Пирог Jupy Jupy

Чтобы приготовить вкусный и изысканный десерт, начните с отделения желтков от белков. В большой миске взбейте желтки с 12 столовыми ложками сахара, энергично перемешивая, пока смесь не станет однородной и ярко-желтой. Затем, продолжая перемешивать, постепенно добавляйте 4 столовые ложки воды. Этот шаг важен, так как вода поможет добиться более мягкой и воздушной текстуры для основы. В другой миске взбейте белки до образования плотной и блестящей пены. Важно, чтобы белки были правильно взбиты, так как они придадут основе воздушную структуру. После получения пены из белков аккуратно введите их в желтковую смесь, используя большую лопатку, медленно и осторожно, чтобы не повредить воздушные пузырьки. Теперь постепенно добавляйте 12 столовых ложек муки, продолжая осторожно перемешивать. Финальная композиция должна быть однородной, но сохранять легкую текстуру. Подготовьте противень, выстланный пергаментной бумагой, и вылейте смесь в него. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и выпекайте основу около 25 минут. Проверьте готовность, вставив зубочистку в центр; если она выходит чистой, основа пропеклась идеально. После остывания нарежьте основу на две половины, оставив нижнюю часть немного толще. Оторвите кусочки от верхней половины и приготовьте сироп из 250 мл воды и нескольких столовых ложек сахара, который вы ароматизируете рюмкой рома или ромом, если десерт предназначен для взрослых. Дайте сиропу немного остыть, затем пропитайте оторванные кусочки основы. Остатками сиропа пропитайте оставшуюся основу, хорошо пропитывая, чтобы придать ей насыщенный вкус. Для крема взбейте 200 г масла с 150 г сахарной пудры до получения пышной массы. Добавьте 200 г молотых грецких орехов и, если хотите, немного кофейного ликера для интенсивного вкуса. Хорошо перемешайте крем с пропитанными кусочками основы. Выложите грецкий крем на всю пропитанную основу, выравнивая его с помощью лопатки. Наконец, добавьте ваше любимое варенье, выбирая между абрикосовым вареньем и вареньем из кислой вишни, чтобы завершить это лакомство свежей ноткой. Дайте десерту остыть в течение нескольких часов перед подачей, чтобы ароматы идеально смешались. Наслаждайтесь каждым кусочком этого вкусного десерта, который, безусловно, впечатлит всех.

Ингредиенты

Тесто: 8 яиц 12 ст. ложек муки 12 ст. ложек сахара 4 ст. ложки воды абрикосовое/вишневое варенье Крем: 200 г сливочного масла 100 г сахарной пудры 200 г молотых грецких орехов Сироп: 250 мл воды Неско

Пирог Jupy Jupy

Ингредиенты

Теги

Категории