Торт с ежевичным желе

Торт без выпечки с ежевичным желе и нежным кремом Время приготовления: 30 минут Время охлаждения: 4 часа Количество порций: 10-12 Торт без выпечки — это, безусловно, фантастический выбор для жарких летних дней или для тех моментов, когда вы хотите насладиться вкусным десертом, не включая духовку. Сегодня я поделюсь рецептом изысканного торта с основой из ванильного печенья, бархатным кремом и ежевичным желе, которое порадует любого сладкоежку. Немного истории: Торт без выпечки стал популярным благодаря своей простоте и универсальности ингредиентов. Они идеально подходят для экспериментов с различными вкусами и текстурами, и сегодня я покажу вам, как их сочетать, чтобы создать десерт, достойный любого праздничного стола. Ингредиенты для основы: - 450 г ванильного печенья - 170 г растопленного масла Ингредиенты для крема: - 250 г сахара - 3 столовые ложки муки (примерно 70 г) - 1 ванильный экстракт - 500 мл молока - 200 мл сливок (храните в холодильнике) - 5 г желатина - 50 мл холодной воды Ингредиенты для ежевичного желе: - 450 г свежей ежевики - 100 г сахара - 5 г желатина - 50 мл холодной воды Кроме того: - несколько ежевик для украшения - форма для торта диаметром 22 см Пошаговое приготовление: 1. Приготовление основы: Начните с измельчения ванильного печенья в кухонном комбайне до получения мелкой текстуры, похожей на панировочные сухари. Если у вас нет комбайна, вы можете положить печенье в пакет и раскатать его скалкой. После того как вы измельчили печенье, добавьте растопленное масло и тщательно перемешайте, пока смесь не станет однородной. Поместите форму для торта на тарелку и вылейте смесь печенья, хорошо прижимая ее шпателем, чтобы сформировать равномерную основу. Поставьте тарелку в холодильник, чтобы она застыла, пока мы готовим крем. 2. Приготовление крема: В кастрюле смешайте 500 мл молока, сахар, муку и ванильный экстракт. Готовьте смесь на водяной бане, постоянно помешивая, пока она не загустеет. Этот шаг необходим для получения гладкого и бархатистого крема. После загустения дайте крему полностью остыть. В отдельной миске взбейте сливки до крепких пиков. После того как крем остынет, аккуратно соедините его с взбитыми сливками. Если хотите, вы можете добавить столовую ложку холодного молока в охлажденный крем, чтобы сделать его более текучим и облегчить смешивание. Замочите желатин в 50 мл холодной воды, затем, когда он загустеет, поместите миску с желатином в теплую воду, чтобы растворить его. Добавьте растворенный желатин в крем и тщательно перемешайте. 3. Сборка торта: Выньте основу из холодильника и вылейте крем на нее. Равномерно распределите крем и оставьте торт в холодильнике, чтобы он застыл как минимум на 2-3 часа. 4. Приготовление ежевичного желе: Хорошо промойте ежевику и поместите ее в кастрюлю вместе с сахаром. Готовьте, пока она не станет мягкой и не выпустит сок. После того как вы получите вкусный сироп, процедите его через сито, чтобы удалить семена. У вас должно получиться около 250-300 мл ежевичного сиропа. Замочите желатин в 50 мл холодной воды, затем растворите его в теплой воде, как в предыдущем шаге. Добавьте растворенный желатин в ежевичный сироп и тщательно перемешайте. Дайте желе немного остыть, но не позволяйте ему полностью застыть. 5. Завершение торта: После того как крем застынет, аккуратно снимите форму. Вылейте ежевичное желе на торт, позволяя ему слегка стекать, чтобы создать элегантный вид. Поставьте торт снова в холодильник на примерно час, чтобы желе застыло. Для привлекательного финального вида украсьте торт оставшимся кремом и добавьте несколько свежих ежевик сверху. Рекомендации по подаче: Этот вкусный торт идеально сочетается с бокалом игристого вина или свежим лимонадом. Его также можно наслаждаться с ванильным мороженым или ароматным кофе. Возможные вариации: - Вы можете заменить ежевику другими ягодами, такими как малина или черника, чтобы поэкспериментировать с разными вкусами. - Для более экзотического акцента попробуйте добавить немного лимонного или лаймового сока в крем. Пищевая ценность: Ежевика богата антиоксидантами, витаминами и минералами и имеет низкую калорийность, что делает ее отличным ингредиентом для здоровых десертов. Кроме того, сливки добавляют дополнительный кальций, а печенье обеспечивает углеводы. Часто задаваемые вопросы: 1. Могу ли я использовать безглютеновое печенье? Да, вы можете использовать безглютеновое печенье, чтобы сделать этот торт подходящим для людей с пищевыми непереносимостями. 2. Сколько времени торт хранится в холодильнике? Торт можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней, хорошо накрытым. 3. Что делать, если у меня нет желатина? Для веганской версии вы можете использовать агар-агар вместо желатина, следуя инструкциям на упаковке. Этот торт без выпечки с ежевичным желе не только прост в приготовлении, но и настоящая радость для чувств. Наслаждайтесь им с близкими и радуйтесь каждому укусу!

Ингредиенты

Основание: 450 г ванильного печенья
170 г растопленного масла. Крем: 250 г сахара
3 столовые ложки муки с горкой (70 г)
ванильный экстракт
500 мл молока
200 мл жидких сливок (хранить в холодильнике)
5 г желатина
50 мл холодной воды. Желе из ежевики: 450 г ежевики
100 г сахара
5 г желатина
50 мл холодной воды. Кроме того: несколько ежевик для украшения. Диаметр кольца: 22 см.

Торт с ежевичным желе

Ингредиенты

Теги

Категории