французские тосты

Фриганеллы — это один из простых рецептов, который отлично использует оставшийся хлеб, который пролежал день или два. Ломтики хлеба замачиваются в сладком молоке с ванилью, затем обмакиваются в яйца и жарятся до золотистой корочки. Их можно подавать на завтрак с какао или кофе, но в семейном рецепте они также присутствуют рядом с куриным горохом. Быстрая информация Общее время: не указано в оригинальном рецепте Время приготовления: не указано Время готовки: не указано Порции: 8 фриганелл, в зависимости от размера ломтиков Сложность: легкая Тип рецепта: завтрак, простой десерт или гарнир к куриному гороху Ингредиенты 8 ломтиков хлеба, оставшегося 1-2 дня 2 яйца 250 мл сладкого молока 4 столовые ложки сахара ванильный экстракт масло для жарки Хлеб лучше не использовать слишком свежим, так как мягкие ломтики могут легко порваться после того, как впитают молоко. Ломтики хлеба, оставшиеся на один-два дня, легче обрабатывать и достаточно размягчаются внутри. Способ приготовления 1. Налей молоко в кастрюлю и подогрей его вместе с сахаром. Перемешивай, пока сахар не растворится, затем добавь ванильный экстракт. Молоко нужно только подогреть, не нужно его кипятить. 2. В отдельной миске хорошо взбей два яйца с щепоткой соли. Яйцо должно быть однородным, чтобы ломтики равномерно покрылись перед жаркой. 3. Разогрей масло в сковороде. Количество масла в оригинальном рецепте не указано, поэтому используй достаточно, чтобы жарить ломтики, не давая им прилипать к сковороде. 4. Обмакни каждый ломтик хлеба в теплое молоко с сахаром и ванилью. Дай ему хорошо пропитаться, но обращайся осторожно, особенно если хлеб уже очень мягкий. 5. После молока обмакни ломтик в взбитые яйца и покрой его с обеих сторон. 6. Сразу положи ломтик в разогретое масло. Жарь фриганеллы до красивой золотистой корочки с одной стороны, затем переверни их и дай подрумяниться с другой стороны. 7. Вынь фриганеллы после жарки и продолжай в том же духе с остальными ломтиками. Подавай горячими, с чашкой какао с молоком или кофе. Почему я часто готовлю этот рецепт Это полезный рецепт, когда остается хлеб, и не хочется его выбрасывать. Ингредиентов немного, а приготовление не требует сложных техник. Фриганеллы можно подавать на завтрак, но они также подходят в качестве простого десерта, особенно когда подаются горячими. В сладком варианте молоко с сахаром и ванилью придают им знакомый вкус фриганелл. В семье мы их ели и с куриным горохом, что также упоминается в оригинальном рецепте. Хотя это может показаться необычным, если ты знаешь их только как десерт, они могут сопровождать и это блюдо. Советы Используй ломтики хлеба, оставшегося 1-2 дня. Очень свежий хлеб быстро впитывает молоко и может порваться, когда ты обмакиваешь его в яйца. Не оставляй ломтики слишком долго в молоке перед тем, как перенести их в яйца. Они должны хорошо пропитаться, но сохранять форму, пока не окажутся на сковороде. Яйца нужно взбить перед началом жарки, а ломтики обмакивать в яйца прямо перед тем, как положить в масло. Таким образом, они не будут слишком пропитываться. Масло должно быть разогретым перед первым ломтиком. Если оно слишком холодное, хлеб может впитать больше масла, и фриганеллы получатся тяжелыми. Если слишком горячее, они быстро подрумянятся снаружи, прежде чем внутри прогреются. Не переполняй сковороду ломтиками. Их легче переворачивать и равномерно подрумянивать, если у них достаточно пространства. Замены Сладкое молоко, используемое в рецепте, можно заменить безлактозным молоком, если оно у тебя под рукой. Важно сохранить то же количество — 250 мл. Для аромата используется ванильный экстракт, согласно рецепту. Другие специи или ароматы для этого варианта не нужны. Хлеб можно заменить другим видом белого хлеба, при условии, что он достаточно крепкий и оставшийся на один-два дня. Ломтик должен быть способен пройти через молоко и яйца, не распадаясь. Вариации Для более простого варианта можно оставить фриганеллы только с молоком, яйцами и сахаром, без ванили. Вкус будет менее ароматным, но шаги останутся прежними. Если используешь более толстые ломтики, они останутся более мягкими внутри и потребуют более осторожного обращения при пропитке молоком. Тонкие ломтики жарятся быстрее и их легче переворачивать. Количество сахара в рецепте составляет 4 столовые ложки и добавляется в подогретое молоко. Для подачи фриганеллы можно есть так, как есть, без дополнительных добавок. Идеи для подачи Подавай фриганеллы горячими, рядом с чашкой какао с молоком или кофе. Это сладкий вариант, подходящий для завтрака или десерта. В оригинальном рецепте фриганеллы также рекомендуются рядом с куриным горохом. В этом случае их подают как гарнир к соленому блюду, а не как десерт. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать свежий хлеб для фриганелл? Да, можно, но хлеб, оставшийся на один-два дня, более подходящий. Свежий хлеб более мягкий и может порваться после впитывания молока. Если все же используешь свежий хлеб, быстро обмакни ломтики в молоко и обращайся с ними осторожно. Должно ли молоко быть горячим? Молоко подогревается вместе с сахаром и ванилью, но его не нужно доводить до кипения. Достаточно, чтобы оно было теплым и позволяло сахару раствориться. Почему ломтики сначала обмакивают в молоко, а затем в яйца? Молоко размягчает хлеб и придает ему сладкий, ванильный вкус. Яйцо образует корочку, которая подрумянивается на сковороде. Эта последовательность используется в оригинальном рецепте. С чем можно подавать фриганеллы? Для завтрака или десерта их подают с какао с молоком или кофе. Их также можно подавать рядом с куриным горохом, как рекомендовано в базовом рецепте. Пищевая ценность Показатели являются приблизительными, так как не указано количество масла, впитываемого во время жарки, и размер ломтиков может варьироваться. Расчет ниже ориентировочный для одной фриганеллы, если 8 ломтиков примерно равны. Калории: примерно 180-230 ккал Белки: примерно 6-8 г Углеводы: примерно 25-32 г Жиры: примерно 7-11 г Наибольшее колебание зависит от масла, используемого для жарки, и от размера ломтиков хлеба. Фриганеллы, сделанные из больших и толстых ломтиков, будут содержать больше калорий, чем те, что приготовлены из маленьких. Хранение и разогрев Фриганеллы лучше подавать горячими, сразу после жарки. По мере остывания корочка становится менее приятной, а хлеб внутри становится более мягким. Если они остались, храни их в холодильнике в закрытом контейнере и съешь как можно скорее. Для разогрева подогрей их в сковороде, переворачивая с обеих сторон. Нет необходимости жарить их снова в масле. Разогрев делает их пригодными для употребления, но текстура не будет такой же, как у свежеприготовленных фриганелл.