Нежное печенье (веганское) -2-

Я несколько раз готовил эти постные печенья, когда хотел что-то быстрое на завтрак или для перекуса без лишних хлопот. Они всегда быстро исчезают из коробки, даже когда я оставляю их простыми. Если у вас есть варенье в холодильнике, вы можете сделать и вариант с печеньем с начинкой, но они очень вкусные и просто посыпанные сахаром. Быстрая информация Общее время: примерно 2 часа (включая охлаждение теста) Время приготовления: 20-25 минут (плюс охлаждение) Время выпечки: 10-15 минут/партия Порции: 2 средние противня (в зависимости от форм и толщины) Сложность: легко Тип рецепта: постный десерт, подходит также для праздников или завтрака Ингредиенты 250 г маргарина (при комнатной температуре) 5 столовых ложек сахара 1 пакетик ванильного сахара 1 щепотка соли 1 щепотка разрыхлителя (погашенного немного уксуса) Ванильная эссенция (или другая эссенция по вкусу) Мука по мере необходимости (около 400-450 г) Варенье на выбор (я использую айвовое варенье, но подойдет любое) Сахарная пудра для украшения Метод приготовления 1. В большой миске смешайте мягкий маргарин с сахаром и ванильным сахаром, используя миксер. 2. Добавьте соль, разрыхлитель, погашенный немного уксусом, и ванильную эссенцию. Затем постепенно добавляйте муку (не все сразу). 3. Когда тесто начнет густеть, а миксер не сможет больше взбивать, замесите тесто руками. Добавляйте муку, пока не получите тесто, которое не прилипает к рукам. Оно не должно быть слишком твердым, но с ним должно быть легко работать. 4. Заверните тесто в пленку и положите в холодильник на примерно 1,5 часа. 5. Выньте половину теста (остальное оставьте в холодильнике) и раскатайте на присыпанной мукой поверхности тонкий пласт толщиной около 3-4 мм. 6. Вырежьте печенье в любимых формах. Половину из них можно вырезать и посередине меньшей формой, если хотите, чтобы позже их начинить вареньем. 7. Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в разогретой до 170°C духовке в течение 10-15 минут или до тех пор, пока края не начнут слегка румяниться. Не оставляйте их слишком долго, чтобы они остались мягкими. 8. Повторите с оставшимся тестом. 9. Дайте им остыть на решетке. 10. После полного остывания вы можете склеить простые печенья с теми, что были вырезаны посередине, используя варенье. Остальные можно оставить простыми и посыпать сахаром. Почему я часто готовлю этот рецепт Он готовится из основных ингредиентов и не требует яиц или молока, поэтому полезен в постные периоды. Хорошо хранится несколько дней и подходит как для перекуса, так и для быстрого перекуса. Подходит как в простом, так и в начиненном виде, а тесто легко обрабатывать. Советы и вариации Советы Тесто должно быть оставлено в холодильнике, иначе с ним трудно работать, и печенье теряет форму при выпечке. Не настаивайте на муке после того, как тесто перестанет прилипать к рукам, чтобы не вышло жестким. Выпекайте по очереди, чтобы не спешить с вырезанием и не размягчать тесто при комнатной температуре. Замены Вы можете использовать растительное масло любого вида, если оно при комнатной температуре. Ванильный сахар можно заменить другим ароматом, если хотите. Варенье может быть любое: абрикосовое, сливовое, вишневое и т.д., в зависимости от того, что у вас есть. Вариации Добавьте в тесто цедру лимона или апельсина для другого аромата. Вы можете использовать другие эссенции: миндальную, ромовую, апельсиновую. Печенье можно оставить все простыми, без начинки, и посыпать в конце. Идеи для подачи Их можно подавать с кофе, чаем или с стаканом соевого молока. Они также подходят для того, чтобы давать детям в школу. Подходят и на вынос, так как достаточно устойчивы в течение нескольких дней. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать масло вместо маргарина? Нет, если хотите, чтобы они были постными. Если вы не на посте, теоретически можно, но текстура не будет такой же нежной. 2. Почему тесто нужно охлаждать в холодильнике? Холодное тесто легче раскатывать, а печенье сохраняет форму при выпечке. Если пропустить шаг с холодильником, печенье может расплыться. 3. Какой вид варенья подходит лучше всего? Любое варенье без крупных кусочков фруктов. Самое простое в использовании - это более густое варенье, чтобы оно не вытекало. 4. Как я могу узнать, когда печенье готово? Оно должно быть слегка румяным по краям. Если оставить их слишком долго, они станут хрустящими, а не мягкими. 5. Можно ли замораживать печенье? Не рекомендую, текстура изменится при размораживании, и они не будут такими мягкими. Пищевая ценность Приблизительно, для одного печенья (без варенья, рассчитано на 40 штук): ~70 ккал, 3,5 г жиров, 9 г углеводов, 1 г белков. Печенье с вареньем добавляет несколько дополнительных калорий, в зависимости от используемого количества. Значения ориентировочные и могут варьироваться в зависимости от размера и толщины печенья. Хранение и разогрев Печенье хорошо хранится при комнатной температуре в закрытой коробке до 5 дней. Если оставить их дольше, они могут стать твердыми, но все равно останутся хорошими для кофе или чая. Разогревать не нужно. Если вы их начините вареньем, имейте в виду, что они быстрее впитывают влагу и могут немного размягчиться через 2-3 дня. Лучше начинять их только перед подачей, если хотите, чтобы они остались хрустящими.

Ингредиенты

250 г маргарина (при комнатной температуре) 1 пакетик ванильного сахара 5 столовых ложек сахара ванильная эссенция 1 разрыхлитель
погашенный уксусом 1 щепотка соли мука по необходимости (400
450 г) варенье на ваш выбор (я использовал айвовое) сахарная пудра

Нежное печенье (веганское) -2-

Ингредиенты

Теги

Категории