Кофейное печенье с начинкой из грецких орехов и шоколада

Песочное печенье с кофе, фаршированное орехами и шоколадом – это абсолютное лакомство! Кто не любит наслаждаться мягким, ароматным и полным удовольствия печеньем? Эти песочные печенья с кофе, фаршированные орехами и шоколадом, – это все, о чем вы можете мечтать: сладкие, вкусные и невероятно простые в приготовлении. Будь то встреча с друзьями или наслаждение печеньем с чашечкой чая или кофе, эти печенья определенно впечатлят своей мягкой текстурой и богатой начинкой. Краткая история печенья Печенье имеет долгую историю, его готовили в различных формах и с разными ингредиентами на протяжении веков. С древних времен выпечка была семейным занятием, собирая людей за столом. Эти печенья с кофе, с начинкой из орехов и шоколада, представляют собой современный вариант этих лакомств, добавляя нотку кофе и шоколада, которые делают их поистине особенными. Время приготовления - Время подготовки: 20 минут - Время охлаждения: 20 минут - Время выпечки: 15 минут - Общее время: 55 минут - Количество порций: примерно 30 печений Ингредиенты - 120 г масла (80% жирности), комнатной температуры - 60 г домашней сметаны - 1 яйцо - 3 столовые ложки сахарной пудры - 2 пакетика кофе (растворимого) - 2 столовые ложки теплого молока - 1 полная столовая ложка какао - 320 г муки - 1 чайная ложка разрыхлителя - Крем из шоколада в банке - Орехи (кусочки) - Сахар для посыпки Пошаговые инструкции 1. Подготовка ингредиентов: Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры, особенно масло. Оно будет легче взбиваться и поможет добиться тонкой текстуры. 2. Взбивание масла: В большой миске начните взбивать масло с помощью электрического миксера на средней скорости, пока оно не станет кремообразным и немного светлее по цвету. Этот процесс должен занять примерно 2-3 минуты. 3. Добавление сметаны и сахара: Вмешайте сметану и продолжайте взбивать. Затем добавьте сахарную пудру постепенно, хорошо взбивая после каждого добавления. 4. Введение яйца: Добавьте яйцо и взбивайте, пока масса не станет однородной. Яйцо придаст объем и влажность печенью. 5. Приготовление кофе: В небольшой миске смешайте два пакетика кофе с теплым молоком. Убедитесь, что кофе полностью растворился, затем добавьте смесь в массу с маслом и яйцом. 6. Добавление сухих ингредиентов: Вмешайте какао и разрыхлитель, хорошо перемешивая. Затем постепенно добавляйте просеянную муку. Просеивание муки поможет добиться тонкой и однородной текстуры. 7. Замешивание теста: Когда тесто станет слишком густым для миксера, используйте руки для замешивания. Добавляйте муку, пока тесто не станет однородным и не липким. 8. Охлаждение теста: Накройте тесто пленкой и оставьте в холодильнике на 20 минут. Этот шаг важен, так как он поможет укрепить тесто, облегчая формирование печений. 9. Формирование печений: После 20 минут достаньте тесто из холодильника. Отломите кусочки теста по примерно 30 г каждый. Сплюсните каждый кусочек в ладони, добавьте чайную ложку шоколадного крема (убедитесь, что он холодный) и несколько кусочков орехов. 10. Формирование печений: Заверните тесто так, чтобы начинка была полностью закрыта внутри. Сформируйте его в круглую форму и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя пространство между печеньями. 11. Выпечка: Разогрейте духовку до 180°C. Поместите противень в духовку и выпекайте печенья в течение 15 минут. Вы узнаете, что они готовы, когда края станут слегка золотистыми, но середина останется мягкой. 12. Охлаждение и подача: Достаньте печенья из духовки и дайте им остыть на решетке. После полного остывания посыпьте их сахарной пудрой. Эти печенья вкусны как горячими, так и холодными! Практические советы - Начинка: Вместо шоколадного крема можно использовать карамель или джем для более фруктового варианта. - Вариант без орехов: Если вы предпочитаете более простой вариант, можно исключить орехи. Печенья останутся такими же вкусными! - Хранение печений: Чтобы печенья оставались мягкими, храните их в герметичной коробке. Если хотите продлить их свежесть, можно добавить в коробку кусочек хлеба; он сохранит влагу. Пищевая ценность Эти печенья с кофе, фаршированные орехами и шоколадом, не только вкусные, но и имеют некоторые питательные преимущества. Орехи являются отличным источником полезных жиров, белка и клетчатки, способствуя поддержанию здоровья сердца. Кроме того, использование кофе в рецепте добавляет заряд антиоксидантов. Тем не менее, важно употреблять эти печенья в умеренных количествах, учитывая содержание сахара и жиров. Часто задаваемые вопросы - Могу ли я использовать другой тип муки? Да, вы можете поэкспериментировать с цельнозерновой мукой для более здорового варианта, но текстура будет немного другой. - Какой тип шоколада использовать? Любой тип шоколадного крема подойдет, но мы рекомендуем выбрать крем высокого качества для более насыщенного вкуса. - Как сделать печенья менее сладкими? Вы можете уменьшить количество добавляемого сахара в тесто, но имейте в виду, что сладость начинки будет способствовать конечному вкусу. Рекомендации по подаче Эти печенья прекрасно сочетаются с чашкой кофе, чая или даже стаканом холодного молока. Вы можете подавать их как десерт после сытного обеда или в качестве перекуса между приемами пищи, в компании друзей и семьи. Песочное печенье с кофе, фаршированное орехами и шоколадом – это настоящее лакомство, а рецепт прост и доступен каждому. Не стесняйтесь попробовать этот рецепт дома и насладиться конечным результатом! Уверяю вас, вы на пути к тому, чтобы впечатлить своих близких и превратить каждый укус в незабываемый опыт. Приятного аппетита!

Приготовление

Мы немного смешиваем масло, при комнатной температуре. Добавляем сливки, смешиваем, затем сахарную пудру, яйцо и хорошо перемешиваем. Смешиваем кофе с теплым молоком, тщательно взбивая, пока он полностью не растворится, и добавляем в вышеуказанную смесь. Вводим какао, разрыхлитель, затем постепенно добавляем просеянную муку. Когда тесто становится твердым и мы больше не можем использовать миксер, замешиваем вручную. Добавляем муку, пока тесто не станет однородным и не липким. Накрываем пленкой и ставим в холодильник на 20 минут. Достаем тесто из холодильника, отламываем подходящие кусочки (я получил 30 кусочков). Берем каждый кусочек теста, расплющиваем его в руке, кладем немного шоколадного крема (шоколадный крем должен быть холодным из холодильника) и кусочек грецкого ореха. Формируем печенье в круглую форму, таким образом запечатывая крем и орех внутри. Выкладываем их на смазанную маслом противень, застеленную пергаментом, оставляя расстояние между ними. Ставим в разогретую духовку при подходящей температуре на 15 минут. После этого времени вынимаем из духовки, помещаем в коробку, либо металлическую, либо пластиковую, и накрываем. Если вы не будете хранить их накрытыми, они высохнут; таким образом они остаются мягкими. Когда остынут, посыпаем сахаром и подаем.