Жареное яйцо

Иногда, когда дети больше не хотят вареное яйцо, нужно быстро импровизировать на завтрак. У нас дома Ребекка решила, что не хочет больше видеть вареный желток, поэтому я начала больше играть с жареными яйцами, но с овощами, сыром или зеленью, когда заметила, что ей очень нравится красный перец. В этом сочетании жареное яйцо в кольце из перца готовится быстро, оно яркое и его легко адаптировать к тому, что есть в холодильнике. Быстрая информация Общее время: примерно 10 минут Время подготовки: 2-3 минуты Время приготовления: 7-8 минут Порции: 1 Сложность: легкий Тип рецепта: завтрак, быстрый перекус для детей или взрослых Ингредиенты 1 домашнее яйцо (или любое свежее яйцо) 1 ломтик красного перца (нарезанный поперек, чтобы получился кольцо) 1 ломтик сыра (нарезанный так, чтобы закрыть центр яйца, не очень толстый) 1 чайная ложка нарезанной зелени петрушки 1 чайная ложка масла (по желанию, для сковороды) Способ приготовления 1. Нарежьте толстый ломтик красного перца, чтобы получить кольцо, без семян и прожилок. 2. Разогрейте антипригарную сковороду на медленном огне. Если хотите, добавьте чайную ложку масла, но можно и без него, если сковорода не прилипает. 3. Положите кольцо перца на сковороду. Дайте ему немного размягчиться в течение 30 секунд. 4. Разбейте яйцо прямо в центр ломтика перца. Убедитесь, что яйцо остается внутри кольца. 5. Посыпьте нарезанной петрушкой сверху яйца. 6. Накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне, чтобы яйцо готовилось на пару, а не жарилось. Не поднимайте крышку как минимум 3-4 минуты. 7. Когда вы увидите, что белок схватился, а желток начинает застывать, положите ломтик сыра на яйцо. Накройте снова и оставьте еще на 1-2 минуты. 8. Уберите с огня, когда сыр расплавится, а желток почти готов (или по желанию). Почему я часто готовлю этот рецепт Он быстрый, не загрязняет много посуды и я могу адаптироваться к тому, что есть под рукой. Для детей перец делает все более привлекательным. Яйцо, приготовленное на сковороде, томящееся под крышкой, легко управляется, если вы не хотите использовать много масла. Советы и вариации Советы - Если яйцо слишком большое для кольца перца, сначала добавьте белок, подождите 20 секунд, затем добавьте желток. - Антипригарная сковорода очень помогает, но не обязательно использовать масло, если вы не хотите. - Низкий огонь важен, чтобы яйцо готовилось медленно, не сжигая перец. - Накройте крышкой и не поднимайте слишком часто. Пар помогает готовить без жарки. Замены - Вы можете использовать творог или овечий сыр вместо сыра. - Если у вас нет петрушки, вы можете добавить укроп или зеленый лук, мелко нарезанные. - Любой вид перца подойдет – красный, желтый, зеленый – но красный более сладкий. - Масло можно пропустить или заменить каплей масла. Вариации - Вместо петрушки можно попробовать с свежим базиликом или немного орегано. - Для большей текстуры добавьте тонкий ломтик помидора в кольцо перца перед яйцом. - Для старших детей или взрослых можно посыпать немного перца или сладкой паприки. Идеи подачи - Есть горячим, сразу после снятия сковороды. - Рядом хорошо подойдет кусочек свежего хлеба или простой овощной салат. - На обед или перекус можно положить в сэндвич с другими овощами. Часто задаваемые вопросы Можно ли сделать без масла? Да, если у вас хорошая антипригарная сковорода, яйцо не прилипает, и вы можете обойтись без масла. Что если желток останется слишком мягким? Оставьте сковороду на огне с крышкой еще на 1-2 минуты, но не поднимайте крышку слишком часто. Желток постепенно затвердеет. Можно ли использовать тертый сыр? Да, вы можете добавить тертый сыр вместо ломтика сыра, но добавьте его только в конце, чтобы он не подгорел. Можно ли использовать другой вид перца? Да, вы можете использовать любой перец, но красный перец имеет более сладкий и приятный вкус. Могу ли я сделать несколько порций сразу? Вы можете, если у вас большая сковорода и ломтики перца одинаковой толщины. Каждое яйцо будет нуждаться в своем собственном кольце перца. Пищевая ценность Приблизительно на одну порцию (одно яйцо, сыр, перец, немного масла, зелень): Калории: примерно 170-190 ккал Белки: 10-12 г Жиры: 12-14 г Углеводы: 2-3 г Значения могут варьироваться в зависимости от того, сколько сыра вы используете и добавляете ли масло. Хранение и разогрев Не рекомендую хранить или разогревать яйцо, приготовленное таким образом. Яйцо быстро меняет текстуру, а перец становится мягким и влажным. В идеале его готовят и едят на месте. Если вам все же нужно, вы можете хранить его в холодильнике максимум несколько часов, но он уже не будет таким.

Приготовление

Мы помещаем кольцо перца на сковороду, в которую добавили немного масла. Разбиваем яйцо в середину кольца перца, посыпаем нарезанной петрушкой и оставляем готовиться на медленном огне (сковорода должна быть накрыта крышкой). Когда желток почти готов, добавляем сыр и оставляем готовиться еще 1-2 минуты. Приятного аппетита!