Песочное пирожное

Торт из печенья с пудингом — это один из тех рецептов, к которым я обращаюсь, когда хочу что-то быстрое и без выпечки, особенно на выходные или когда не хочется долго находиться на кухне. Ничего сложного, а ингредиенты всегда под рукой. Каждый раз получается одинаково, и если есть время, я терю шоколад сверху. Это тот десерт, который быстро исчезает с тарелки. Быстрая информация Общее время: примерно 45 минут (без охлаждения) Время приготовления: 30-35 минут Время готовки: 10-12 минут для пудингов и сиропа Порции: 10-12 Сложность: легко Рецепт десерта, без выпечки Ингредиенты Печенье Petit Beurre — 2-3 упаковки (в зависимости от размера формы) 1 пакетик ванильного пудинга (Dr. Oetker или аналогичный) 1 пакетик шоколадного пудинга Молоко — 500 мл для каждого пудинга (всего 1 литр) Сахар — 2-3 столовые ложки для каждого пудинга Взбитые сливки — по вкусу, для верхнего слоя (обычно 200-250 мл, чтобы покрыть торт) Шоколад для терки (по желанию, для декора) Для сиропа: 1 стакан сахара (примерно 200 г) 2-3 стакана воды (400-600 мл, чтобы получился тонкий сироп) Ванильная или ромовая эссенция (по вкусу) Приготовление 1. Сироп карамельный Положите сахар в кастрюлю и оставьте на медленном огне, чтобы он карамелизировался. Когда он приобретет золотистый цвет, осторожно влейте воду прямо в сахар. Он будет сильно пузыриться, будьте осторожны, чтобы не обжечься. Перемешивайте, пока весь карамель не растворится. Снимите с огня и дайте немного остыть. Добавьте ванильную или ромовую эссенцию после того, как она остынет, чтобы не потерять аромат. 2. Ванильный пудинг Смешайте порошок ванильного пудинга с 2-3 столовыми ложками сахара и 3-4 столовыми ложками молока, чтобы хорошо растворить. Остальное молоко (из общего объема 500 мл) доведите до кипения. Когда молоко закипит, снимите с огня и влейте смесь пудинга, быстро перемешивая, чтобы не образовались комки. Поставьте кастрюлю обратно на огонь и постоянно перемешивайте примерно 1 минуту, пока не загустеет. Отложите в сторону. 3. Шоколадный пудинг Поступите точно так же, как и с ванильным: растворите порошок пудинга с сахаром и немного молока, доведите остальное молоко до кипения, добавьте смесь пудинга и варите, помешивая, пока не загустеет. 4. Сборка торта Подготовьте прямоугольную форму или форму для торта (форма не так важна). Поочередно берите каждое печенье, быстро обмакивайте его в карамельный сироп — не оставляйте слишком долго, только чтобы оно немного размокло, иначе оно развалится. Уложите слой печенья на дно формы. 5. Слой ванильного пудинга Нанесите сверху первый слой пудинга, пока он еще теплый, чтобы он хорошо лег. 6. Еще один слой печенья Повторите с вторым слоем печенья, также обмакивая его в сироп. 7. Шоколадный пудинг Нанесите шоколадный пудинг, пока он еще теплый. 8. Последний слой печенья Положите еще один слой печенья, промоченного в сиропе. 9. Взбитые сливки Взбейте сливки и распределите их поверх последнего слоя печенья. Легко выровняйте с помощью шпателя. 10. Декор Натрите шоколад сверху, сколько хотите. Оставьте торт в холодильнике хотя бы на несколько часов перед подачей, идеально — на ночь. Печенье впитывает сироп и крем, и торт легче нарезать. Почему я часто делаю этот рецепт Это один из самых быстрых вариантов десерта без выпечки, особенно когда нужно приготовить что-то для гостей или иметь сладкое в холодильнике. Ингредиенты недорогие и легко доступны. Не требует миксера или сложных техник. Его можно делать и с детьми, потому что это не опасно, если быть осторожным с карамелью. Мне нравится, что его легко нарезать, и он хорошо хранится в холодильнике. Советы и вариации Советы Не замачивайте печенье слишком долго в сиропе, просто быстро обмакните, иначе оно сломается. Используйте молоко из холодильника для пудингов, так как оно лучше загустевает. Если вы заметили, что пудинг образует комки, энергично перемешайте венчиком и снимите кастрюлю с огня на несколько секунд. Замены Печенье Petit Beurre можно заменить любыми простыми печеньями без крема. Если у вас нет ванильной эссенции, вы можете использовать ромовую эссенцию для сиропа. Вегетарианские сливки также подойдут, если вы не используете натуральные сливки. Вариации Можно добавить слой фруктов (тонко нарезанные бананы или вишни) между слоями, если хотите чего-то другого. Можно использовать два слоя пудинга одного вида, если у вас нет обоих сортов. Идеи для подачи Хорошо нарезается и подается холодным, прямо из холодильника. Вы можете посыпать сверху измельченными орехами или кокосовой стружкой, если у вас нет шоколада для терки. Часто задаваемые вопросы Сколько времени он должен стоять в холодильнике перед подачей? Лучше всего, если он простоит хотя бы 3-4 часа, но идеально — на ночь. Таким образом, печенье становится мягким, и торт легче нарезать. Могу ли я использовать другой тип печенья? Да, пока они простые и не слишком сладкие. Печенье с маслом или даже бисквиты подойдут, но не замачивайте слишком долго. Могу ли я сделать десерт с готовым пудингом из магазина? Можно, но слои не будут такими плотными, и вкус не будет таким насыщенным. Домашний пудинг лучше подходит по текстуре. Можно ли обойтись без слоя взбитых сливок? Да, если вы не хотите сливок, вы можете оставить торт только с пудингом и печеньем. Декор из тертого шоколада можно оставить или добавить орехи. Как мне легко вынуть его из формы? Самый простой способ — использовать форму с отъемными стенками или выстелить форму пленкой, чтобы можно было легко поднять десерт. Пищевая ценность (приблизительно) На порцию из 12 примерно 250-300 ккал. Зависит от печенья, типа молока и количества сливок. Углеводы: примерно 35-40 г на порцию. Белки: 4-5 г. Жиры: 8-10 г (в зависимости от сливок). Это приблизительные значения, они могут значительно варьироваться в зависимости от ингредиентов. Хранение и повторное нагревание Торт хранится в холодильнике, накрытый, до 4 дней. Не подходит для замораживания и нет смысла его разогревать. Лучше всего он холодным, только что нарезанным. Если он стоит слишком долго, печенье становится слишком мягким, но вкус не меняется.

Ингредиенты

Песочное печенье petit beurre 2
3 упаковки Шоколадный пудинг Dr. Oetker Ванильный пудинг Взбитые сливки Для сиропа: 2
3 чашки воды 1 чашка сахара экстракт ванили или рома Шоколад для украшения

Песочное пирожное

Ингредиенты

Теги

Категории