Желе из Цветов Акации

Чтобы приготовить вкусное желе из цветков акации, начните с того, что соберите свежие цветы акации, желательно рано утром, когда их аромат наиболее интенсивен. Убедитесь, что цветы чистые и без примесей, затем тщательно промойте их под струей холодной воды. После того как вы их очистите, отрежьте цветы от гроздей, стараясь сохранить только неповрежденные цветы. Как только у вас будут подготовлены цветы, доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Когда вода начнет кипеть, налейте ее на подготовленные цветы акации, убедившись, что они полностью покрыты. Накройте кастрюлю крышкой и дайте цветам настояться в течение 24 часов. Этот этап является решающим, так как время настаивания позволит извлечь из цветов тонкие ароматы. На следующий день возьмите сито и процедите настой, сохраняя ароматную жидкость и выбрасывая цветы. В этот момент вы можете отжать цветы в руках, чтобы удалить излишек жидкости. Полученный настой следует смешать с соком одного свежего лимона и очищенными яблоками, нарезанными дольками. Если яблоки органические, вы можете оставить кожуру, так как она способствует финальному вкусу желе. При добавлении пектина убедитесь, что вы равномерно распределяете его в смеси. Доведите смесь до кипения на 10-15 минут, постоянно помешивая, чтобы избежать прилипания. После этого снова процедите смесь, чтобы удалить остатки яблок. Это важный шаг, поэтому для получения прозрачного желе вы можете использовать тонкую марлю или впитывающее бумажное полотенце. После того, как вы получите чистую жидкость, снова поставьте ее на огонь и добавьте весь сахар сразу. Продолжайте варить, пока сахар полностью не растворится. Тем временем подготовьте банки, которые вы будете использовать для консервирования. Обязательно правильно их простерилизуйте. Как только желе будет готово, налейте его в банки, убедившись, что вы снова процеживаете его через мелкое сито для получения прозрачной текстуры. Немедленно закройте банки, затем подготовьте большую кастрюлю, в которую положите полотенце на дно. Разместите закрытые банки в кастрюле, добавив воду, убедившись, что уровень воды находится на два пальца ниже крышки банки. Поставьте кастрюлю на огонь и варите в течение 15 минут, начиная с момента, когда вода закипит. Этот процесс обеспечит лучшее консервирование желе. Когда оно будет готово, дайте банкам полностью остыть при комнатной температуре. Железо из цветков акации можно наслаждаться на ломтиках хлеба с маслом, как начинка для вареного манной каши или как ингредиент в различных пирожных. Этот рецепт не только предоставит вам вкусный продукт, но и опыт, наполненный ароматами весны.

Ингредиенты

4 чашки цветов акации (очень хорошо прессованных = 325 г) 3 чашки воды (750 мл) 4 столовые ложки лимонного сока 4 яблока 1 упаковка пектина 4 чашки сахара (880 г
но я использовал только 800)

Желе из Цветов Акации

Ингредиенты

Теги

Категории