 50 г кристаллизованного апельсина Способ приготовления 1. Включите духовку и разогрейте до средней температуры. Подготовьте формы для маффинов; если вы используете пергаментную бумагу или силиконовые формы, вы можете уже разместить их на противне. 2. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и ванильный сахар. Немного перемешайте ложкой. 3. Добавьте яйца, масло и молоко. Перемешайте все шпателем или деревянной ложкой до получения однородной массы. Не перемешивайте слишком долго, достаточно, чтобы не осталось сухой муки. 4. Кристаллизованный ананас нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте прямо в массу и коротко перемешайте, чтобы он равномерно распределился. 5. Вылейте массу в подготовленные формы, заполняя их примерно на три четверти. 6. Посыпьте сверху каждый маффин несколькими кубиками кристаллизованного апельсина. 7. Поставьте противень в духовку на 15-20 минут, на среднем огне. Они готовы, когда слегка подрумяниваются и проходят тест с зубочисткой. Почему я часто готовлю этот рецепт Эти маффины быстрые и не загрязняют много посуды. Мне не нужен миксер и никакие сложные ингредиенты. Сухофрукты легко найти или их можно хранить заранее. Они вкусные как горячими, так и остывшими, не сохнут слишком быстро. Советы и вариации Советы Не нарезайте фрукты слишком мелко, кусочки ананаса остаются видимыми и придают хорошую текстуру. Не заполняйте формы до краев, чтобы не вылились во время выпечки. Проверьте с зубочисткой через 15 минут, каждая духовка немного отличается. Замены Вы можете использовать другое нейтральное масло, если у вас нет такого же, как в рецепте. Ванильный сахар можно заменить ванильным экстрактом, но вкус будет немного другим. Вариации Вы можете добавить и другие сухофрукты, но соблюдайте пропорции, чтобы они не вышли слишком влажными. Маффины также можно сделать с изюмом, но вкус будет более классическим. Идеи для подачи Вы можете есть их просто так или посыпать немного сахаром-пудрой сверху. Они хорошо сочетаются с кофе или как закуска на вынос. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать только один вид сухофруктов? Да, если у вас нет кристаллизованного апельсина или ананаса, можно использовать только один, главное - сохранить общее количество. 2. Что делать, если у меня нет специальных форм для маффинов? Вы можете использовать нарезанный на квадраты пергамент, помещенный в маленькие формочки для пирогов, или даже в меньшую форму, а в конце нарезать на кубики. 3. Можно ли сделать из цельнозерновой муки? Да, но текстура будет более плотной, и может потребоваться немного больше жидкости. 4. Как я могу узнать, что они готовы? Они готовы, когда подрумяниваются, и если вы вставите зубочистку в середину, она выходит чистой. 5. Могу ли я добавить орехи или семена? Можно добавить, но не более 50 г, чтобы они не стали слишком тяжелыми в духовке. Пищевая ценность Ориентировочные значения для одного маффина: Калории: примерно 190 ккал Углеводы: 30 г Белки: 3 г Жиры: 6 г Это ориентировочные расчеты, они могут варьироваться в зависимости от типа сухофруктов и точности используемых количеств. Хранение и разогрев Хранятся хорошо в закрытом контейнере при комнатной температуре в течение 2-3 дней. Нет необходимости разогревать, но их можно разогреть в микроволновке на несколько секунд, если вы хотите, чтобы они были мягкими, как только что из духовки. Если они лежат дольше, начинают сохнуть, но не прилипают и не становятся жесткими. Для длительного хранения не рекомендую замораживать, так как сухофрукты не сохраняют текстуру при разморозке.

Ингредиенты

2 чашки муки 1 чашка сахара 2 яйца 1 чайная ложка разрыхлителя 2 пакетика ванильного сахара полчашки масла полчашки молока 100 г засахаренного ананаса 50 г засахаренного апельс

Мафины с засахаренными фруктами

Ингредиенты

Теги

Категории