Суп из Репы

У меня был курица, которую я осторожно разделил, чтобы приготовить вкусный ростбиф, хрустящие шницели и утешительный суп. Первым шагом было отделение грудки от костей, которую я отложил в сторону для дальнейшего использования в шницелях. Я оставил бедра и крылья для ростбифа, а кости с спины вместе с костями грудки и шеи положил вариться в большую кастрюлю с водой и чайной ложкой соли, чтобы получить богатый и ароматный суп. Пока вода кипела, я начал готовить овощи. Я очистил большую луковицу, которую мелко нарезал, затем нарезал морковь и пастернак, а сельдерей нарезал маленькими кубиками. Репу с ее тонкой текстурой я натер на терке, а картошку, очистив и вымыв, нарезал кубиками. Я удалил семена и шкурку с спелых помидоров, которые нарезал кубиками, и мелко нарезал перцы, готовя их для добавления аромата в суп. В кастрюлю я добавил кокосовое масло, которое придает вкус и особый аромат. Я добавил нарезанный лук, затем очищенные и без семян помидоры, нарезанные кубиками перцы и натертую репу. Я оставил все это обжариваться, время от времени помешивая, пока ароматы красиво не переплелись, а репа не начала размягчаться. После того как я получил ароматную основу, я добавил морковь, сельдерей и пастернак, немного перемешал, затем процедил суп из куриных костей на овощи. Я приправил солью и перцем, оставив все тихо кипеть. После того как суп начал закипать, я добавил рис и картофельные кубики, продолжая варить около 20 минут, пока все ингредиенты не приготовились идеально. В конце я выключил плиту и добавил горсть свежей нарезанной петрушки, что добавило супу свежести и цвета. Этот суп подается простым, но мы предпочитаем обогатить его щедрой ложкой сметаны, что придает ему кремовый и утешительный вкус. Так что готовьтесь насладиться щедрой порцией этого вкусного супа, идеально подходящего для прохладных дней!

Ингредиенты

2 средние луковицы
2
3 средние моркови
1 корень пастернака
2
3 картофелины
рис (одна чайная ложка на порцию)
стебель сельдерея (листья
если хотите)
1
2 болгарских перца (в зависимости от размера)
1
2 помидора (в зависимости от размера)
2 крупных кольраби
пучок петрушки
масло
соль и перец
куриные кости (свинина
говядина)

Суп из Репы

Ингредиенты

Теги

Категории