Рисовый пудинг с молоком

Рис с молоком никогда не был особенно популярен в нашем доме, но с тех пор, как я попробовал эту запеченную версию с яйцом и сыром, ситуация изменилась. Я стал готовить его несколько раз, потому что он исчезает довольно быстро. Это довольно простой десерт, но в нем есть что-то отличное от классического рецепта. Быстрая информация Общее время: примерно 1 час 10 минут Время подготовки: 10-15 минут Время варки/выпекания: 15 минут на плите + 30 минут в духовке Порции: 8 Сложность: легко Тип рецепта: запеканка из риса с молоком, десерт в духовке Ингредиенты 200 г риса 3 стакана молока 1 палочка корицы 3 гвоздики 1 звезда аниса 3-4 столовые ложки сахарозаменителя в порошке 3 яйца 1 чайная ложка экстракта ванили 2 столовые ложки подсолнечного масла 1 щепотка соли 1 упаковка сыра “Ceva Fin” Delaco 200 г сливок 1 столовая ложка сахарозаменителя в порошке (для сливок и сыра) Способ приготовления 1. Промойте рис в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной. 2. Поместите рис в кастрюлю с двойным дном, добавьте молоко, палочку корицы, гвоздику и звезду аниса. 3. Доведите до кипения на слабом огне, периодически помешивая, примерно 15 минут. 4. После того как рис сварится, уберите специи. 5. Осторожно перемешайте рис и дайте ему остыть, но он все еще должен быть немного теплым. Не позволяйте ему полностью остыть, чтобы он не затвердел. Периодически перемешивайте 2-3 раза, стараясь не размять зерна. 6. Отдельно взбейте яйца с щепоткой соли и 3-4 столовыми ложками сахарозаменителя. Хорошо взбейте, пока смесь не станет светлее и не увеличится в объеме. 7. Добавьте экстракт ванили и 2 столовые ложки масла в яичную пену, осторожно перемешивая. 8. Вмешайте яичную смесь в вареный рис, пока он еще немного теплый. Аккуратно перемешайте, чтобы не образовалась каша. 9. Вылейте смесь в смазанную маслом форму. Удобно использовать форму с съемными стенками, но это не обязательно. 10. Поместите форму в разогретую духовку до 170°C. Выпекайте около 30 минут, пока запеканка слегка не подрумянится сверху. 11. Выключите духовку и дайте запеканке остыть в духовке с приоткрытой дверцей. 12. Взбейте сливки с 1 столовой ложкой сахарозаменителя, пока они не загустеют. 13. Осторожно смешайте сыр “Ceva Fin” с взбитыми сливками. 14. Когда запеканка полностью остынет, украсьте ее кремом из сливок и сыра. 15. Порежьте и подавайте. Почему я часто готовлю этот рецепт Рецепт довольно экономичный и не требует сложных ингредиентов. Вам не нужно долго стоять рядом с ним, и его можно приготовить за день до. Запеканка хорошо хранится в холодильнике, а вкус очень напоминает десерты из детства, но с более легкой текстурой. Советы и вариации Советы - Осторожно перемешивайте рис после варки, пока он остывает, чтобы он не слипся в один компактный блок. - Используйте не слишком глубокую форму для равномерного выпекания. - Если вам кажется, что запеканка подрумянивается слишком быстро, накройте форму пергаментной бумагой в конце. Замены - Вы можете использовать сахар вместо сахарозаменителя в том же количестве. - Сливки могут быть растительными, если вы не хотите использовать сливки. - Если у вас нет сыра “Ceva Fin”, выберите другой вид сливочного сыра нейтрального вкуса. Вариации - Вы можете добавить немного лимонной или апельсиновой цедры в рис для дополнительного аромата. - Если хотите, можно добавить изюм в рис перед выпеканием. - Можно использовать растительное молоко вместо обычного, но текстура будет немного другой. Идеи для подачи - Можно подавать просто с кремом из сливок и сыра сверху. - Также подойдет немного корицы, посыпанной сверху, или свежие фрукты. Часто задаваемые вопросы Можно ли сделать запеканку только с сахаром, без сахарозаменителя? Да, вы можете заменить сахарозаменитель на сахар. Используйте то же количество по вкусу. Какой рис подходит? Рис с круглым зерном (для ризотто или риса с молоком) придает более кремовую текстуру. С длиннозерным рисом запеканка получится менее связной. Что делать, если рис стал твердым после варки? Если он слишком остыл и затвердел, добавьте 1-2 столовые ложки теплого молока и осторожно перемешайте перед добавлением яиц. Можно ли использовать другой вид сыра? Да, подойдет любой сливочный сыр. Он должен быть без соли и нейтрального вкуса. Пищевая ценность Приблизительно на одну порцию (1/8 запеканки, с кремом): Калории: примерно 220-250 ккал Белки: 7-9 г Углеводы: 32-35 г Жиры: 7-10 г Ценности зависят от того, какой тип молока, сливок и сыра вы используете. Если вы используете сахарозаменитель, общее количество калорий немного снижается.

Ингредиенты

200 г риса 3 чашки молока 1 палочка корицы 3 гвоздики 1 звездчатый анис 3
4 столовые ложки порошкового подсластителя 3 яйца 1 чайная ложка экстракта ванили 2 столовые ложки подсолнечного масла 1 щепотка соли 1 упаковка нежного сыра от Delaco 200 г взбитых

Рисовый пудинг с молоком

Ингредиенты

Теги

Категории